우유는 일상 식단에서 칼슘 보충 등의 역할을 하지만, 마시는 시기를 잘못 선택하면 영양소가 절반으로 줄거나 열이 오를 수 있습니다. 오늘은 일상에서 우유를 마실 때 주의할 점을 함께 알아보겠습니다.
전문가들에 따르면 하루 중 우유를 마시는 데는 세 가지 '최적의 시간'이 있습니다: 아침 식사는 인체 총 열량 요구량의 25~30%를 공급하며, 아침에 우유 한 잔을 계란이나 빵과 함께 섭취하면 충분한 영양을 공급할 수 있습니다; 오후 4시경, 저녁 식사 전에 우유를 마시는 것이 좋습니다; 잠자기 전 우유 한 잔은 수면에 도움이 되며, 우유와 함께 몇 조각의 비스킷을 곁들이면 효과가 더 좋습니다.
우유를 마시기 전후 1시간 정도는 귤을 먹지 않는 것이 좋습니다. 우유의 단백질이 귤의 과산과 만나면 응고되어 우유의 소화 흡수에 영향을 미치기 때문입니다. 이 시간대에는 다른 산성 과일도 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
그렇다면 우유를 마실 때 주의할 점은 무엇이 있을까요?
우유 마실 때 주의사항
생우유는 마시지 말고, 신선한 우유는 고온으로 가열하여 질병이 입으로 들어오는 것을 방지하세요;
공복에 우유를 마시는 습관이 있는 사람이 있는데, 이는 과학적이지 않습니다. 공복 상태에서는 장 운동이 매우 빠르기 때문입니다. 게다가 이때 마신 우유의 단백질은 빠르게 에너지로 전환되어 소모됩니다. 우유의 영양소는 소화·흡수되기 전에 대장으로 배출되어 낭비될 수 있습니다.우유를 마시기 전에 먼저 음식을 조금 먹거나 음식을 먹으면서 함께 마시는 것이 좋습니다.
우유 단백질의 80%는 카제인입니다. 우유의 산도(pH)가 4.6 이하일 때 다량의 카제인이 응집·침전되어 소화 흡수가 어려워지며, 심한 경우 소화불량이나 설사를 유발할 수 있습니다. 따라서 우유에 과일 주스 등 산성 음료를 섞어 마시면 안 됩니다.
우유로 물을 대신해 약을 복용하는 사람들이 있는데, 사실 우유는 인체의 약물 흡수에 현저한 영향을 미칩니다. 우유는 약물 표면에 막을 형성하기 쉬우며, 우유의 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 약물과 화학 반응을 일으켜 비수용성 물질을 생성해 약효의 방출과 흡수를 방해합니다. 약 복용 전후 1시간 동안도 우유를 마시지 않는 것이 좋습니다.
차가운 우유를 많이 마시는 것은 좋지 않습니다. 차가운 우유는 위장 운동 기능을 저하시켜 경미한 설사를 유발할 수 있으며, 우유의 영양 성분 대부분이 인체에 흡수·이용되지 못하게 합니다.