Melk spiller en viktig rolle i vårt daglige kosthold, spesielt for kalsiumtilskudd. Imidlertid kan inntak på feil tidspunkt halvere næringsverdien eller forårsake indre varme. I dag skal vi se på de optimale tidspunktene for å drikke melk.
Eksperter angir tre optimale tidspunkter for melkeinntak: Frokosten bør dekke 25–30 % av det daglige kaloribehovet. Et glass melk sammen med egg eller brød gir rikelig med næring. Rundt klokka 16 er det gunstig å drikke melk før middag. Et glass før sengetid hjelper på søvnen, og kjeks forsterker effekten.
Det er ikke tilrådelig å spise appelsiner innen en time før eller etter at du har drukket melk. Dette skyldes at proteinene i melken koagulerer når de kommer i kontakt med fruktsyrene i appelsiner, noe som svekker fordøyelsen og opptaket. Andre sure frukter bør også unngås i dette tidsrommet.
Så, hva annet bør man tenke på når man drikker melk?
Viktige hensyn ved melkekonsum
Unngå rå melk; sørg for at fersk melk blir grundig oppvarmet for å forhindre sykdom.
Det er ikke lurt å drikke melk på tom mage, da faste akselererer tarmperistaltikken. Proteinet i melken blir dermed raskt omdannet til energi og forbrukt før næringsstoffene kan fordøyes og absorberes ordentlig, noe som fører til sløsing.Det anbefales å spise en lett snack før du drikker melk, eller å drikke den sammen med mat.
Omtrent 80 % av proteinet i melk er kasein. Når melkens pH faller under 4,6, koagulerer og utfelles betydelige mengder kasein, noe som gjør det vanskelig å fordøye og absorbere. I alvorlige tilfeller kan dette føre til fordøyelsesbesvær eller diaré. Derfor bør ikke sure drikker som fruktjuice tilsettes melk.
Noen foretrekker å ta medisiner med melk i stedet for vanlig vann. Melk svekker imidlertid kroppens opptak av medisiner betydelig. Den danner lett et belegg på overflaten av medisinen, noe som fører til at mineraler som kalsium og magnesium i melken reagerer kjemisk med medisinene. Denne reaksjonen produserer ikke-vannløselige forbindelser som hindrer frigjøring og opptak av medisinens aktive ingredienser. Melk bør også unngås i en time før og etter inntak av medisiner.
Overdreven inntak av kald melk er ikke tilrådelig, da det kan svekke mage-tarm-motiliteten, potensielt forårsake mild diaré og hindre kroppen i å absorbere de fleste næringsstoffene i melken.