Reguliarus citrinų vandens, turinčio daug vitaminų ir citrinų rūgšties, vartojimas padeda detoksikuoti organizmą, kontroliuoti svorį ir turi daug kitų privalumų. Taigi, koks yra teisingas citrinų vandens paruošimo būdas? Kaip jį tinkamai paruošti? Toliau pateikiame veiksmingiausią citrinų vandens paruošimo būdą.
Daugelis žmonių mėgsta į vandenį įlašinti citrinos sulčių, o tai iš tiesų yra sveika praktika. Citrinos yra turtingos citrinų rūgšties, obuolių rūgšties, vitamino C, kalio, kalcio, magnio, fosforo ir kitų maistinių medžiagų. Jos taip pat turi sveikatingumo komponentų, tokių kaip citrinų eterinis aliejus, hesperidinas ir naringinas. Supjaustant citriną prieš įlašinant į vandenį, šios maistinės medžiagos išsiskiria lengviau.Taigi, kaip reikėtų paruošti citrinų vandenį? Fan Zhihong, Kinijos žemės ūkio universiteto Maisto mokslų ir mitybos inžinerijos koledžo docentas, dalijasi moksliniais citrinų vandens paruošimo principais. 1. Kai įmanoma, rinkitės šviežias citrinas Šviežios citrinos pasižymi sodriu aromatu, o džiovintos citrinos praranda tiek aromatines medžiagas, tiek vitamino C kiekį.Šviežios citrinos turėtų būti supjaustytos plonais griežinėliais, paliekant žievelę. Žievelėje yra daugiau flavonoidų, pavyzdžiui, hesperidino ir naringino, kurie yra naudingi sveikatai. Citrinų eteriniai aliejai taip pat yra koncentruoti žievelėje, o ploni griežinėliai palengvina aromatinių junginių išsiskyrimą.Šie flavonoidai suteikia subtilų kartumą, kuris papildo citrinai būdingą rūgštumą, todėl karštomis dienomis ji ypač gaivina. Norėdami laikyti likusias citrinas, padenkite supjaustytą paviršių medumi, suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve iki trijų dienų. 2. Optimalus vandens temperatūra yra 60–70 °C. Per šaltas vanduo nepašalins citrinų aromato.Tačiau naudojant verdantį vandenį, išsiskirs daugiau kartumo turinčių junginių, pvz., hesperidino. Kai kurie žmonės nerimauja, kad aukšta temperatūra gali sunaikinti vitaminą C, tačiau stiprus citrinų rūgštingumas iš tiesų apsaugo vitaminą C nuo šilumos praradimo rūgščiose sąlygose. Todėl 60–70 °C vandens temperatūra paprastai yra ideali citrinų užpylimui.
3. Citrinų užpilas turėtų būti švelnus
Jei troškulį malšinate citrinų vandeniu, o ne paprastu vandeniu, užpilas turėtų būti švelnus. Vienas didelis citrinos gabalas su žievele, užpilamas 1 litru vandens, duoda 3–4 mažas puodeles. Paprastai užpilamas 2–3 kartus, kai citrinų skonis išnyksta, pakeiskite nauju gabalu.Taip gaunamas citrinų užpilas, kuris nėra nei rūgštus, nei kartus, o jo aromatas yra gaivus ir lengvas. Jį galima gerti be cukraus ar medaus, nes jame yra beveik nereikšmingas kalorijų kiekis. Jei naudojama daugiau citrinų skiltelių, reikia įdėti cukraus ar medaus, kad subalansuotų rūgštumą.
Galiausiai reikėtų pažymėti, kad šiek tiek medaus ar baltojo cukraus pridėjimas pagerina skonį. Tačiau šiek tiek pasaldintas citrinų vanduo turi apie 5 % cukraus. Viena puodelis (200 g) pasaldinto citrinų vandens suteikia 40 kcal. Suvartojus du puodelius, tai prilygsta ketvirtadaliui dubenėlio ryžių, todėl tie, kurie kontroliuoja savo svorį, turėtų riboti jo vartojimą.
Be to, žmonės, turintys padidėjusį skrandžio rūgštingumą, gali vartoti citrinų vandenį, jei jis yra kuo silpnesnis, nes nedidelis citrinų rūgšties kiekis padeda atkurti skrandžio gleivinę. Žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų, į šiek tiek pasaldintą citrinų vandenį valgant galima įdėti ploną imbiero griežinėlį, kuris stimuliuoja virškinimo sekreciją.Nesaldintas, praskiestas citrinų vanduo neturi natrio ir yra beveik be kalorijų, tačiau jame yra kalio, nedidelis kiekis vitamino C ir nedidelis kiekis flavonoidų. Dėl to jis labai tinka kasdieniam vartojimui tiems, kurie serga lėtinėmis ligomis, pvz., hipertenzija, cukriniu diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis bei podagra.
