Morgon och kväll är de bästa tidpunkterna för mjölkkonsumtion. Att dricka mjölk till frukost ger ett betydande näringsstöd för den dagliga vitaliteten, medan intag på kvällen inte bara underlättar sömnen utan också underlättar kroppens upptag av dess näringsämnen.
Medicinsk forskning från USA och Storbritannien har identifierat två tidigare okända sömnframkallande ämnen i mjölk. Det ena är tryptofan, som främjar sömnen genom att syntetisera serotonin. Effekten är sådan att ett enda glas mjölk ofta kan framkalla sömn. Det andra är ett naturligt förekommande morfinliknande ämne med bedövande och lugnande egenskaper.Att dricka mjölk på morgonen hämmar därför oundvikligen hjärnbarkens aktivitet, vilket påverkar arbets- och studieresultaten under dagen negativt.
Dessutom hindrar mjölkintag på morgonen matsmältningen och upptaget av näringsämnen. Mjölkproteiner måste brytas ned till aminosyror i magen och tunntarmen innan de kan tas upp. På fastande mage töms magen och tarmarna snabbt, vilket innebär att mjölken når tjocktarmen innan den har smälts ordentligt.Dessutom kan absorberade kostproteiner endast bidra till bildandet av kroppsvävnad när det finns tillräckligt med kalorier. I avsaknad av tillräckliga kalorier omvandlas absorberade proteiner snabbt till energi och förbrukas – ett tydligt fall av felallokering av resurser.
Näringsexperter rekommenderar därför att man dricker mjölk på kvällen eller en halvtimme före sänggåendet.
Mjölkens "antagonister":
1.Choklad
Mjölk är rik på protein och kalcium, medan choklad innehåller mycket kalorier och oxalsyra. När de konsumeras tillsammans kombineras kalciumet i mjölken med oxalsyran i chokladen och bildar kalciumoxalat!
Kalciumoxalat kan inte smälta eller absorberas av kroppen. Istället kan det orsaka negativa effekter som hämmad tillväxt, diarré och kalciumbrist. Det kan också leda till torrt, glanslöst hår och symtom som urinstenar.
Livsmedel som bör undvikas tillsammans med mjölk
2. Apelsiner
Att äta apelsiner direkt efter att ha druckit mjölk försämrar matsmältningen och absorptionen, vilket orsakar uppblåsthet, buksmärtor och diarré.
Detta beror på att proteinerna i mjölken koagulerar när de kommer i kontakt med fruktsyrorna i apelsinerna, vilket hindrar matsmältningen och absorptionen av mjölken.
Förutom apelsiner bör man undvika att äta sura livsmedel inom en timme efter att man druckit mjölk, till exempel aprikoser eller sura granatäpplen.
3. Maltmjölk
Eftersom maltmjölk innehåller betydande mängder fett och socker kan konsumtion tillsammans med mjölk orsaka dålig aptit och försämra matsmältningen och upptaget av mjölk.
4. Ananas
Ananas bör inte konsumeras tillsammans med mjölk, eftersom ananas innehåller rikligt med fruktsyror medan mjölk är rik på protein. När de äts tillsammans får fruktsyrorna i ananas mjölkproteinet att koagulera, vilket försämrar proteinets matsmältning och absorption.
5. Socker
Det är bäst att inte tillsätta socker när man kokar färsk mjölk. Detta beror på att lysinet i mjölken reagerar med fruktos under upphettning och bildar giftigt fruktosyllysin, som är skadligt för människokroppen.
Denna syra neutraliserar lätt kalciumet i mjölken, vilket försämrar kalciumupptaget och minskar mjölkens näringsvärde avsevärt.
Om socker måste tillsättas, gör det först efter att mjölken har kokats och fått svalna något.
Livsmedel som bör undvikas i kombination med mjölk
6. Ägg
Vissa personer brukar konsumera mjölk och ägg tillsammans, en vana som inte stöds av vetenskapliga bevis.
Mjölk innehåller laktos, en disackarid som består av galaktos och glukos, där galaktos är den primära näringskomponenten.Ägg innehåller dock betydande mängder protein som bryts ned till aminosyror. Absorptionen av dessa aminosyror förbrukar energi, vilket minskar den tillgängliga glukosen i blodet. Följaktligen oxideras galaktos för att ge energi.
Dessutom reagerar ett specifikt protein i ägg med vissa näringsämnen i mjölk, vilket minskar dess näringsvärde. Därför bör de inte konsumeras tillsammans.
7. Medicinering
Vissa tror att man absorberar medicin bättre om man tar den med mjölk istället för vanligt vatten. I själva verket försämrar intag av medicin med mjölk avsevärt kroppens förmåga att absorbera läkemedel!
Mjölk bildar lätt ett skikt på medicinens yta. Mineraler som kalcium och magnesium i mjölk reagerar kemiskt med läkemedlen och bildar olösliga föreningar som hindrar frisättningen och absorptionen av aktiva farmaceutiska ingredienser.
Undvik dessutom att dricka mjölk inom en timme före eller efter att du tagit medicin.
8. Andra antagonister
Blomkål — Ämnen i blomkål försämrar matsmältningen och absorptionen av kalcium från mjölk.
Spenat — Att äta spenat tillsammans med mjölk kan orsaka dysenteri.
Rå fisk — Att äta rå fisk tillsammans med mjölk kan leda till förgiftning.
Bananer — Konsumtion tillsammans med mjölk kan generera cancerogena ämnen.
Kinesisk gräslök — Att blanda mjölk med oxalatrik gräslök försämrar kalciumabsorptionen.
Risvatten — Konsumerat tillsammans med mjölk orsakar det betydande förlust av vitamin A.
Kalciumpulver — Mjölkproteiner fälls ut med kalcium, vilket hindrar absorptionen.