Pravidelná konzumácia citrónovej vody, bohatej na vitamíny a kyselinu citrónovú, pomáha pri detoxikácii, regulácii hmotnosti a ponúka mnoho ďalších výhod. Aký je teda správny spôsob prípravy citrónovej vody? Ako ju správne uvariť? Nižšie uvádzame najúčinnejší spôsob prípravy citrónovej vody.
Mnoho ľudí rado pridáva citrón do vody, čo je skutočne zdravý zvyk. Citróny sú bohaté na kyselinu citrónovú, kyselinu jablčnú, vitamín C, draslík, vápnik, horčík, fosfor a ďalšie živiny. Obsahujú tiež zložky podporujúce zdravie, ako je citrónový éterický olej, hesperidín a naringín. Nakrájanie citróna pred pridaním do vody uľahčuje uvoľňovanie týchto živín.Ako by sa teda mala citrónová voda pripravovať? Fan Zhihong, docent na Fakulte potravinárskych vied a výživového inžinierstva Čínskej poľnohospodárskej univerzity, sa podelil o vedecké poznatky týkajúce sa prípravy citrónovej vody. 1. Ak je to možné, používajte čerstvé citróny Čerstvé citróny majú bohatú arómu, zatiaľ čo sušené citróny strácajú svoje voňavé zložky aj obsah vitamínu C.Čerstvé citróny by sa mali nakrájať na tenké plátky s neporušenou šupkou. Šupka obsahuje vyššie množstvo flavonoidov, ako je hesperidín a naringín, ktoré sú prospešné pre zdravie. Esenciálne oleje z citróna sa tiež nachádzajú predovšetkým v šupke a tenké nakrájanie pomáha uvoľniť aromatické zložky šupky.Tieto flavonoidy dodávajú jemne horkastú chuť, ktorá dopĺňa prirodzenú kyslosť citróna, vďaka čomu je obzvlášť osviežujúci v horúcich dňoch. Ak chcete uchovať zvyšný citrón, potrite rezanú plochu medom, zabalte do potravinárskej fólie a uchovávajte v chladničke maximálne tri dni. 2. Optimálna teplota vody je 60–70 °C. Príliš studená voda nedokáže efektívne extrahovať arómu citróna.Použitie vriacej vody môže spôsobiť extrakciu nadmerného množstva horkých látok, ako je hesperidín. Niektorí sa obávajú, že vysoké teploty znižujú obsah vitamínu C, ale silná kyslosť citróna v skutočnosti chráni túto živinu, pretože vitamín C si zachováva odolnosť voči teplu v kyslých podmienkach. Optimálna teplota teda zostáva 60–70 °C.
3. Citrónové nálevy by mali byť jemné
Ak nahradíte čistú vodu citrónovou vodou na uhasenie smädu, uistite sa, že nálev je jemný. Jeden veľký plátok citróna so šupkou namočený v 1 litri vody vydá na 3–4 malé šálky. Zvyčajne sa varí 2–3 krát, keď citrónová chuť vyprchá, nahraďte ho čerstvým plátkom.Výsledkom je citrónový nálev, ktorý nie je ani kyslý, ani trpký, s osviežujúcou ľahkou vôňou. Môže sa konzumovať bez pridaného cukru alebo medu, pričom obsahuje prakticky zanedbateľné množstvo kalórií. Ak sa použije viac plátkov citróna, malo by sa pridať cukor alebo med, aby sa vyvážila kyslosť.
Na záver je potrebné poznamenať, že pridaním trochy medu alebo bieleho cukru sa chuť vylepší. Mierne osladená citrónová voda však obsahuje približne 5 % cukru. Jedna šálka (200 g) osladenej citrónovej vody obsahuje 40 kcal. Konzumácia dvoch šálok zodpovedá konzumácii štvrtiny misy ryže, takže osoby, ktoré si strážia váhu, by mali obmedziť jej príjem.
