Ms Chang från Tianjin frågar: "Jag är 75 år gammal och vid god hälsa. Jag har hört att både citronvatten och grönt te är nyttigt. Får jag fråga om dessa två kan bryggas tillsammans? Vilka är fördelarna och nackdelarna?" Angående dessa frågor kommer redaktören nu att förklara varför citron och grönt te inte bör konsumeras tillsammans.
Lu Daping, biträdande chefstekniker vid näringsavdelningen vid det fjärde anslutna sjukhuset vid Harbin Medical University, förklarar: Både citronvatten och grönt te är utmärkta för att bibehålla hälsan hos äldre. Citronvatten innehåller rikligt med citrat, som hämmar kristallisering av kalciumsalt och därmed förhindrar bildandet av njursten, samt stimulerar aptiten och släcker törsten.Katekinerna i grönt te kan sänka nivåerna av totalt kolesterol, fritt kolesterol, lågdensitetslipoproteinkolesterol och triglycerider i plasma. Regelbunden konsumtion av äldre kan bidra till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
Citron och grönt te bör dock inte bryggas tillsammans, eftersom teofyllinet i grönt te reagerar kemiskt med citronsyran i citronen, vilket gör att båda förlorar sina ursprungliga fördelar. Förutom att undvika kombinationen med te bör citron inte heller konsumeras tillsammans med mjölk.Det rekommenderas att äldre personer konsumerar citronvatten efter måltider eller före sänggåendet, medan de dricker te under dagen. Honung kan tillsättas i båda dryckerna.
Det bör dock noteras att citronvatten inte är lämpligt för personer med munsår. Överdriven konsumtion kan öka magsyraproduktionen och irritera magslemhinnan, så äldre personer med magbesvär bör begränsa sitt intag.Av grönt och svart te är svart te mer lämpligt för äldre. Grönt te genomgår minimal eller ingen jäsning under bearbetningen, vilket klassificerar det som ett kallt te. Svart te, som är fullt jäst, har ett reducerat polyfenolinnehåll genom oxidation, vilket gör det fördelaktigt för maghälsan. Under torra årstider med tendens till inre värme kan äldre personer konsumera grönt te i måttliga mängder för att kyla ner kroppen och släcka törsten.
Detta avslutar vår diskussion om varför citron och grönt te inte bör konsumeras tillsammans. Vi hoppas att du nu har en tydligare förståelse. Slutligen önskar vi dig uppriktigt god hälsa och lycka.