Ráno a večer jsou optimální časy pro konzumaci mléka. Konzumace mléka při snídani poskytuje podstatnou nutriční podporu pro denní vitalitu, zatímco večerní příjem nejen pomáhá spánku, ale také usnadňuje vstřebávání jeho nutričních složek tělem.
Výzkum lékařských odborníků ve Spojených státech a Velké Británii odhalil, že mléko obsahuje dvě dosud neobjevené hypnotické látky. Jednou z nich je tryptofan, který podporuje spánek syntézou serotoninu; jeho účinek je takový, že k navození spánku často stačí jediná sklenice mléka. Druhou je přírodní látka podobná morfinu s anestetickými a sedativními účinky.Konzumace mléka ráno proto nevyhnutelně inhibuje činnost mozkové kůry, což má nepříznivý vliv na denní práci a studium.
Kromě toho ranní konzumace mléka brání trávení a vstřebávání. Mléčné bílkoviny musí být nejprve rozloženy na aminokyseliny v žaludku a tenkém střevě, než mohou být vstřebány. Na lačný žaludek dochází k rychlému vyprazdňování žaludku a střev, což znamená, že mléko se dostane do tlustého střeva, aniž by bylo řádně stráveno.Kromě toho mohou vstřebané bílkoviny z potravy přispívat k tvorbě tělesných tkání pouze v případě, že je k dispozici dostatek kalorií. Při nedostatku kalorií se vstřebané bílkoviny rychle přeměňují na energii a spotřebovávají se – což je jasný případ plýtvání cennými zdroji.
Odborníci na výživu proto doporučují konzumovat mléko večer nebo půl hodiny před spaním.
„Antagonisté“ mléka:
1.Čokoláda
Mléko je bohaté na bílkoviny a vápník, zatímco čokoláda obsahuje značné množství kalorií a kyseliny šťavelové. Při společné konzumaci se vápník v mléce spojí s kyselinou šťavelovou v čokoládě a vytvoří šťavelan vápenatý!
Šťavelan vápenatý nemůže být tělem stráven nebo vstřebán. Místo toho může způsobit nežádoucí účinky, jako je zpomalení růstu, průjem a nedostatek vápníku. Může také vést k suchým, matným vlasům a příznakům, jako jsou močové kameny.
Co by se nemělo konzumovat spolu s mlékem?
2. Pomeranče
Konzumace pomerančů bezprostředně po pití mléka zhoršuje trávení a vstřebávání, což může způsobit nadýmání, bolesti břicha a průjem. K tomu dochází, protože bílkoviny v mléce se při kontaktu s ovocnými kyselinami v pomerančích srážejí, což brání trávení a vstřebávání mléka.
Kromě pomerančů byste měli po dobu jedné hodiny po vypití mléka vyhnout i konzumaci jiných kyselých potravin, jako jsou meruňky nebo kyselé granátové jablko.
3. Sladové mléko
Sladové mléko obsahuje značné množství tuku a cukru, a proto může jeho konzumace spolu s mlékem způsobit nechutenství a narušit trávení a vstřebávání mléka.
4. Ananas
Ananas by se neměl konzumovat spolu s mlékem, protože je bohatý na ovocné kyseliny, zatímco mléko obsahuje značné množství bílkovin. Při společné konzumaci způsobují ovocné kyseliny v ananasu srážení mléčných bílkovin, což narušuje trávení a vstřebávání bílkovin.
5. Cukr
Při vaření čerstvého mléka je nejlepší nepřidávat cukr. Důvodem je to, že lysin v mléce reaguje při zahřátí s fruktózou a vytváří toxický fruktosyllysin, který je škodlivý pro lidský organismus.
Tato kyselina snadno neutralizuje vápník v mléce, což narušuje vstřebávání vápníku a výrazně snižuje nutriční hodnotu mléka.
Pokud je nutné přidat cukr, udělejte tak až po uvaření mléka a jeho mírném ochlazení.
Potraviny, které se nemají konzumovat spolu s mlékem
6. Vejce
Někteří lidé mají ve zvyku konzumovat mléko a vejce společně, což však není podloženo vědeckými důkazy.
Mléko obsahuje laktózu, disacharid složený z galaktózy a glukózy, přičemž galaktóza je jeho hlavní výživnou složkou.Vejce však obsahují značné množství bílkovin, které se rozkládají na aminokyseliny. Vstřebávání těchto aminokyselin spotřebovává energii, čímž se snižuje množství glukózy v krevním řečišti. V důsledku toho se galaktóza oxiduje, aby poskytla energii.
Kromě toho specifická bílkovina ve vejcích reaguje s určitými živinami v mléce, čímž snižuje jeho nutriční hodnotu. Proto by se neměly konzumovat společně.
7. Léky
Někteří lidé se domnívají, že užívání léků s mlékem namísto čisté vody zvyšuje jejich vstřebávání. Ve skutečnosti však konzumace léků s mlékem významně snižuje schopnost těla léky vstřebávat!
Mléko snadno vytváří povlak na povrchu léků. Minerály jako vápník a hořčík v mléce chemicky reagují s léky a vytvářejí nerozpustné sloučeniny, které brání uvolňování a vstřebávání účinných farmaceutických látek.
Kromě toho se vyhněte konzumaci mléka hodinu před nebo po užití léků.
8. Další antagonisté
Květák — Látky obsažené v květáku narušují trávení a vstřebávání vápníku z mléka.
Špenát — Konzumace špenátu s mlékem může způsobit úplavici.
Syrové ryby — Konzumace syrových ryb s mlékem může vést k otravě.
Banány — Konzumace s mlékem může vést ke vzniku karcinogenů.
Čínská pažitka — Smíchání mléka s pažitkou bohatou na oxaláty narušuje vstřebávání vápníku.
Rýžová voda — Konzumace s mlékem způsobuje významnou ztrátu vitamínu A.
Vápníkový prášek — Mléčné bílkoviny se srážejí s vápníkem, což brání vstřebávání.