Siara charakteryzuje się wysoką zawartością białka oraz niską zawartością tłuszczu i cukru.Badania wskazują, że siara zawiera nie tylko bogate składniki odżywcze, ale także znaczne ilości czynników odpornościowych i wzrostowych, takich jak immunoglobuliny, laktoferyna, lizozym, insulinopodobny czynnik wzrostu i naskórkowy czynnik wzrostu. Badania naukowe wykazały jej funkcje fizjologiczne, w tym regulację odporności, poprawę funkcjonowania przewodu pokarmowego, stymulację wzrostu, działanie przeciwstarzeniowe i hamowanie różnych patogenów. Jest ona uznawana za zdrową żywność XXI wieku.
Chociaż siara bydlęca jest ogólnie uważana za produkt o minimalnych skutkach ubocznych, eksperci wyraźnie stwierdzają, że nie nadaje się ona jako podstawowe źródło pożywienia dla niemowląt i małych dzieci. Mleko matki pozostaje optymalnym pożywieniem dla tej grupy wiekowej. Nawet w sytuacjach, gdy mleko matki jest niedostępne lub niewystarczające, preparaty dla niemowląt na bazie siary nie powinny być stosowane jako jedyne podstawowe pożywienie. Zamiast tego należy je odpowiednio uzupełniać standardowymi preparatami dla niemowląt.Niemowlęta poniżej trzeciego roku życia nie powinny być karmione wyłącznie siarą, nie zaleca się również karmienia świeżym mlekiem krowim lub czystym mlekiem krowim. Długotrwałe stosowanie wyłącznie preparatów zawierających siarę może prowadzić do niedostatecznego spożycia składników odżywczych, co niekorzystnie wpływa na zdrowie niemowlęcia. Czy niemowlęta mogą spożywać siarę? Zaleca się, aby młodsze niemowlęta unikały siary.Należy rozważyć obie strony każdej sprawy. Chociaż czyste, naturalne siara bydlęca, wolna od dodatku hormonów i antybiotyków, rzeczywiście zawiera duże ilości immunoglobulin korzystnych dla zdrowia jelit niemowląt, nadal zaleca się, aby noworodki były karmione przede wszystkim mlekiem matki. Siara ludzka ma nie tylko wysoką wartość odżywczą, ale jest również bogata w białka, pierwiastki śladowe, witaminy i immunoglobuliny. Niższa zawartość tłuszczu i laktozy sprawia, że jest ona łatwiej przyswajalna i strawna dla noworodków.