Mleko je ena najstarejših naravnih pijač. Ima visoko hranilno vrednost in vsebuje bogato paleto mineralov. Pri uživanju mleka pa je treba upoštevati nekatere prehranske previdnostne ukrepe, saj nekaterih živil ne smemo uživati skupaj z njim. Sladkor Lizin, ki je prisoten v mleku, se pri segrevanju reagira s fruktozo in tvori strupeni fruktozilizin, ki je škodljiv za zdravje.Med kuhanjem svežega mleka ne dodajajte sladkorja. Mleko naj se nekoliko ohladi, preden ga sladkate. Čokolada Mleko je bogato z beljakovinami in kalcijem, čokolada pa vsebuje oksalno kislino. Pri skupnem uživanju se tvori netopni kalcijev oksalat, ki znatno ovira absorpcijo kalcija. To lahko povzroči simptome, kot so suhi lasje, driska in upočasnjena rast.
Pomaranče
Ni priporočljivo uživati pomaranče približno eno uro pred ali po pitju mleka. To je zato, ker se beljakovine v mleku koagulirajo ob stiku s sadnimi kislinami v pomarančah, kar ovira prebavo in absorpcijo mleka. V tem času se je treba izogibati tudi drugim kislim sadežem.
Sadni sok
Približno 80 % beljakovin v mleku je kazein. Ko pH mleka pade pod 4,6, se znatne količine kazeina koagulirajo in usedajo, zaradi česar postanejo težko prebavljive in absorbirane. V hujših primerih lahko to povzroči prebavne motnje ali drisko. Zato kislim pijačam, kot so sadni sokovi, ne smemo dodajati mleka.
Zdravila
Mleko hitro tvori plast na površini zdravil. Kalcij in magnezij v mleku kemijsko reagirata z zdravili in ustvarjata netopne spojine, ki ovirajo sproščanje in absorpcijo aktivnih sestavin. Zato se izogibajte uživanju mleka eno uro pred ali po jemanju zdravil.
Da bi zaščitili svoje zdravje, upoštevajte ta navodila: izogibajte se kombiniranju nezdružljivih živil. Konec koncev, ohranjanje dobrega počutja se začne z zavestno pozornostjo do vsakdanjih podrobnosti.
Kakšne so prednosti vsakodnevnega pitja mleka?
Danes večina družin daje prednost kakovosti življenja, pri čemer si prizadeva, da bi otroci zrasli in da bi starejši ohranili dobro zdravje. Običajno se priporoča, da otroci in starejši popijejo kozarec mleka vsako jutro in še enega pred spanjem. A poznate prednosti vsakodnevnega uživanja mleka? Naj vam jih pojasnimo.
Mleko je ena najbolj priljubljenih osnovnih živil v vsakdanji prehrani. Tretji torek v maju je vsako leto »mednarodni dan mleka«. Prednosti uživanja mleka so vse bolj priznane s strani javnosti. Mleko je bogato s kalcijem, vitaminom D in vsemi esencialnimi aminokislinami, potrebnimi za rast in razvoj človeka, poleg tega pa se ponaša s stopnjo prebavljivosti kar 98 % – to je kakovost, ki je ne dosega nobeno drugo živilo.
Koristi
1. Nekatere sestavine v mleku imajo zaščitni učinek za moške srednjih let in starejše moške. Moški, ki pijejo mleko, imajo ponavadi vitkejšo postavo, večjo fizično moč in manj pogosto trpijo za hipertenzijo in cerebrovaskularnimi boleznimi.Nosečnice naj uživajo veliko mleka; ženske srednjih let v menopavzi lahko z rednim uživanjem upočasnijo izgubo kostne mase.
3. Mleko, zmešano z medom, lahko lajša anemijo pri otrocih.
4. Mleko je tudi odličen izdelek za nego lepote in kože. V času Rimskega imperija se je egipčanska kraljica Kleopatra, prepričana o čistilnih, mehčalnih in belilnih lastnostih mleka, vsak dan kopala v njegovi svilnati bogatosti.Tako je njena sijoča lepota in svilnato gladka polt očarala tako Cezarja kot Antona. 5. Tradicionalna kitajska medicina meni, da je mleko sladkega okusa in rahlo hladilne narave, z lastnostmi, ki negujejo pljuča in želodec, vlažijo črevesje za lajšanje zaprtja in dopolnjujejo pomanjkljivosti. Primerno za Primerno za vse starostne skupine. Posneto mleko se priporoča starejšim in tistim z visokim krvnim tlakom.
Mleko z visoko vsebnostjo kalcija je primerno za osebe z zmernim do hudim pomanjkanjem kalcija, otroke, starejše osebe, osebe, nagnjene k razdražljivosti ali nespečnosti, in ženske, ki so izpostavljene velikemu delovnemu pritisku.
Priporočeni vnos
Običajno okoli 200 mililitrov dnevno.
Nosečnice naj zaužijejo 200 do 400 mililitrov dnevno.