Vai ir taisnība, ka citronu ūdens dzeršana novērš vēzi? Nesenā tautas leģenda liecina, ka Amerikā daudzi cilvēki sagriež citronus, iemērc tos ūdenī bez cukura un dzer šo maisījumu visas dienas garumā, jo tam esot pretvēža un audzēju nomācošas īpašības.
Patiesībā citronu sagriešana un mērcēšana ūdenī ir sen zināma prakse Rietumu valstīs, un tā nav nesen parādījusies tendence. Citronus bieži izmanto arī ēdienu gatavošanā, jo īpaši zivju ēdienu pagatavošanā, kur parasti pievieno dažas šķēles, lai uzlabotu garšu un likvidētu zivju smaržu.
Lai gan citronu ūdens ir izplatīts Rietumu valstīs, aplūkosim, vai tam piemīt kādas ievērojamas pretvēža īpašības.
Citroni pieder pie citrusaugļu ģints, kurā ietilpst arī mandarīni, tangerīni, apelsīni un pomelos. To uzturvērtība ir šāda:
(1) Augsts ūdens saturs, aptuveni 80%.
(2) Bagāti ar vitamīniem, īpaši C un B vitamīniem.
(3) Bagāti ar minerālvielām, piemēram, kāliju un magniju.
(4) Augsts uzturvielu saturs.
(5) Satur fitoķīmiskas vielas, piemēram, organiskās skābes un polifenoli, aromātiskos savienojumus un dabiskos pigmentus.
Citrusaugļi ir ārkārtīgi bagāti ar C vitamīnu, kas ir uzturviela, kas bagātīgi sastopama arī citos augļos, piemēram, zemenēs, vilkābele, svaigās jujubās un kivi.Daži svaigi dārzeņi arī lepojas ar ievērojamu C vitamīna saturu; piemēram, 100 gramos zaļo papriku ir 72 miligrami C vitamīna, kas ir vairāk nekā trīs reizes vairāk nekā citronos. Vai ir taisnība, ka citronu ūdens dzeršana novērš vēzi?
Vai citronam piemīt vēža profilaktiskas vai pretvēža īpašības?
Pasaules Vēža pētniecības fonds (WCRF) un Amerikas Vēža pētniecības institūts (AICR), apkopojot globālos pētījumu rezultātus, secina, ka būtiski pierādījumi liecina, ka dārzeņi un augļi samazina risku saslimt ar vēzi mutē, rīklē, barības vadā, plaušās, kuņģī, resnās zarnās un taisnajā zarnā. Tie, iespējams, samazina arī risku saslimt ar rīkles,aizkuņģa dziedzera, krūšu un urīnpūšļa vēža, kā arī var samazināt dzemdes kakla, dzemdes gļotādas, aknu un prostatas vēža risku.Tie ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, karotinoīdiem, C vitamīnu, flavonoīdiem, izotiocianātiem, organiskajiem sēra savienojumiem, minerālvielām un citām bioaktīvām sastāvdaļām. To augstais uzturvielu saturs paātrina pārtikas atlieku pārvietošanos caur zarnām un saistās ar potenciālajiem kancerogēniem, veicinot to izvadīšanu.
Vēža rašanos un attīstību ietekmē daudzi uztura faktori. Tāpat arī pārtikas produktu vēža profilaktiskā un pretvēža iedarbība ir vairāku faktoru kopējās darbības rezultāts. Tāpēc apgalvojums, ka citronu ūdens noteiktiem vēža profilaktiskām vai pretvēža īpašībām, ir nedaudz pārspīlēts. Tomēr citronu ūdens uzlabo ūdens garšu un nodrošina ievērojamu C vitamīna daudzumu. Lai panāktu vēža profilaksi ar uzturu, ir nepieciešama visaptveroša pieeja.Līdz ar zinātnes attīstību augu izcelsmes pārtikas produktos tiks atklāti jauni fitoķīmiskie un bioaktīvie savienojumi. Tāpēc tikai daudzveidīgs uzturs var nodrošināt pilnu veselību veicinošo fitoķīmisko vielu spektru. Pasaules Vēža pētniecības fonda 14 uztura pamatnostādnes vēža profilaksei skaidri ietver divus principus: uztura daudzveidību un palielinātu dārzeņu un augļu patēriņu.
Mūsu pārtikas avoti ir daudzveidīgi, un katra kategorija piedāvā atšķirīgas priekšrocības veselībai. Tikai ar daudzveidīgu uzturu un sabalansētu ēdienkarti dažādi pārtikas produkti var papildināt viens otra stiprās un vājās puses, tādējādi maksimāli palielinot priekšrocības veselībai.
Vai ir taisnība, ka citronu ūdens dzeršana novērš vēzi? Mēs noslēdzam šo diskusiju, cerot, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par šo jautājumu. Visbeidzot, mēs no sirds vēlam jums labu veselību un priecīgu dzīvi.