Okrem toho ľudia s nadmernou kyslosťou môžu konzumovať citrónovú vodu, ak je pripravená čo najmiernejšie, pretože malé množstvo kyseliny citrónovej pomáha pri regenerácii žalúdočnej sliznice. U ľudí s poruchami trávenia môže pridaním tenkého plátku zázvoru do mierne osladenej citrónovej vody počas jedla stimulovať trávenie.Nesladená, zriedená citrónová voda neobsahuje sodík a je prakticky bez kalórií, pričom poskytuje draslík, stopové množstvá vitamínu C a malé množstvá flavonoidov. Vďaka tomu je veľmi vhodná na každodennú konzumáciu pre ľudí s chronickými ochoreniami, ako je hypertenzia, cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia a dna.
Výhody pravidelnej konzumácie citrónovej vody
1. Detoxikácia
Pitie veľkého pohára citrónovej vody na lačný žalúdok každé ráno je jednoduchá, ale účinná metóda detoxikácie. Citrónová voda pomáha eliminovať škodlivé látky, rozjasňuje pleť, čistí črevá, hasí smäd a potláča chuť do jedla. Dosahuje dvojitý účinok bez nutnosti prísnej diéty.
2. Prínosy pre krásu
Citróny nakrájajte na tenké plátky a namočte do vody, najlepšie vlažnej, aby sa lepšie zachovali živiny. Plátky citróna môžete pridať aj do čierneho čaju alebo nápojov.
3. Úľava od zápchy
Citrónová voda, bohatá na vitamín C, pôsobí ako katalyzátor črevnej činnosti. Konzumácia domácej citrónovej vody na lačný žalúdok ráno môže vyriešiť zápchu.
4. Spomalenie starnutia
Kyselina citrónová, ktorá je typická pre citróny, rozkladá pigmentové častice nahromadené pod kožou, čím zvyšuje vitalitu a odolnosť ciev.
5. Prevencia a liečba kardiovaskulárnych ochorení, vrátane hypertenzie a infarktu myokardu
Citrát obsiahnutý v citrónovej vode inhibuje kryštalizáciu vápenatých solí, čím zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a u niektorých pacientov s chronickými obličkovými kameňmi dokonca vedie k ich zmenšeniu.
Citróny majú tiež expektorantné vlastnosti, ktoré prevyšujú vlastnosti pomarančov a mandarínok. Zmiešaním citrónovej šťavy s teplou vodou a soľou sa uľahčuje vykašliavanie hustého hlienu z hrdla.Pri nástupe prechladnutia skúste zmiešať citrónovú šťavu s medom a teplou vodou, aby ste upokojili bolesť v krku a zmiernili nepohodlie. Citróny nakrájajte na tenké plátky a namočte ich do vody – najlepšie do teplej vody, aby sa lepšie zachovali živiny. Alternatívne môžete pridať plátky citróna do čierneho čaju alebo iných nápojov.
6. Doplnky vápnika
Citrónová kôra je bohatá na vápnik, takže pre optimálny výživový prínos je najlepšie vyrobiť šťavu z plodu s neporušenou kôrou.
7. Doplnky vitamínu C
Pitie 500 ml až 1000 ml citrónovej vody denne počas prechladnutia môže zmierniť príznaky ako je výtok z nosa a pomôcť pri uzdravení.V počiatočných fázach prechladnutia môže citrónová voda dokonca priniesť uzdravenie bez liekov. Okrem antibakteriálnych vlastností a účinkov na posilnenie imunity citrónová voda tiež stimuluje chuť do jedla, pomáha tráveniu, hasí smäd a poskytuje úľavu od letných horúčav.
8. Citrónová voda na chudnutie
Citrónová voda hasí smäd a zmierňuje chuť do jedla, čím účinne obmedzuje nezdravé stravovacie návyky. V kombinácii s iba 15 minútami cvičenia denne sú výsledky údajne mimoriadne účinné.Postup: Pridajte šťavu z polovice citróna do jedného litra vody a vložte do chladničky. Tento režim chudnutia zahŕňa konzumáciu najmenej troch litrov citrónovej vody denne bez prísnej diéty alebo obmedzenia snackov, hoci je nevyhnutné neustále dopĺňať tekutiny. Okrem toho začleňte 15 minút cvičenia denne – nemusí to byť nepretržité, ale môže to byť rozložené počas celého dňa – na podporu potenia (vylučovanie toxínov z tela).
Týmto končí náš sprievodca správnym spôsobom prípravy citrónovej vody. Veríme, že teraz máte jasnú predstavu. Na záver vám úprimne prajeme dobré zdravie a šťastie.