Kolostrum memiliki kandungan protein tinggi disertai kadar lemak dan gula yang lebih rendah.Penelitian menunjukkan bahwa kolostrum tidak hanya mengandung nutrisi yang melimpah tetapi juga jumlah yang signifikan dari faktor kekebalan dan faktor pertumbuhan, seperti imunoglobulin, laktoferin, lisozim, faktor pertumbuhan serupa insulin, dan faktor pertumbuhan epidermal. Studi ilmiah telah membuktikan fungsi fisiologisnya, termasuk regulasi kekebalan, perbaikan saluran pencernaan, promosi pertumbuhan, efek anti-penuaan, dan penghambatan berbagai patogen. Ia dijuluki sebagai makanan sehat abad ke-21.
Meskipun kolostrum sapi umumnya dianggap memiliki efek samping minimal, para ahli secara tegas menyatakan bahwa kolostrum tidak cocok sebagai sumber makanan utama bagi bayi dan anak-anak. ASI tetap menjadi nutrisi optimal untuk kelompok usia ini. Bahkan dalam situasi di mana ASI tidak tersedia atau tidak mencukupi, formula bayi berbasis kolostrum tidak boleh digunakan sebagai makanan pokok tunggal. Sebaliknya, formula bayi standar harus ditambahkan secara tepat.Bayi di bawah tiga tahun tidak boleh diberi kolostrum secara eksklusif, dan pemberian susu sapi segar atau susu sapi murni juga tidak dianjurkan. Ketergantungan jangka panjang pada formula kolostrum dapat menyebabkan asupan nutrisi yang tidak memadai, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan bayi. Apakah bayi boleh mengonsumsi kolostrum? Disarankan agar bayi yang lebih muda menghindari kolostrum.Setiap masalah harus dipertimbangkan dari kedua sisi. Meskipun kolostrum sapi murni dan alami yang bebas dari hormon atau antibiotik tambahan memang mengandung imunoglobulin yang melimpah dan bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan bayi, tetap disarankan agar bayi baru lahir terutama menerima ASI. Kolostrum manusia tidak hanya memiliki nilai gizi tinggi tetapi juga kaya akan protein, unsur mikro, vitamin, dan imunoglobulin. Kandungan lemak dan laktosa yang lebih rendah membuatnya lebih mudah dicerna dan diserap oleh bayi baru lahir.