A tej fontos szerepet játszik a napi étrendünkben, különösen a kalcium-kiegészítés szempontjából. Azonban a rossz időpontban történő fogyasztása felére csökkentheti táplálkozási előnyeit, vagy belső hőhullámokat okozhat. Ma megvizsgáljuk, mikor a legalkalmasabb időpont a tejfogyasztásra.
A szakértők három optimális időpontot jelölnek meg a tejfogyasztásra: A reggeli kell, hogy fedezze a napi kalóriaigény 25-30%-át. Egy pohár tej tojással vagy kenyérrel együtt bőséges táplálékot biztosít. Körülbelül délután 4 órakor, vacsora előtt fogyasztott tej jótékony hatással bír. Egy pohár tej lefekvés előtt elősegíti az alvást, a keksz pedig fokozza a hatást.
Nem tanácsos narancsot fogyasztani egy órával a tejfogyasztás előtt vagy után. Ennek oka, hogy a tejben található fehérjék a narancsban található gyümölcssavak hatására koagulálnak, ami rontja az emésztést és a felszívódást. Más savas gyümölcsöket is kerülni kell ebben az időintervallumban.
Milyen egyéb szempontokat kell figyelembe venni a tejfogyasztás során?
A tejfogyasztás legfontosabb szempontjai
Kerülje a nyers tejet; a friss tejet alaposan melegítse fel, hogy megelőzze a megbetegedéseket.
Éhgyomorra nem tanácsos tejet inni, mivel az éhezés felgyorsítja a bélmozgást. A tejben található fehérje így gyorsan energiává alakul, és a tápanyagok megfelelő emésztése és felszívódása előtt elhasználódik, ami pazarláshoz vezet.Célszerű könnyű ételt fogyasztani a tej ivása előtt, vagy étkezés közben inni.
A tej fehérjéjének körülbelül 80%-a kazein. Amikor a tej pH-értéke 4,6 alá csökken, a kazein jelentős mennyisége koagulál és kicsapódik, ami megnehezíti az emésztést és a felszívódást. Súlyos esetekben ez emésztési zavarokhoz vagy hasmenéshez vezethet. Ezért savas italokat, például gyümölcsleveket nem szabad a tejhez adni.
Egyesek inkább tejjel, mint sima vízzel szedik a gyógyszereiket. A tej azonban jelentősen rontja a szervezet gyógyszerfelvételét. Könnyen bevonatot képez a gyógyszer felületén, ami miatt a tejben található ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium kémiai reakcióba lépnek a gyógyszerekkel. Ez a reakció vízben nem oldódó vegyületeket hoz létre, amelyek gátolják a gyógyszer hatóanyagainak felszabadulását és felszívódását. A gyógyszer szedése előtt és után egy órával is kerülni kell a tej fogyasztását.
A hideg tej túlzott fogyasztása nem ajánlott, mivel ronthatja a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát, enyhe hasmenést okozhat, és megakadályozhatja a szervezetet a tej tápanyagainak felszívódásában.