Регулярне вживання лимонної води, багатої на вітаміни та лимонну кислоту, сприяє детоксикації, контролю ваги та має безліч інших переваг. То який же правильний спосіб приготування лимонної води? Як її правильно заварювати? Нижче ми опишемо найефективніший спосіб приготування лимонної води.
Багато людей люблять додавати лимон у воду, що, безперечно, є корисним для здоров'я. Лимони багаті на лимонну кислоту, яблучну кислоту, вітамін С, калій, кальцій, магній, фосфор та інші поживні речовини. Вони також містять корисні для здоров'я компоненти, такі як ефірна олія лимона, гесперидин і нарингін. Нарізання лимона перед додаванням у воду сприяє вивільненню цих поживних речовин.Отже, як слід готувати лимонну воду? Фань Чжихун, доцент факультету харчових наук та інженерії харчування Китайського сільськогосподарського університету, ділиться науковими знаннями про приготування лимонної води. 1. По можливості вибирайте свіжі лимони Свіжі лимони мають насичений аромат, тоді як сушені лимони втрачають як ароматичні сполуки, так і вітамін С.Свіжі лимони слід нарізати тонкими скибочками, не знімаючи шкірку. Шкірка містить більшу кількість флавоноїдів, таких як гесперидин і нарингін, які є корисними для здоров'я сполуками. Ефірні олії лимона також зосереджені переважно в шкірці, а тонке нарізання сприяє вивільненню цих ароматичних сполук.Ці флавоноїди надають легку гіркість, яка доповнює властиву лимону кислинку, роблячи його особливо освіжаючим у спекотні дні. Щоб зберегти залишки лимона, змастіть зрізану поверхню медом, загорніть у харчову плівку і зберігайте в холодильнику до трьох днів. 2. Оптимальна температура води — 60–70 °C. Занадто холодна вода не дозволить ефективно витягти аромат лимона.Використання окропу може призвести до вилучення надмірної кількості гірких сполук, таких як гесперидин. Деякі побоюються, що високі температури руйнують вітамін С, але сильна кислотність лимона насправді захищає цей поживний елемент, оскільки вітамін С зберігає термостійкість в кислому середовищі. Таким чином, оптимальною залишається температура 60–70 °C.
3. Настій лимона повинен бути м'яким
Якщо ви замінюєте звичайну воду на лимонну воду, щоб втамувати спрагу, переконайтеся, що настій є м'яким. Один великий шматочок лимона з шкіркою, заварений в 1 літрі води, дає 3–4 невеликі чашки. Зазвичай настій заварюють 2–3 рази, а коли аромат лимона зникає, його замінюють свіжим шматочком.В результаті ви отримаєте лимонний настій, який не є кислим або терпким, з освіжаючим легким ароматом. Його можна вживати без додавання цукру або меду, оскільки він містить практично незначну кількість калорій. Якщо ви використовуєте більше скибочок лимона, слід додати цукор або мед, щоб збалансувати кислотність.
Нарешті, слід зазначити, що додавання невеликої кількості меду або білого цукру покращує смак. Однак злегка підсолоджена лимонна вода містить приблизно 5% цукру. Одна чашка (200 г) підсолодженої лимонної води містить 40 ккал. Споживання двох чашок еквівалентно вживанню чверті миски рису, тому тим, хто стежить за своєю вагою, слід обмежити її вживання.
Крім того, люди з підвищеною кислотністю можуть вживати лимонну воду, за умови, що вона заварена якомога м'якше, оскільки невелика кількість лимонної кислоти сприяє відновленню слизової оболонки шлунка. Людям, які страждають на нетравлення, додавання тонкого шматочка імбиру до злегка підсолодженої лимонної води під час їжі може стимулювати секрецію травних соків.Несолодка, розведена лимонна вода не містить натрію і практично не має калорій, але при цьому є джерелом калію, мікроелементів вітаміну С і невеликої кількості флавоноїдів. Це робить її дуже придатною для щоденного вживання людьми з хронічними захворюваннями, такими як гіпертонія, діабет, серцево-судинні захворювання та подагра.
Переваги регулярного вживання лимонної води
1. Детоксикація
Випивати щоранку натщесерце велику склянку лимонної води — простий, але ефективний метод детоксикації. Лимонна вода допомагає вивести шкідливі речовини, освітлити колір обличчя, очистити кишечник, втамувати спрагу та приборкати апетит. Вона дає подвійну користь без необхідності дотримуватися суворої дієти.
2. Користь для краси
Наріжте лимони тонкими скибочками і заваріть у воді, бажано теплої, щоб краще зберегти поживні речовини. Скибочки лимона також можна додавати до чорного чаю або інших напоїв.
3. Полегшення запорів
Лимонна вода, багата вітаміном С, діє як каталізатор дефекації. Вживання домашньої лимонної води натщесерце вранці може вирішити проблему запорів.
4. Уповільнення старіння
Лимонна кислота, що міститься в лимонах, розщеплює пігментні частинки, що накопичуються під шкірою, покращуючи життєздатність і опірність судин.
5. Профілактика та лікування серцево-судинних захворювань, включаючи гіпертонію та інфаркт міокарда
Цитат, який міститься в лимонній воді, гальмує кристалізацію солей кальцію, тим самим запобігаючи утворенню каменів у нирках і навіть зменшуючи їх кількість у деяких пацієнтів із хронічними захворюваннями нирок.
Лимони також мають відхаркувальні властивості, що перевершують властивості апельсинів і мандаринів. Змішування лимонного соку з теплою водою і сіллю сприяє виведенню густої мокроти з горла.При перших ознаках застуди спробуйте змішати лимонний сік з медом і теплою водою, щоб заспокоїти біль у горлі та полегшити дискомфорт. Наріжте лимони тонкими скибочками і заваріть їх у воді — бажано теплій, щоб краще зберегти поживні речовини. Як варіант, додайте скибочки лимона до чорного чаю або інших напоїв.
6. Добавки кальцію
Цедра лимона багата кальцієм, тому для отримання оптимальної поживної цінності найкраще вичавлювати сік з фрукта з цілою цедрою.
7. Добавки вітаміну С
Вживання 500-1000 мл лимонної води щодня під час застуди може полегшити такі симптоми, як нежить, і сприяти одужанню.На ранніх стадіях застуди лимонна вода може навіть сприяти одужанню без медикаментів. Крім антибактеріальних властивостей і зміцнення імунітету, лимонна вода також стимулює апетит, сприяє травленню, втамовує спрагу і полегшує літню спеку.
8. Лимонна вода для схуднення
Лимонна вода втамовує спрагу і зменшує апетит, ефективно стримуючи нездорові харчові звички. У поєднанні з лише 15 хвилинами щоденних вправ результати, як кажуть, є надзвичайно ефективними.Спосіб приготування: додайте сік половини лимона до одного літра води і поставте в холодильник. Цей метод схуднення передбачає щоденне вживання щонайменше трьох літрів лимонної води без суворої дієти або відмови від перекусів, але з постійним поповненням рідини. Крім того, щодня виконуйте 15 хвилин фізичних вправ, які не обов'язково мають бути безперервними і можуть бути розподілені протягом дня, щоб сприяти потовиділенню (виведенню шкідливих речовин з організму).
На цьому ми завершуємо наш посібник з правильного приготування лимонної води. Сподіваємося, що ви все чітко зрозуміли. Наостанок щиро бажаємо вам міцного здоров'я та щастя.