Priešpienis pasižymi dideliu baltymų kiekiu ir mažesniu riebalų bei cukraus kiekiu.Tyrimai rodo, kad priešpienis ne tik turi daug maistinių medžiagų, bet ir didelį kiekį imuninių bei augimo veiksnių, pvz., imunoglobulinų, laktoferino, lizocimo, insulino tipo augimo veiksnio ir epidermio augimo veiksnio. Moksliniai tyrimai įrodė jo fiziologines funkcijas, įskaitant imuninės sistemos reguliavimą, virškinimo trakto veiklos gerinimą, augimo skatinimą, senėjimo stabdymą ir įvairių patogenų slopinimą. Jis vadinamas 21 amžiaus sveikatingumo maistu.
Nors galvijų priešpienis paprastai laikomas turinčiu minimalų šalutinį poveikį, ekspertai aiškiai teigia, kad jis netinka kaip pagrindinis maisto šaltinis kūdikiams ir mažiems vaikams. Motinos pienas išlieka optimalus maistas šiai amžiaus grupei. Net tais atvejais, kai motinos pieno nėra arba jo nepakanka, priešpienio pagrindu pagamintas kūdikių mišinys neturėtų būti naudojamas kaip vienintelis pagrindinis maistas. Vietoj to, jis turėtų būti tinkamai papildomas standartiniu kūdikių mišiniu.Kūdikiams iki trejų metų neturėtų būti duodama tik kolostrumo, taip pat nerekomenduojama duoti šviežio karvės pieno ar gryno karvės pieno. Ilgalaikis vien kolostrumo mišinio vartojimas gali sukelti nepakankamą maistinių medžiagų suvartojimą, o tai neigiamai paveiks kūdikio sveikatą. Ar kūdikiai gali vartoti kolostrumą? Mažesniems kūdikiams kolostrumo vartoti nerekomenduojama.Reikia atsižvelgti į abiejų pusių argumentus. Nors grynas, natūralus galvijų kolostrumas, kuriame nėra pridėtinių hormonų ar antibiotikų, iš tiesų yra gausus imunoglobulinų, naudingų kūdikių žarnyno sveikatai, vis dėlto rekomenduojama, kad naujagimiai pirmiausia būtų maitinami motinos pienu. Žmogaus kolostrumas ne tik turi didelę maistinę vertę, bet ir yra gausus baltymų, mikroelementų, vitaminų ir imunoglobulinų, o jo sudėtyje yra mažiau riebalų ir laktozės, todėl naujagimiams jis yra lengviau virškinamas ir įsisavinamas.