Kolostrum sa pýši vysokým obsahom bielkovín a nižším obsahom tukov a cukrov.Výskumy ukazujú, že kolostrum obsahuje nielen množstvo živín, ale aj významné množstvo imunitných faktorov a rastových faktorov, ako sú imunoglobulíny, laktoferín, lyzozým, inzulínu podobný rastový faktor a epidermálny rastový faktor. Vedecké štúdie preukázali jeho fyziologické funkcie, vrátane regulácie imunitného systému, zlepšenia gastrointestinálneho traktu, podpory rastu, účinkov proti starnutiu a inhibície rôznych patogénov. Je oslavované ako zdravá potravina 21. storočia.
Hoci sa hovädzie kolostrum všeobecne považuje za produkt s minimálnymi vedľajšími účinkami, odborníci výslovne uvádzajú, že nie je vhodné ako primárny zdroj výživy pre dojčatá a malé deti. Materské mlieko zostáva optimálnou výživou pre túto vekovú skupinu. Aj v situáciách, keď materské mlieko nie je k dispozícii alebo je nedostatočné, nemala by sa dojčenská výživa na báze kolostra používať ako jediná základná potravina. Namiesto toho by mala byť vhodne doplnená štandardnou dojčenskou výživou.Dojčatá mladšie ako tri roky by nemali byť kŕmené výlučne kolostrom, ani sa neodporúča kŕmenie čerstvým kravským mliekom alebo čistým kravským mliekom. Dlhodobé výhradné používanie kolostra môže viesť k nedostatočnému príjmu živín, čo môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie dojčaťa. Môžu dojčatá konzumovať kolostrum? Pre mladšie dojčatá sa odporúča vyhnúť sa kolostru.Je potrebné zvážiť obe strany každej veci. Hoci čisté, prírodné kravské kolostrum bez pridaných hormónov alebo antibiotík skutočne obsahuje veľké množstvo imunoglobulínov prospešných pre zdravie čriev dojčiat, stále sa odporúča, aby novorodenci dostávali predovšetkým materské mlieko. Ľudské kolostrum má nielen vysokú výživovú hodnotu, ale je tiež bohaté na bielkoviny, stopové prvky, vitamíny a imunoglobulíny, pričom obsahuje nižšie hladiny tuku a laktózy, vďaka čomu je pre novorodencov ľahšie stráviteľné a vstrebateľné.