Mælk er en af de ældste naturlige drikkevarer. Den har en høj næringsværdi og indeholder en rig variation af mineraler. Der er dog visse kostmæssige forholdsregler, man skal tage, når man drikker mælk, da nogle fødevarer ikke bør indtages sammen med mælk. Sukker Lysin i mælk reagerer med fruktose under opvarmning og danner giftigt fruktosyllysin, som er skadeligt for menneskers sundhed.Tilsæt ikke sukker til frisk mælk, mens den koger. Lad mælken køle lidt af, før du tilsætter sukker. Chokolademælk er rig på protein og calcium, mens chokolade indeholder oxalsyre. Når man indtager dem sammen, dannes der uopløseligt calciumoxalat, hvilket forringer calciumoptagelsen betydeligt. Dette kan føre til symptomer som tørt hår, diarré og væksthæmning.
Appelsiner
Det frarådes at spise appelsiner cirka en time før eller efter indtagelse af mælk. Dette skyldes, at proteinerne i mælken koagulerer, når de kommer i kontakt med frugtsyrerne i appelsiner, hvilket forringer fordøjelsen og optagelsen af mælken. Andre sure frugter bør også undgås i dette tidsrum.
Frugtsaft
Ca. 80 % af mælkens protein er kasein. Når mælkens pH falder til under 4,6, koagulerer og udfældes betydelige mængder kasein, hvilket gør det vanskeligt at fordøje og absorbere. I alvorlige tilfælde kan dette forårsage fordøjelsesbesvær eller diarré. Derfor bør sure drikkevarer såsom frugtsaft ikke tilsættes mælk.
Medicin
Mælk danner let en belægning på medicinens overflade. Kalcium og magnesium i mælk reagerer kemisk med medicin og danner uopløselige forbindelser, der hindrer frigivelsen og optagelsen af aktive ingredienser. Undgå derfor at drikke mælk inden for en time før eller efter indtagelse af medicin.
For at beskytte dit helbred skal du huske disse retningslinjer: Undgå at kombinere uforenelige fødevarer. Når alt kommer til alt, begynder opretholdelsen af velvære med opmærksomhed på de daglige detaljer.
Hvad er fordelene ved at drikke mælk hver dag?
I dag prioriterer de fleste familier livskvalitet og ønsker, at børnene vokser sig høje, og at de ældre bevarer et godt helbred. Det anbefales generelt, at både børn og ældre drikker et glas mælk hver morgen og et glas inden sengetid. Men kender du fordelene ved at drikke mælk hver dag? Lad os forklare det.
Mælk er en af de mest elskede basisfødevarer i den daglige kost. Den tredje tirsdag i maj hvert år er "International Milk Day". Fordelene ved at drikke mælk bliver i stigende grad anerkendt af offentligheden. Mælk er rig på calcium, D-vitamin og alle essentielle aminosyrer, der er nødvendige for menneskets vækst og udvikling, og har en fordøjelighed på hele 98 % – en kvalitet, som ingen andre fødevarer kan måle sig med.
Fordele
1. Visse forbindelser i mælk har en beskyttende virkning for mænd i middelalderen og ældre mænd. Mænd, der drikker mælk, har tendens til at opretholde en slankere fysik, nyde større fysisk styrke og udvise lavere forekomst af forhøjet blodtryk og cerebrovaskulær sygdom.Gravide kvinder bør drikke rigeligt med mælk, og midaldrende kvinder i overgangsalderen kan bremse knogletabet ved regelmæssigt indtag.
3. Mælk blandet med honning kan lindre børneanæmi.
4. Mælk er også et fremragende skønheds- og hudplejeprodukt. Under det romerske imperium badede Kleopatra af Egypten, der var overbevist om mælkens rensende, blødgørende og hudlysende egenskaber, dagligt i dens silkebløde rigdom.Hendes strålende skønhed og silkebløde teint betog både Cæsar og Antonius. 5. Traditionel kinesisk medicin betragter mælk som sød i smagen og let afkølende i sin natur, med egenskaber, der nærer lungerne og maven, smører tarmene for at lindre forstoppelse og genopretter mangler. Egnet til Egnet til alle aldersgrupper. Skummetmælk anbefales til ældre og personer med forhøjet blodtryk.
Mælk med højt calciumindhold er velegnet til personer med moderat til svær calciummangel, børn, ældre, personer, der er tilbøjelige til irritabilitet eller søvnløshed, og kvinder under betydeligt arbejdspres.
Anbefalet indtag
Typisk omkring 200 ml dagligt.
Gravide kvinder bør indtage 200 til 400 ml dagligt.