Chang Tianjinista kysyy: "Olen 75-vuotias ja hyvässä kunnossa. Olen kuullut, että sekä sitruunavesi että vihreä tee ovat hyödyllisiä. Voinko kysyä, voiko näitä kahta valmistaa yhdessä? Mitkä ovat niiden edut ja haitat?" Näiden kysymysten osalta selitämme nyt, miksi sitruunaa ja vihreää teetä ei pitäisi nauttia yhdessä.
Lu Daping, Harbin Medical Universityn neljännen liitännäissairaalan ravitsemusosaston apulaispääteknikko, selittää: Sekä sitruunavesi että vihreä tee ovat erinomaisia ikääntyneiden terveyden ylläpitämiseen. Sitruunavesi sisältää runsaasti sitraattia, joka estää kalsiumsuolan kiteytymistä ja siten ehkäisee munuaiskivien muodostumista. Se myös stimuloi ruokahalua ja sammuttaa janon.Vihreän teen katekiinit voivat alentaa kokonaiskolesterolia, vapaata kolesterolia, matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia ja triglyseridejä plasmassa. Säännöllinen kulutus ikääntyneillä voi auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja.
Sitruunaa ja vihreää teetä ei kuitenkaan tule keittää yhdessä, koska vihreän teen teofylliini reagoi kemiallisesti sitruunan sitruunahapon kanssa, jolloin molemmat menettävät alkuperäiset hyödyt. Sen lisäksi, että sitruunaa ei tule yhdistää teen kanssa, sitä ei myöskään tule nauttia maidon kanssa.Ikääntyneiden suositellaan nauttivan sitruunavettä aterioiden jälkeen tai ennen nukkumaanmenoa ja juomaan teetä päivällä. Molempiin juomiin voi lisätä hunajaa.
On kuitenkin huomattava, että sitruunavesi ei sovi suun haavaumia sairastaville. Liiallinen kulutus voi lisätä mahahapon tuotantoa ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa, joten mahalaukun vaivoista kärsivät ikääntyneet tulisi rajoittaa sen kulutusta.Vihreän ja mustan teen joukosta musta tee sopii paremmin ikääntyneille. Vihreä tee käy läpi vain vähäisen tai ei lainkaan fermentaatiota jalostuksen aikana, minkä vuoksi se luokitellaan kylmäluonteiseksi teeksi. Täysin fermentoitunut musta tee sisältää vähemmän polyfenoleja hapettumisen vuoksi, mikä tekee siitä hyödyllisen mahalaukun terveydelle. Kuivina kausina, jolloin sisäistä kuumuutta esiintyy helposti, ikääntyneet voivat nauttia vihreää teetä kohtuullisesti kuumuuden poistamiseksi ja janon sammuttamiseksi.
Tämä päättää keskustelumme siitä, miksi sitruunaa ja vihreää teetä ei pitäisi nauttia yhdessä. Uskomme, että ymmärrät nyt asian paremmin. Lopuksi toivotamme sinulle vilpittömästi terveyttä ja onnea jokapäiväisessä elämässäsi.