Молоко відіграє важливу роль у нашому щоденному раціоні, особливо для поповнення запасів кальцію. Однак споживання молока в невідповідний час може зменшити його поживну цінність удвічі або спричинити внутрішнє перегрівання організму. Сьогодні ми розглянемо оптимальний час для вживання молока.
Експерти вказують на три оптимальні часи для споживання молока: сніданок повинен забезпечувати 25-30% добової потреби в калоріях. Склянка молока в поєднанні з яйцями або хлібом забезпечує достатнє харчування. Близько 16:00 корисно випити молоко перед вечерею. Склянка молока перед сном сприяє засинанню, а печиво підсилює цей ефект.
Не рекомендується вживати апельсини за годину до або після вживання молока. Це пов'язано з тим, що білки в молоці згущуються при контакті з фруктовими кислотами в апельсинах, що погіршує травлення і засвоєння. В цей час також слід уникати інших кислих фруктів.
Отже, про що ще слід пам'ятати, вживаючи молоко?
Основні рекомендації щодо вживання молока
Уникайте вживання сирого молока; свіже молоко слід ретельно прогрівати, щоб запобігти захворюванням.
Вживати молоко натщесерце нерозумно, оскільки голодування прискорює перистальтику кишечника. Білок, що міститься в молоці, швидко перетворюється на енергію і витрачається, не даючи поживним речовинам нормально перетравитися і засвоїтися, що призводить до їх втрати.Перед вживанням молока рекомендується з'їсти легку закуску або пити його разом з їжею.
Приблизно 80% білка молока становить казеїн. Коли рН молока падає нижче 4,6, значна кількість казеїну коагулює і осідає, стаючи важким для перетравлення і засвоєння. У важких випадках це може призвести до розладу шлунка або діареї. Тому до молока не слід додавати кислі напої, такі як фруктові соки.
Деякі люди вважають за краще приймати ліки з молоком, а не з простою водою. Однак молоко значно погіршує засвоєння ліків організмом. Воно легко утворює плівку на поверхні ліків, викликаючи хімічну реакцію мінералів, таких як кальцій і магній, що містяться в молоці, з ліками. В результаті цієї реакції утворюються нерозчинні у воді сполуки, які перешкоджають вивільненню та засвоєнню активних інгредієнтів ліків. Також слід уникати вживання молока за годину до і після прийому ліків.
Не рекомендується надмірне вживання холодного молока, оскільки це може погіршити моторику шлунково-кишкового тракту, потенційно викликаючи легку діарею і перешкоджаючи засвоєнню організмом більшості поживних речовин молока.