天津常女士提問：我75歲身體健康，聽說飲用檸檬水與綠茶有益。能否將兩者混合沖泡飲用？有何優缺點？針對此疑問，本文將解析檸檬與綠茶不宜混飲的原理。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科副主任技師盧大平解答：檸檬水與綠茶皆對長者健康維護具優異功效。檸檬水富含大量檸檬酸鹽，能抑制鈣鹽結晶化以預防腎結石，並具促進食慾、解渴功效。綠茶所含的兒茶素可降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及中性脂肪含量，長者日常飲用有助預防心血管疾病。
但應避免同時沖泡檸檬與綠茶，因綠茶中的胺茶鹼與檸檬的檸檬酸會產生化學反應，導致雙方功效喪失。除茶類外，亦不建議同時攝取檸檬與牛奶。建議長者於飯後或睡前飲用檸檬水，日間則飲用紅茶，兩者皆可添加蜂蜜。
需特別注意：口腔潰瘍患者應避免飲用檸檬水。過量攝取可能促進胃酸分泌並刺激胃黏膜，故患有胃部疾病的長者需節制飲用。綠茶與紅茶中，紅茶更適合長者飲用。綠茶因製程未經發酵或發酵程度低，具有涼性特質。反之紅茶經完全發酵，因氧化反應使茶多酚含量降低，故具養護胃部之功效。於氣候乾燥易生體熱之季節，長者適量飲用綠茶可清熱解渴。
關於檸檬與綠茶同時攝取之說明至此告終，盼您閱讀後能充分理解。最後，衷心祝願各位身體健康、幸福安康。