Kolostrum se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin a nižším obsahem tuků a cukrů.Výzkumy ukazují, že kolostrum obsahuje nejen bohaté živiny, ale také významné množství imunitních faktorů a růstových faktorů, jako jsou imunoglobuliny, laktoferin, lysozym, inzulinový růstový faktor a epidermální růstový faktor. Vědecké studie prokázaly jeho fyziologické funkce, včetně regulace imunity, zlepšení gastrointestinálního traktu, podpory růstu, účinků proti stárnutí a inhibice různých patogenů. Je oslavováno jako zdravá potravina 21. století.
Ačkoli se obecně má za to, že hovězí kolostrum má minimální vedlejší účinky, odborníci výslovně uvádějí, že není vhodné jako primární zdroj výživy pro kojence a malé děti. Mateřské mléko zůstává optimální výživou pro tuto věkovou skupinu. I v situacích, kdy mateřské mléko není k dispozici nebo je nedostatečné, by se kojenecká výživa na bázi kolostra neměla používat jako jediná základní potravina. Místo toho by měla být vhodně doplněna standardní kojeneckou výživou.Kojenci do tří let věku by neměli být krmeni výhradně kolostrem, stejně tak se nedoporučuje krmení čerstvým kravským mlékem nebo čistým kravským mlékem. Dlouhodobé výhradní krmení kolostrem může vést k nedostatečnému příjmu živin, což má nepříznivý vliv na zdraví kojence. Mohou kojenci konzumovat kolostrum? U mladších kojenců se doporučuje kolostrum vyhnout.Je třeba zvážit obě strany každé věci. Ačkoli čisté, přírodní kravské kolostrum bez přidaných hormonů nebo antibiotik skutečně obsahuje velké množství imunoglobulinů prospěšných pro zdraví střev kojenců, stále se doporučuje, aby novorozenci byli krmeni především mateřským mlékem. Lidské kolostrum má nejen vysokou nutriční hodnotu, ale je také bohaté na bílkoviny, stopové prvky, vitamíny a imunoglobuliny. Díky nižšímu obsahu tuku a laktózy je pro novorozence snadněji stravitelné a vstřebatelné.