Aamu ja ilta ovat optimaalisia aikoja maidon nauttimiseen. Maidon nauttiminen aamiaisella tarjoaa merkittävää ravitsemuksellista tukea päivittäiseen elinvoimaisuuteen, kun taas illalla nautittu maito ei ainoastaan edistä unta, vaan myös helpottaa kehon ravintoaineiden imeytymistä.
Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa tehdyssä lääketieteellisessä tutkimuksessa on tunnistettu maidosta kaksi aiemmin tuntematonta unilääkettä. Toinen on tryptofaani, joka edistää unta synnyttämällä serotoniinia; sen vaikutus on niin voimakas, että yksi lasillinen maitoa riittää usein nukahtamiseen. Toinen on luonnossa esiintyvä morfiinin kaltainen aine, jolla on puuduttavia ja rauhoittavia ominaisuuksia.Siksi maidon nauttiminen aamulla estää väistämättä aivokuoren toimintaa, mikä vaikuttaa haitallisesti päivittäiseen työhön ja opiskeluun.
Lisäksi maidon nauttiminen aamulla haittaa ruoansulatusta ja imeytymistä. Maidon proteiinit on pilkottava aminohapoiksi mahassa ja ohutsuolessa ennen imeytymistä. Tyhjään vatsaan maito tyhjentää mahalaukun ja suoliston nopeasti, mikä tarkoittaa, että maito saavuttaa paksusuolen ennen asianmukaista sulatusta.Lisäksi imeytyneet ravintoproteiinit voivat edistää kudosten muodostumista vain, jos kaloreita on riittävästi. Jos kaloreita ei ole riittävästi, imeytyneet proteiinit muuttuvat nopeasti energiaksi ja kulutetaan – mikä on selvä esimerkki arvokkaiden resurssien tuhlaamisesta.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevatkin maidon nauttimista illalla tai puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Maidon "antagonistit":
1.Suklaa
Maito on proteiini- ja kalsiumpitoista, kun taas suklaa sisältää runsaasti kaloreita ja oksaalihappoa. Kun niitä nautitaan yhdessä, maidon kalsium yhdistyy suklaan oksaalihappoon ja muodostaa kalsiumoksalaattia!
Kalsiumoksalaattia ei voida sulattaa tai imeytyä elimistöön. Sen sijaan se voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia, kuten kasvun hidastumista, ripulia ja kalsiumin puutetta. Se voi myös johtaa kuiviin, kiillottomiin hiuksiin ja virtsakivien kaltaisiin oireisiin.
Mitä ei pitäisi nauttia maidon kanssa?
2. Appelsiinit
Appelsiinien syöminen heti maidon juomisen jälkeen heikentää ruoansulatusta ja imeytymistä, mikä voi aiheuttaa turvotusta, vatsakipua ja ripulia. Tämä johtuu siitä, että maidon proteiinit koaguloituvat joutuessaan kosketuksiin appelsiinien hedelmähappojen kanssa, mikä haittaa maidon ruoansulatusta ja imeytymistä.
Oranssien lisäksi maidon nauttimisen jälkeen ei tulisi syödä mitään happamia ruokia tunnin aikana, kuten aprikooseja tai hapan granaattiomenia.
3. Mallasmaito
Koska mallasmaito sisältää huomattavia määriä rasvaa ja sokeria, sen nauttiminen maidon kanssa voi aiheuttaa ruokahaluttomuutta ja haitata maidon sulatusta ja imeytymistä.
4. Ananas
Ananasta ei tulisi nauttia maidon kanssa, koska ananas sisältää runsaasti hedelmähappoja, kun taas maito sisältää huomattavia määriä proteiinia. Kun niitä syödään yhdessä, ananaksen hedelmähapot saavat maidon proteiinin hyytymään, mikä haittaa proteiinin sulatusta ja imeytymistä.
5. Sokeri
Tuoreen maidon keittämiseen ei ole suositeltavaa lisätä sokeria. Tämä johtuu siitä, että maidon lysiini reagoi kuumennettaessa fruktoosin kanssa muodostaen myrkyllistä fruktoosilysiiniä, joka on haitallista ihmiskeholle.
Tämä happo neutraloi helposti maidon kalsiumin, heikentäen kalsiumin imeytymistä ja vähentäen merkittävästi maidon ravintoarvoa.
Jos sokeria on pakko lisätä, tee se vasta, kun maito on keitetty ja annettu jäähtyä hieman.
Elintarvikkeet, joita ei pidä nauttia maidon kanssa
6. Munat
Jotkut ihmiset nauttivat maitoa ja munia yhdessä, mutta tätä käytäntöä ei tue tieteellinen näyttö.
Maito sisältää laktoosia, galaktoosista ja glukoosista koostuvaa disakkaridia, jonka pääasiallinen ravintoaine on galaktoosi.Munat sisältävät kuitenkin runsaasti proteiinia, joka hajoaa aminohapoiksi. Näiden aminohappojen imeytyminen kuluttaa energiaa, mikä vähentää verenkierrossa käytettävissä olevaa glukoosia. Tämän seurauksena galaktoosi hapettuu energian tuottamiseksi.
Lisäksi munien tietty proteiini reagoi maidon tiettyjen ravintoaineiden kanssa, mikä heikentää maidon ravintoarvoa. Siksi niitä ei tulisi nauttia yhdessä.
7. Lääkkeet
Jotkut uskovat, että lääkkeiden ottaminen maidon kanssa tavallisen veden sijaan parantaa niiden imeytymistä. Itse asiassa lääkkeiden ottaminen maidon kanssa heikentää merkittävästi kehon kykyä imeä lääkkeitä!
Maito muodostaa helposti kalvon lääkkeiden pinnalle. Maidon sisältämät mineraalit, kuten kalsium ja magnesium, reagoivat kemiallisesti lääkkeiden kanssa ja muodostavat liukenemattomia yhdisteitä, jotka estävät lääkeaineiden vapautumisen ja imeytymisen.
Vältä lisäksi maidon nauttimista tunnin sisällä ennen tai jälkeen lääkkeen ottamisen.
8. Muut yhteensopimattomat elintarvikkeet
Kukkakaali — Kukkakaalissa olevat aineet heikentävät maidon kalsiumin sulatusta ja imeytymistä.
Pinaatti — Pinaatin nauttiminen maidon kanssa voi aiheuttaa punatautia.
Raaka kala — Raakan kalan syöminen maidon kanssa voi johtaa myrkytykseen.
Banaanit — Banaanien nauttiminen maidon kanssa voi tuottaa karsinogeenejä.
Kiinalainen ruohosipuli — Maidon sekoittaminen oksalaattipitoiseen ruohosipuliin haittaa kalsiumin imeytymistä.
Riisivesi — Maidon kanssa nautittuna se aiheuttaa merkittävää A-vitamiinin menetystä.
Kalsiumjauhe — Maidon proteiinit saostuvat kalsiumin kanssa, mikä haittaa imeytymistä.