Melk er en av de eldste naturlige drikkene. Den har høy næringsverdi og inneholder en rik variasjon av mineraler. Det er imidlertid visse kostholdsmessige forholdsregler som gjelder når man drikker melk, da noen matvarer ikke bør inntas sammen med melk. Sukker Lysin i melk reagerer med fruktose under oppvarming og danner giftig fruktosyllysin, som er skadelig for helsen.Ikke tilsett sukker i fersk melk mens den koker. La melken avkjøles litt før du søter den. Sjokolademelk er rik på protein og kalsium, mens sjokolade inneholder oksalsyre. Når man inntar dem sammen, dannes det uoppløselig kalsiumoksalat, som i betydelig grad svekker kalsiumopptaket. Dette kan føre til symptomer som tørt hår, diaré og veksthemming.
Appelsiner
Det er ikke tilrådelig å spise appelsiner omtrent en time før eller etter at du har drukket melk. Dette skyldes at proteinene i melken koagulerer når de kommer i kontakt med fruktsyrene i appelsiner, noe som svekker fordøyelsen og opptaket av melk. Andre sure frukter bør også unngås i dette tidsrommet.
Fruktjuice
Omtrent 80 % av proteinet i melk er kasein. Når melkens pH faller under 4,6, koagulerer og utfelles betydelige mengder kasein, noe som gjør det vanskelig å fordøye og absorbere. I alvorlige tilfeller kan dette føre til fordøyelsesbesvær eller diaré. Derfor bør sure drikker som fruktjuice ikke tilsettes melk.
Medisiner
Melk danner lett et belegg på overflaten av medisiner. Kalsium og magnesium i melk reagerer kjemisk med medisiner og danner uoppløselige forbindelser som hindrer frigjøring og absorpsjon av aktive ingredienser. Unngå derfor å drikke melk innen en time før eller etter inntak av medisiner.
For å ivareta helsen din, husk disse retningslinjene: unngå å kombinere uforenlige matvarer. Tross alt begynner opprettholdelse av velvære med oppmerksomhet på hverdagslige detaljer.
Hva er fordelene med å drikke melk hver dag?
I dag prioriterer de fleste familier livskvalitet, med mål om at barna skal vokse seg høye og at de eldre skal opprettholde god helse. Det anbefales ofte at både barn og eldre drikker et glass melk hver morgen og et glass før leggetid. Men kjenner du til fordelene ved daglig melkekonsum? La oss forklare.
Melk er blant de mest elskede basismatvarene i det daglige kostholdet. Den tredje tirsdagen i mai hvert år markeres «Internasjonal melkedag». Fordelene ved melkekonsum blir stadig mer anerkjent av offentligheten. Melk er rik på kalsium, vitamin D og alle essensielle aminosyrer for menneskelig vekst og utvikling, og har en fordøyelighet på hele 98 % – en kvalitet som ingen andre matvarer kan måle seg med.
Fordeler
1. Visse forbindelser i melk har en beskyttende effekt for menn i middelalderen og eldre menn. Menn som drikker melk har en tendens til å opprettholde en slankere kroppsbygning, nyte større fysisk styrke og ha lavere forekomst av hypertensjon og cerebrovaskulær sykdom.Gravide kvinner bør drikke rikelig med melk, og middelaldrende kvinner i overgangsalderen kan redusere bentapet ved regelmessig inntak.
3. Melk blandet med honning kan lindre anemi hos barn.
4. Melk er også et utmerket skjønnhets- og hudpleieprodukt. Under Romerriket badet Kleopatra av Egypt, overbevist om melkens rensende, mykgjørende og hudlysende egenskaper, daglig i dens silkeaktige rikdom.Dermed betok hennes strålende skjønnhet og silkemyke hud både Cæsar og Antonius. 5. Tradisjonell kinesisk medisin anser melk for å ha en søt smak og være litt kjølende, med egenskaper som nærer lungene og magen, smører tarmene for å lindre forstoppelse og fyller på mangler. Egnet for Egnet for alle aldersgrupper. Skummet melk er egnet for eldre og personer med høyt blodtrykk.
Melk med høyt kalsiuminnhold er egnet for personer med moderat til alvorlig kalsiummangel, barn, eldre, personer som er utsatt for irritabilitet eller søvnløshet, og kvinner under betydelig arbeidspress.
Anbefalt inntak
Vanligvis rundt 200 milliliter daglig.
Gravide kvinner bør konsumere 200 til 400 milliliter daglig.