Mjölk spelar en viktig roll i vår dagliga kost, särskilt för kalciumtillskott. Men om man dricker mjölk vid fel tidpunkt kan dess näringsmässiga fördelar halveras eller orsaka inre värme. Idag ska vi undersöka de optimala tidpunkterna för att dricka mjölk.
Experter anger tre optimala tidpunkter för mjölkkonsumtion: Frukosten bör tillgodose 25–30 % av det dagliga kaloribehovet. Ett glas mjölk tillsammans med ägg eller bröd ger riklig näring. Runt klockan 16 är det bra att dricka mjölk före middagen. Ett glas före sänggåendet underlättar sömnen, och kex förstärker effekten.
Det är inte lämpligt att äta apelsiner inom en timme före eller efter att man druckit mjölk. Detta beror på att proteinerna i mjölken koagulerar när de kommer i kontakt med fruktsyrorna i apelsiner, vilket försämrar matsmältningen och absorptionen. Andra sura frukter bör också undvikas under denna tidsperiod.
Så, vad mer bör man tänka på när man dricker mjölk?
Viktiga saker att tänka på vid mjölkkonsumtion
Undvik rå mjölk; se till att färsk mjölk värms upp ordentligt för att förhindra sjukdom.
Det är inte klokt att dricka mjölk på fastande mage, eftersom fasta påskyndar tarmperistaltiken. Proteinerna i mjölken omvandlas då snabbt till energi och förbrukas innan näringsämnena hinner smälta och absorberas ordentligt, vilket leder till slöseri.Det är lämpligt att äta ett lätt mellanmål innan man dricker mjölk eller att dricka den tillsammans med mat.
Cirka 80 % av mjölkens protein är kasein. När mjölkens pH-värde sjunker under 4,6 koagulerar och fälls betydande mängder kasein ut, vilket gör det svårt att smälta och absorbera. I svåra fall kan detta leda till matsmältningsbesvär eller diarré. Därför bör sura drycker som fruktjuicer inte tillsättas mjölk.
Vissa personer föredrar att ta medicin med mjölk istället för vanligt vatten. Mjölk försämrar dock avsevärt kroppens upptag av läkemedel. Den bildar lätt en beläggning på läkemedlets yta, vilket gör att mineraler som kalcium och magnesium i mjölken reagerar kemiskt med läkemedlet. Denna reaktion producerar icke-vattenlösliga föreningar som hindrar frisättningen och absorptionen av läkemedlets aktiva ingredienser. Mjölk bör också undvikas en timme före och efter intag av medicin.
Överdriven konsumtion av kall mjölk är inte att rekommendera, eftersom det kan försämra mag-tarmens rörlighet, vilket kan orsaka mild diarré och hindra kroppen från att absorbera de flesta av mjölkens näringsämnen.