Reguliaraus citrinų vandens vartojimo nauda
1. Detoksikacija
Kiekvieną rytą išgerti didelį stiklinę citrinų vandens tuščiu skrandžiu yra paprastas, bet veiksmingas detoksikacijos būdas. Citrinų vanduo padeda pašalinti kenksmingas medžiagas, iššviesinti veido odą, išvalyti žarnyną, numalšinti troškulį ir sumažinti potraukį valgyti. Jis suteikia dvigubą naudą be griežtos dietos.
2. Grožio privalumai
Supjaustykite citrinas plonais griežinėliais ir užpilkite vandeniu, geriausia šiltu, kad geriau išsilaikytų maistinės medžiagos. Citrinų griežinėlius taip pat galima dėti į juodąją arbatą ar kitus gėrimus.
3. Vidurių užkietėjimo mažinimas
Citrinų vanduo, turintis daug vitamino C, veikia kaip žarnyno judėjimo katalizatorius. Vartojant namuose pagamintą citrinų vandenį ryte tuščiu skrandžiu, galima išspręsti vidurių užkietėjimo problemas.
4. Senėjimo sulėtinimas
Citrinose esanti citrinų rūgštis skaido po oda susikaupusias pigmentines daleles, stiprina kraujagyslių gyvybingumą ir atsparumą.
5. Širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant hipertenziją ir miokardo infarktą, prevencija ir gydymas
Citrinų vandenyje gausiai esantis citratas slopina kalcio druskos kristalizaciją, taip užkertant kelią inkstų akmenų susidarymui ir netgi sumažinant akmenų kiekį kai kuriems lėtinių inkstų akmenų ligoniams.
Citrinos taip pat turi atsikosėjimą skatinančių savybių, kurios pranoksta apelsinų ir mandarinų savybes. Sumaišius citrinų sultis su šiltu vandeniu ir druska, lengviau išsiskiria tirštos skreplės iš gerklės.Pradėjus sloguoti, pabandykite sumaišyti citrinų sultis su medumi ir šiltu vandeniu, kad nuramintumėte gerklės skausmą ir sumažintumėte diskomfortą. Supjaustykite citrinas plonais griežinėliais ir užpilkite vandeniu – geriausia šiltu vandeniu, kad geriau išsaugotumėte maistines medžiagas. Taip pat galite pridėti citrinų griežinėlių į juodąją arbatą ar kitus gėrimus.
6. Kalcio papildai
Citrinos žievelė yra turtinga kalciu, todėl išspaudus visą vaisių gaunama optimaliausia maistinė nauda.
7. Vitamino C papildymas
Peršalus kasdien išgeriant 500–1000 ml citrinų vandens, galima palengvinti tokius simptomus kaip sloga ir paspartinti pasveikimą.Ankstyvosiose peršalimo stadijose citrinų vanduo gali netgi padėti pasveikti be vaistų. Be antibakterinių savybių ir imunitetą stiprinančio poveikio, citrinų vanduo taip pat skatina apetitą, padeda virškinti, malšina troškulį ir suteikia atgaivą vasaros karštyje.
8. Citrinų vanduo svorio metimui
Citrinų vanduo malšina troškulį ir mažina potraukį valgyti, veiksmingai stabdydamas nesveikus mitybos įpročius. Kartu su vos 15 minučių kasdienine mankšta, rezultatai yra labai veiksmingi.Metodas: į litrą vandens įpilkite pusės citrinos sulčių ir padėkite į šaldytuvą. Šis svorio metimo metodas apima mažiausiai trijų litrų citrinų vandens vartojimą per dieną be griežtos dietos ar užkandžių apribojimų, tačiau būtina nuolat papildyti skysčių kiekį organizme. Be to, kasdien atlikite 15 minučių pratimų, kurie nebūtinai turi būti atliekami iš eilės, bet gali būti paskirstyti per visą dieną, kad skatintų prakaitavimą (pašalinant kenksmingas medžiagas iš organizmo).
Tai baigia mūsų vadovą apie teisingą citrinų vandens paruošimo metodą. Tikimės, kad dabar viską aiškiai supratote. Galiausiai nuoširdžiai linkime jums geros sveikatos ir laimės.