Pienas atlieka svarbų vaidmenį mūsų kasdienėje mityboje, ypač kalcio papildymui. Tačiau vartojant jį netinkamu laiku, jo maistinė vertė gali sumažėti perpus arba sukelti vidinį karštį. Šiandien panagrinėkime, kada geriausia gerti pieną.
Ekspertai nurodo tris optimaliausius pieno vartojimo laikus: pusryčiai turėtų patenkinti 25–30 % paros kalorijų poreikio. Stiklinė pieno su kiaušiniais ar duona suteikia pakankamai maistinių medžiagų. Apie 16 val. prieš vakarienę vartojamas pienas yra naudingas. Stiklinė pieno prieš miegą padeda užmigti, o sausainiai sustiprina jo poveikį.
Nerekomenduojama valgyti apelsinų per valandą prieš ar po pieno gėrimo. Taip yra todėl, kad pieno baltymai susilieja su apelsinų vaisių rūgštimis, o tai trukdo virškinimui ir įsisavinimui. Šiuo laikotarpiu taip pat reikėtų vengti kitų rūgščių vaisių.
Taigi, ką dar reikėtų turėti omenyje geriant pieną?
Svarbiausi pieno vartojimo aspektai
Venkite žalios pieno; užtikrinkite, kad šviežias pienas būtų gerai pašildytas, kad išvengtumėte ligų.
Gerti pieną tuščiu skrandžiu nėra protinga, nes badavimas pagreitina žarnyno peristaltiką. Tokiu būdu suvartotas pieno baltymas greitai paverčiamas energija ir sunaudojamas, kol maistinės medžiagos dar nėra tinkamai virškinamos ir įsisavinamos, todėl jos yra švaistomos.Prieš geriant pieną patartina suvalgyti nedidelį užkandį arba gerti pieną kartu su maistu.
Apie 80 % pieno baltymų sudaro kazeinas. Kai pieno pH nukrinta žemiau 4,6, didelis kazeino kiekis koaguliuoja ir nusėda, todėl tampa sunkiai virškinamas ir įsisavinamas. Sunkiuose atvejais tai gali sukelti virškinimo sutrikimus ar viduriavimą. Todėl į pieną neturėtų būti pilami rūgštūs gėrimai, pvz., vaisių sultys.
Kai kurie žmonės vaistus geria su pienu, o ne su paprastu vandeniu. Tačiau pienas žymiai pablogina vaistų įsisavinimą organizme. Jis greitai sudaro plėvelę ant vaisto paviršiaus, dėl to pieno mineralai, tokie kaip kalcis ir magnis, chemiškai reaguoja su vaistais. Šios reakcijos metu susidaro vandenyje netirpūs junginiai, kurie trukdo vaisto veikliųjų medžiagų išsiskyrimui ir įsisavinimui. Pieno taip pat reikėtų vengti valandą prieš ir po vaistų vartojimo.
Nerekomenduojama gerti per daug šalto pieno, nes tai gali sutrikdyti virškinimo trakto peristaltiką, sukelti lengvą viduriavimą ir sutrukdyti organizmui įsisavinti daugumą pieno maistinių medžiagų.