O colostro possui um alto teor de proteínas, além de níveis mais baixos de gordura e açúcar.Pesquisas indicam que o colostro não só contém nutrientes abundantes, mas também quantidades significativas de fatores imunológicos e de crescimento, como imunoglobulinas, lactoferrina, lisozima, fator de crescimento semelhante à insulina e fator de crescimento epidérmico. Estudos científicos demonstraram as suas funções fisiológicas, incluindo regulação imunológica, melhoria gastrointestinal, promoção do crescimento, efeitos antienvelhecimento e inibição de vários patógenos. É aclamado como o alimento saudável do século XXI.
Embora o colostro bovino seja geralmente considerado como tendo efeitos secundários mínimos, os especialistas afirmam explicitamente que não é adequado como fonte alimentar principal para bebés e crianças pequenas. O leite materno continua a ser o alimento ideal para esta faixa etária. Mesmo em situações em que o leite materno não está disponível ou é insuficiente, as fórmulas infantis à base de colostro não devem ser utilizadas como único alimento básico. Em vez disso, devem ser adequadamente complementadas com fórmulas infantis padrão.Os bebés com menos de três anos de idade não devem ser alimentados exclusivamente com colostro, nem é recomendada a alimentação com leite de vaca fresco ou leite de vaca puro. A dependência prolongada exclusiva da fórmula de colostro pode levar a uma ingestão nutricional inadequada, afetando negativamente a saúde do bebé. Os bebés podem consumir colostro? É aconselhável que os bebés mais novos evitem o colostro.É preciso considerar os dois lados de qualquer questão. Embora o colostro bovino puro e natural, sem adição de hormonas ou antibióticos, contenha de fato imunoglobulinas abundantes benéficas para a saúde intestinal do bebê, ainda é recomendável que os recém-nascidos recebam principalmente leite materno. O colostro humano não só possui alto valor nutricional, mas também é rico em proteínas, oligoelementos, vitaminas e imunoglobulinas. Seu baixo teor de gordura e lactose o torna mais facilmente digerível e absorvível pelos recém-nascidos.