Г-жа Чанг из Тяньцзиня спрашивает: «Мне 75 лет, и я в хорошем здоровье. Я слышала, что и лимонная вода, и зеленый чай полезны для здоровья. Можно ли их заваривать вместе? Каковы преимущества и недостатки такого сочетания?» В связи с этими вопросами редактор объяснит, почему лимон и зеленый чай не следует употреблять вместе.
Лу Дапин, заместитель главного техника отдела питания Четвертой дочерней больницы Харбинского медицинского университета, объясняет: и лимонная вода, и зеленый чай отлично подходят для поддержания здоровья пожилых людей. Лимонная вода содержит большое количество цитрата, который препятствует кристаллизации солей кальция, тем самым предотвращая образование камней в почках, а также стимулирует аппетит и утоляет жажду.Катехины, содержащиеся в зеленом чае, могут снижать уровень общего холестерина, свободного холестерина, холестерина липопротеидов низкой плотности и триглицеридов в плазме крови. Регулярное употребление пожилыми людьми может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Однако лимон и зеленый чай не следует заваривать вместе, так как теофиллин, содержащийся в зеленом чае, вступает в химическую реакцию с лимонной кислотой, в результате чего оба продукта теряют свои полезные свойства. Помимо чая, лимон также не следует употреблять с молоком.Пожилым людям рекомендуется употреблять лимонную воду после еды или перед сном, а чай — в течение дня. В оба напитка можно добавлять мед.
Однако следует отметить, что лимонная вода не подходит людям с язвой во рту. Чрезмерное употребление может увеличить выработку желудочной кислоты, раздражая слизистую оболочку желудка, поэтому пожилые люди с заболеваниями желудка должны ограничить ее потребление.Из зеленого и черного чая для пожилых людей более подходит черный чай. Зеленый чай подвергается минимальной ферментации или не ферментируется вовсе, что классифицирует его как чай холодного характера. Черный чай, полностью ферментированный, имеет пониженное содержание полифенолов в результате окисления, что делает его полезным для здоровья желудка. В засушливые сезоны, когда организм склонен к внутреннему перегреву, пожилые люди могут умеренно употреблять зеленый чай, чтобы охладить организм и утолить жажду.
На этом мы заканчиваем обсуждение того, почему лимон и зеленый чай не следует употреблять вместе. Мы надеемся, что теперь вы имеете более четкое представление об этом. Наконец, мы искренне желаем вам крепкого здоровья и счастья.