1. Porridge di latte
Ingredienti: 250 ml di latte fresco, 60 g di riso, zucchero q.b.
Preparazione: lessare il riso fino a metà cottura, scolare l'acqua di cottura. Aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento fino a ottenere un porridge. Mescolare lo zucchero fino a completo scioglimento.
Modalità di consumo: consumare caldo al mattino e alla sera. Assicurarsi che sia fresco ed evitare che si deteriori. Questo piatto reintegra le carenze, fortifica la milza e lo stomaco e nutre gli organi interni. Adatto in caso di debolezza fisica, carenza di qi e sangue, debolezza post-malattia e malnutrizione. Il porridge di latte prodotto dagli stabilimenti di trasformazione lattiero-casearia è disponibile in varie formulazioni, con sapori dolci o salati. Il breve tempo di pastorizzazione riduce al minimo la perdita di nutrienti.
2. Latte all'uovo
Metodo: cuocere le uova sode, rimuovere i gusci e gli albumi. Schiacciare i tuorli con un cucchiaio, quindi mescolarli accuratamente con il latte. I tuorli d'uovo contengono proteine, grassi, vitamina A, ferro, fosforo e altre sostanze nutritive.
Uso: adatto a bambini di quattro-cinque mesi con anemia da carenza di ferro o che necessitano di un'integrazione di calcio.
3. Porridge di latte di montone
Ingredienti: 250 g di montone, 20 g di zenzero, 100 g di igname cinese, 250 ml di latte.
Preparazione: lavare il montone e tagliarlo a pezzetti. Affettare lo zenzero. Mettere entrambi in una pentola di terracotta con acqua a sufficienza.Cuocere a fuoco lento per 7-8 ore. Mescolare bene, rimuovere eventuali residui crudi, conservare il brodo di agnello, aggiungere l'igname cinese affettato, cuocere fino a quando non sarà tenero, quindi versare il latte e portare a ebollizione.Evitare l'assunzione di altri farmaci durante il trattamento. Idealmente, integrare quotidianamente con porridge di miglio, giuggiole e semi di loto (60 g di miglio, 10 giuggiole, 18 g di semi di loto cotti a fuoco lento fino a ottenere un porridge).