牛初乳はタンパク質含有量が高く、脂肪と糖分は比較的低いです。専門家は、初乳には豊富な栄養素だけでなく、免疫因子や成長因子（免疫グロブリン、ラクトフェリン、リゾチーム、インスリン様成長因子、上皮成長因子など）が大量に含まれていることを発見しました。科学実験により、免疫調節、胃腸機能改善、成長発育促進、老化症状改善、多種細菌抑制など一連の生理活性機能を持つことが証明され、「21世紀の健康食品」と称されています。
初乳には基本的に副作用がないとはいえ、専門家は明確に「初乳を乳幼児の主食として与えるのは不適切」と指摘しています。乳幼児にとって最良の食品は母乳です。母乳がない場合や母乳育児が不十分な状況でも、初乳粉ミルクを直接主食として与えるべきではなく、乳児用調製粉乳に適量添加して与える必要があります。3歳未満の乳児に初乳のみを与えるべきではなく、生乳や無添加牛乳での授乳も推奨されません。このような初乳粉ミルクを長期にわたり単独で与えると、乳児の栄養摂取不足を招き、健康に影響を及ぼす可能性が非常に高いです。
乳児は初乳を摂取できるか
年齢の低い乳児には初乳の摂取を控えることをお勧めします。物事は常に両面から見る必要があります。純天然でホルモンや抗生物質を一切添加していない牛初乳には、確かに豊富な免疫グロブリンが含まれており、乳児の腸内環境に大きな利益をもたらします。しかし、新生児には母乳を与えることが依然として推奨されます。なぜなら、ヒトの初乳は栄養価が高いだけでなく、豊富なタンパク質、微量元素、ビタミンなどを含み、免疫グロブリンが多く、脂肪や乳糖の含有量が少ないため、新生児の消化吸収により適しているからです。