Hommik ja õhtu on piima tarbimiseks optimaalsed ajad. Piima tarbimine hommikusöögil annab olulise toitainete toetuse igapäevaseks elujõuks, samas kui õhtune tarbimine mitte ainult ei aita magada, vaid soodustab ka organismi toitainete omastamist.
Ameerika Ühendriikide ja Suurbritannia meditsiiniekspertide uuringud on näidanud, et piimas on kaks varem avastamata hüpnootilist ainet. Üks neist on trüptofaan, mis soodustab und serotoniini sünteesi kaudu; selle toime on selline, et üks klaas piima võib sageli une esile kutsuda. Teine on looduslik morfiini sarnane aine, millel on anesteetilised ja rahustavad omadused.Seetõttu pärsib piima tarbimine hommikul paratamatult ajukoore aktiivsust, mõjutades negatiivselt päevast tööd ja õppimist.
Lisaks takistab hommikune piima tarbimine seedimist ja imendumist. Piimavalgud peavad enne imendumist lagunema maos ja peensooles aminohapeteks. Tühja kõhuga toimub mao ja soolte tühjenemine kiiresti, mis tähendab, et piim jõuab enne nõuetekohast seedimist jämesoolde.Lisaks sellele saavad imendunud toiduvalkud aidata kaasa keha kudede moodustumisele ainult siis, kui organismis on piisavalt kaloreid. Piisavate kalorite puudumisel muunduvad imendunud valgud kiiresti energiaks ja kulutatakse ära – see on selge näide väärtuslike ressursside raiskamisest.
Toitumisspetsialistid soovitavad seetõttu piima tarbida õhtul või pool tundi enne magamaminekut.
Piima „antagonistid”:
1.Šokolaad
Piim on rikas valgu ja kaltsiumi poolest, samas kui šokolaad sisaldab palju kaloreid ja oksaalhapet. Kui neid koos tarbida, ühineb piimas sisalduv kaltsium šokolaadis sisalduva oksaalhappega ja moodustab kaltsiumoksalaadi!
Kaltsiumoksalaati ei saa organism seedida ega imendada. Selle asemel võib see põhjustada kõrvaltoimeid, nagu kasvu pidurdumine, kõhulahtisus ja kaltsiumipuudus. Samuti võib see põhjustada kuiva ja tuhmi juukseid ning sümptomeid, nagu kusekivid.
Piimaga koos vältida toidud
2. Apelsinid
Apelsinide söömine vahetult pärast piima joomist halvendab seedimist ja imendumist, põhjustades puhitus, kõhuvalu ja kõhulahtisust.
See juhtub, kuna piima valkude ja apelsinide puuviljahapete kokkupuutel tekib koagulatsioon, mis takistab piima seedimist ja imendumist.
Lisaks apelsinidele tuleks vältida piima joomise järel ühe tunni jooksul ka muude happeliste toitude, nagu aprikooside või hapude granaatõunte tarbimist.
3. Linnaspiim
Kuna linnaspiim sisaldab märkimisväärses koguses rasva ja suhkrut, võib selle tarbimine koos piimaga põhjustada halba söögiisu ning häirida piima seedimist ja imendumist.
4. Ananass
Ananassi ei tohiks tarbida koos piimaga, kuna ananass on rikas puuviljahapete poolest, samas kui piim sisaldab märkimisväärses koguses valku. Koos tarbides põhjustavad ananassi puuviljahapped piimavalgu koaguleerumise, takistades valgu seedimist ja imendumist.
5. Suhkur
Värsket piima keetmisel on parem suhkrut mitte lisada. Seda seetõttu, et piimas sisalduv lüsiin reageerib kuumutamisel fruktoosiga, moodustades mürgise fruktooslüsiini, mis on inimorganismile kahjulik.
See hape neutraliseerib kergesti piimas sisalduva kaltsiumi, takistades kaltsiumi imendumist ja vähendades oluliselt piima toiteväärtust.
Kui suhkrut on vaja lisada, tehke seda alles pärast piima keetmist ja veidi jahtumist.
Toidud, mida piimaga koos tarbida ei tohiks
6. Munad
Mõned inimesed tarbivad piima ja mune harjumuslikult koos, kuid see ei ole tervislik.
Piim sisaldab laktoosi, mis on galaktoosist ja glükoosist koosnev disahhariid, mille peamine toiteaine on galaktoos.Munad sisaldavad aga palju valku, mis laguneb aminohapeteks. Nende aminohapete imendumine tarbib energiat, vähendades vereringes kättesaadavat glükoosi. Selle tulemusena oksüdeerub galaktoos, et anda energiat.
Lisaks reageerib munades sisalduv spetsiifiline valk piimas sisalduvate teatud toitainetega, vähendades selle toiteväärtust. Seetõttu ei tohiks neid koos tarbida.
7. Ravimid
Mõned usuvad, et ravimite võtmine piima asemel tavalise veega parandab nende imendumist. Tegelikult kahjustab ravimite võtmine piimaga oluliselt organismi võimet ravimeid imendada!
Piim moodustab ravimite pinnale kergesti katte. Piimas sisalduvad mineraalid, nagu kaltsium ja magneesium, reageerivad ravimitega keemiliselt, moodustades lahustumatuid ühendeid, mis takistavad ravimi toimeainete vabanemist ja imendumist.
Lisaks sellele vältige piima tarbimist ühe tunni jooksul enne või pärast ravimite võtmist.
8. Muud antagonistid
Lillkapsas — Lillkapsas sisalduvad ained halvendavad piimast kaltsiumi seedimist ja imendumist.
Spinat — Spinati tarbimine koos piimaga võib põhjustada düsenteeriat.
Toores kala — Toore kala söömine koos piimaga võib põhjustada mürgistust.
Banaanid — koos piimaga tarbimine võib tekitada kantserogeene.
Hiina murulauk — piima segamine oksalaadiderikkaga murulauguga takistab kaltsiumi imendumist.
Riisivesi — koos piimaga tarbimine põhjustab märkimisväärset A-vitamiini kadu.
Kaltsiumipulber — piimavalgud sadestuvad kaltsiumiga, takistades imendumist.