1. Mjölkgröt
Ingredienser: 250 ml färsk mjölk, 60 g ris, socker efter smak.
Tillagning: Koka riset tills det är halvkokt, häll bort kokvattnet. Tillsätt mjölk och låt sjuda till en gröt. Rör i socker tills det är helt upplöst.
Konsumtion: Ät varmt på morgonen och kvällen. Se till att den är färsk och förhindra att den blir dålig. Denna rätt fyller på brister, stärker mjälten och magen och ger näring åt de inre organen. Lämplig vid tillstånd som fysisk svaghet, brist på qi och blod, svaghet efter sjukdom och undernäring. Mjölkgröt som produceras av mejerier finns i olika varianter, med söta eller salta smaker. Den korta pastöriseringstiden minimerar näringsförlusten.
2. Äggmjölk
Tillagning: Koka äggen hårt, ta bort skalet och vitan. Mosa äggulorna med en sked och blanda sedan noggrant med mjölken. Äggulor innehåller protein, fett, vitamin A, järn, fosfor och andra näringsämnen.
Användning: Lämplig för spädbarn i åldern fyra till fem månader med järnbristanemi eller som behöver kalciumtillskott.
3. Mjölkgröt med lammkött
Ingredienser: 250 g lammkött, 20 g ingefära, 100 g kinesisk yam, 250 ml mjölk.
Tillagning: Skölj lammköttet och skär det i små bitar. Skiva ingefäran. Lägg båda i en lerkruka med tillräckligt med vatten.Låt sjuda försiktigt i 7–8 timmar. Rör om ordentligt, ta bort eventuella okokta rester, behåll lammbuljongen, tillsätt skivad kinesisk yam, koka tills den är mjuk, häll sedan i mjölken och koka upp.Undvik samtidig medicinering under behandlingen. Idealiskt är att komplettera dagligen med gröt av hirs, jujube och lotusfrön (60 g hirs, 10 jujubor, 18 g lotusfrön kokta till gröt).