Регулярное употребление лимонной воды, богатой витаминами и лимонной кислотой, способствует детоксикации, контролю веса и имеет множество других преимуществ. Так как же правильно приготовить лимонную воду? Как ее правильно заваривать? Ниже мы описываем самый эффективный способ приготовления лимонной воды.
Многие люди любят добавлять лимон в воду, что действительно является полезной практикой. Лимоны богаты лимонной кислотой, яблочной кислотой, витамином C, калием, кальцием, магнием, фосфором и другими питательными веществами. Они также содержат полезные для здоровья компоненты, такие как эфирное масло лимона, гесперидин и нарингин. Нарезка лимона перед добавлением в воду способствует высвобождению этих питательных веществ.Итак, как же правильно приготовить лимонную воду? Фань Чжихун, доцент факультета пищевых наук и инженерии питания Китайского сельскохозяйственного университета, делится научными знаниями о приготовлении лимонной воды. 1. По возможности выбирайте свежие лимоны Свежие лимоны обладают насыщенным ароматом, в то время как сушеные лимоны теряют как ароматические соединения, так и витамин С.Свежие лимоны следует нарезать тонкими ломтиками, не снимая кожуру. Кожура содержит больше флавоноидов, таких как гесперидин и нарингин, которые полезны для здоровья. Эфирные масла лимона также в основном сосредоточены в кожуре, и тонкое нарезание способствует высвобождению этих ароматических соединений.Эти флавоноиды придают лимону легкую горчинку, которая дополняет его естественную кислинку, делая его особенно освежающим в жаркие дни. Чтобы сохранить оставшийся лимон, смажьте срезанную поверхность медом, оберните пищевой пленкой и храните в холодильнике до трех дней. Оптимальная температура воды — 60–70 °C. Слишком холодная вода не позволит эффективно извлечь аромат лимона.Использование кипящей воды может привести к извлечению чрезмерного количества горьких соединений, таких как гесперидин. Некоторые опасаются, что высокие температуры разрушают витамин С, но сильная кислотность лимона на самом деле защищает это питательное вещество, поскольку витамин С сохраняет термостойкость в кислых условиях. Таким образом, оптимальной остается температура 60–70 °C.
3. Настой лимона должен быть мягким
Если вы заменяете обычную воду лимонной водой, чтобы утолить жажду, убедитесь, что настой мягкий. Один большой ломтик лимона с кожурой, заваренный в 1 литре воды, дает 3–4 маленьких чашки. Обычно заваривают 2–3 раза, когда лимонный вкус исчезает, заменяют свежим ломтиком.В результате получается лимонный настой, который не является ни кислым, ни вяжущим, с освежающим легким ароматом. Его можно употреблять без добавления сахара или меда, поскольку он содержит практически незначительное количество калорий. Если используется больше долек лимона, следует добавить сахар или мед, чтобы сбалансировать кислотность.
Наконец, следует отметить, что добавление небольшого количества меда или белого сахара улучшает вкус. Однако слегка подслащенная лимонная вода содержит примерно 5% сахара. Одна чашка (200 г) подслащенной лимонной воды содержит 40 ккал. Употребление двух чашек эквивалентно съеданию четверти чашки риса, поэтому тем, кто следит за своим весом, следует ограничить потребление.
Кроме того, люди с повышенной кислотностью могут употреблять лимонную воду, если она приготовлена очень слабо, так как небольшое количество лимонной кислоты способствует восстановлению слизистой оболочки желудка. Людям с расстройством желудка добавление тонкого ломтика имбиря в слегка подслащенную лимонную воду во время еды может стимулировать пищеварительную секрецию.Несладкая разбавленная лимонная вода не содержит натрия и практически не содержит калорий, при этом она является источником калия, следов витамина C и небольшого количества флавоноидов. Это делает ее очень подходящей для ежедневного употребления людьми с хроническими заболеваниями, такими как гипертония, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и подагра.
Преимущества регулярного употребления лимонной воды
1. Детоксикация
Выпивать по утрам натощак большой стакан лимонной воды — простой, но эффективный способ детоксикации. Лимонная вода помогает выводить вредные вещества, осветлять цвет лица, очищать кишечник, утолять жажду и сдерживать аппетит. Она дает двойной эффект без необходимости строгой диеты.
2. Преимущества для красоты
Нарежьте лимоны тонкими ломтиками и заварите в воде, желательно теплой, чтобы лучше сохранить питательные вещества. Ломтики лимона можно также добавлять в черный чай или другие напитки.
3. Облегчение запоров
Лимонная вода, богатая витамином С, действует как катализатор для опорожнения кишечника. Употребление домашней лимонной воды натощак по утрам может решить проблему запоров.
4. Замедление старения
Лимонная кислота, содержащаяся в лимонах, расщепляет пигментные частицы, накопленные под кожей, усиливая жизнеспособность и сопротивляемость сосудов.
5. Профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию и инфаркт миокарда
Обильный цитрат в лимонной воде препятствует кристаллизации солей кальция, тем самым предотвращая образование камней в почках и даже уменьшая количество камней у некоторых пациентов с хроническими заболеваниями почек.
Лимоны также обладают отхаркивающими свойствами, превосходящими свойства апельсинов и мандаринов. Смешивание лимонного сока с теплой водой и солью способствует выведению густой мокроты из горла.При первых признаках простуды попробуйте смешать лимонный сок с медом и теплой водой, чтобы успокоить боль в горле и облегчить дискомфорт. Нарежьте лимоны тонкими ломтиками и заварите их в воде — желательно теплой, чтобы лучше сохранить питательные вещества. В качестве альтернативы добавьте ломтики лимона в черный чай или другие напитки.
6. Добавки кальция
Кожура лимона богата кальцием, поэтому для получения оптимальной питательной ценности лучше всего выжимать сок из фрукта с неповрежденной кожурой.
7. Восполнение витамина C
Употребление от 500 до 1000 мл лимонной воды в день во время простуды может облегчить такие симптомы, как насморк, и способствовать выздоровлению.На ранних стадиях простуды лимонная вода может даже привести к выздоровлению без лекарств. Помимо антибактериальных свойств и иммуностимулирующего действия, лимонная вода также стимулирует аппетит, способствует пищеварению, утоляет жажду и приносит облегчение в летнюю жару.
8. Лимонная вода для похудения
Лимонная вода утоляет жажду и ослабляет тягу к еде, эффективно сдерживая вредные пищевые привычки. В сочетании с всего 15 минутами ежедневных упражнений результаты, как говорят, бывают поразительно эффективными.Способ приготовления: добавьте сок половины лимона в один литр воды и поставьте в холодильник. Этот метод похудения предполагает употребление не менее трех литров лимонной воды в день без строгой диеты или отказа от перекусов, но с постоянным восполнением жидкости. Кроме того, ежедневно выполняйте 15 минут упражнений, которые не обязательно должны быть непрерывными и могут быть распределены в течение дня, чтобы стимулировать потоотделение (выведение вредных веществ из организма).
На этом мы заканчиваем наше руководство по правильному приготовлению лимонной воды. Мы надеемся, что теперь вы все поняли. Наконец, мы искренне желаем вам крепкого здоровья и счастья.