Kolostrum, yüksek protein içeriğinin yanı sıra düşük yağ ve şeker seviyelerine sahiptir.Araştırmalar, kolostrumun sadece bol miktarda besin maddesi içermekle kalmayıp, aynı zamanda immünoglobulinler, laktoferrin, lizozim, insülin benzeri büyüme faktörü ve epidermal büyüme faktörü gibi önemli miktarda bağışıklık faktörleri ve büyüme faktörleri içerdiğini göstermektedir. Bilimsel çalışmalar, bağışıklık düzenleme, gastrointestinal iyileştirme, büyüme teşviki, yaşlanma karşıtı etkiler ve çeşitli patojenlerin inhibisyonu gibi fizyolojik işlevlerini ortaya koymuştur. 21. yüzyılın sağlıklı gıdası olarak övülmektedir.
Sığır kolostrumunun genel olarak minimum yan etkisi olduğu düşünülse de, uzmanlar bunun bebekler ve küçük çocuklar için birincil besin kaynağı olarak uygun olmadığını açıkça belirtmektedir. Anne sütü, bu yaş grubu için en uygun besindir. Anne sütünün bulunmadığı veya yetersiz olduğu durumlarda bile, kolostrum bazlı bebek maması tek temel besin olarak kullanılmamalıdır. Bunun yerine, standart bebek maması ile uygun şekilde desteklenmelidir.Üç yaşın altındaki bebeklere sadece kolostrum verilmemeli, taze inek sütü veya saf inek sütü ile beslenmeleri de önerilmez. Uzun süreli olarak sadece kolostrum formülü ile beslenmek, yetersiz besin alımına yol açarak bebeğin sağlığını olumsuz etkileyebilir. Bebekler kolostrum tüketebilir mi? Küçük bebeklerin kolostrumdan kaçınması tavsiye edilir.Her konunun iki yönünü de göz önünde bulundurmak gerekir. Katkı maddesi, hormon veya antibiyotik içermeyen saf, doğal sığır kolostrumu, bebeklerin bağırsak sağlığı için faydalı olan bol miktarda immünoglobulin içerir, ancak yine de yenidoğanların öncelikle anne sütü ile beslenmesi önerilir. İnsan kolostrumu sadece yüksek besin değerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda proteinler, eser elementler, vitaminler ve immünoglobulinler açısından da zengindir. Düşük yağ ve laktoz içeriği, yenidoğanlar için daha kolay sindirilebilir ve emilebilir olmasını sağlar.