Vitamiinide ja sidrunhappega rikkaliku sidrunivee regulaarne tarbimine aitab kaasa detoksikatsioonile, kaalujälgimisele ja pakub mitmeid muid eeliseid. Milline on siis õige sidrunivee valmistamise meetod? Kuidas seda õigesti keeta? Allpool kirjeldame kõige tõhusamat viisi sidrunivee valmistamiseks.
Paljud inimesed naudivad sidruni vees leotamist, mis on tõepoolest tervislik tava. Sidrunid on rikkad sidrunhappe, õunhappe, C-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja muude toitainete poolest. Nad sisaldavad ka tervist edendavaid komponente, nagu sidruni eeterlik õli, hesperidiin ja naringiin. Sidruni viilutamine enne vees leotamist soodustab nende toitainete vabanemist.Kuidas siis sidrunivett valmistada? Fan Zhihong, Hiina Põllumajandusülikooli toiduaineteaduse ja toitumistehnoloogia kolledži dotsent, jagab sidrunivee valmistamise teaduslikke põhimõtteid. 1. Valige värsked sidrunid Värsked sidrunid on aromaatse lõhnaga, kuivatatud sidrunid aga kaotavad nii oma lõhnaühendid kui ka C-vitamiini sisalduse.Värsked sidrunid tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, jättes koore terveks. Koores on rohkem flavonoide, nagu hesperidiin ja naringiin, mis mõlemad on tervisele kasulikud. Sidruni eeterlikud õlid on samuti peamiselt koores kontsentreeritud ja õhukesed viilud soodustavad aromaatsete ühendite vabanemist.Need flavonoidid annavad sidrunile kerge mõrkja maitse, mis täiendab sidruni loomulikku hapukust, muutes selle eriti värskendavaks kuumadel päevadel. Järelejäänud sidruni säilitamiseks katke lõigatud pind meega, mähkige kilesse ja hoidke kuni kolm päeva külmkapis. 2. Optimaalne veetemperatuur on 60–70 °C. Liiga jahe vesi ei eralda sidruni aroomi efektiivselt.Keeva vee kasutamine võib ekstraheerida liigseid mõruid ühendeid, nagu hesperidiin. Mõned muretsevad, et kõrged temperatuurid kahjustavad C-vitamiini, kuid sidruni tugev happesus kaitseb tegelikult seda toitainet, kuna C-vitamiin säilitab happelistes tingimustes kuumuskindluse. Seega jääb optimaalseks temperatuuriks 60–70 °C.
3. Sidrunite leotamine peaks olema mahe
Kui asendate tavalise vee sidruniveega, et janu kustutada, veenduge, et leotamine on mahe. Üks suur sidruniviil koos koorega, leotatud 1 liitris vees, annab 3–4 väikest tassi. Tavaliselt leotatakse 2–3 korda, asendage värske viiluga, kui sidruni maitse kaob.Selle tulemuseks on sidrunitee, mis ei ole hapu ega kibe, vaid millel on värskendav kerge aroom. Seda võib tarbida ilma suhkru või mee lisamiseta, kuna see sisaldab praktiliselt tühist kalorikogust. Kui kasutatakse rohkem sidruniviile, tuleks lisada suhkrut või mett, et tasakaalustada happesust.
Lõpuks tuleb märkida, et veidi mett või valget suhkrut lisades muutub maitse paremaks. Kergelt magustatud sidrunivesi sisaldab aga umbes 5% suhkrut. Üks tass (200 g) magustatud sidrunivett annab 40 kcal. Kahe tassi tarbimine võrdub veerand kausi riisiga, seega peaksid oma kaalu jälgivad inimesed tarbimist piirama.
Lisaks võivad hüperatsiidsusega inimesed tarbida sidrunivett, kui see on väga kergelt keedetud, kuna väikesed kogused sidrunhapet aitavad mao limaskesta taastuda. Seedehäiretega inimestel võib kergelt magustatud sidruniveele söögi ajal lisada õhuke ingveriviil, mis stimuleerib seedimist.Magustamata, lahjendatud sidrunivesi ei sisalda naatriumi ja on praktiliselt kalorivaba, pakkudes samas kaaliumi, väikeseid koguseid C-vitamiini ja flavonoide. Seetõttu sobib see hästi igapäevaseks tarbimiseks krooniliste haigustega inimestele, nagu hüpertensioon, diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja podagra.
Regulaarse sidrunivee tarbimise eelised
1. Detoksikatsioon
Iga hommik tühja kõhuga suure klaasi sidrunivee joomine on lihtne, kuid tõhus detoksikatsioonimeetod. Sidrunivesi aitab eemaldada kahjulikke aineid, heledamaks muuta nahka, puhastada sooli, kustutada janu ja vähendada isu. See annab kahekordse kasu, ilma et oleks vaja ranget dieeti järgida.
2. Ilutoime
Lõika sidrunid õhukesteks viiludeks ja leota neid vees, soovitavalt leiges vees, et toitained paremini säiliksid. Sidruniviile võib lisada ka mustale teele või jookidele.
3. Kõhukinnisuse leevendamine
C-vitamiinirikas sidrunivesi toimib soolestiku tööd soodustava katalüsaatorina. Koduse sidrunivee joomine hommikul tühja kõhuga võib leevendada kõhukinnisust.
4. Vananemise aeglustamine
Sidrunitele omane sidrunhape lagundab naha all kogunenud pigmendiosakesi, parandades veresoonte elujõudu ja vastupidavust.
5. Südame-veresoonkonna haiguste, sealhulgas hüpertensiooni ja müokardiinfarkti ennetamine ja ravi
Sidrunivees sisalduv rohkesti tsitraat pärsib kaltsiumsoola kristalliseerumist, ennetades seeläbi neerukivide teket ja vähendades isegi mõnede krooniliste neerukivide patsientide kivide arvu.
Sidrunitel on ka köhimist soodustavad omadused, mis ületavad apelsinide ja mandariinide omad. Sidrunimahla segamine sooja vee ja soolaga hõlbustab paksu lima väljutamist kõrist.Külmetuse alguses proovige segada sidrunimahla mee ja sooja veega, et leevendada kurguvalu ja ebamugavustunnet. Lõigake sidrunid õhukesteks viiludeks ja leotage neid vees – soovitavalt soojas vees, et toitained paremini säiliksid. Alternatiivina võite lisada sidruniviile mustale teele või muudele jookidele.
6. Kaltsiumi lisamine
Sidrunikoores on palju kaltsiumi, seega kogu puuvilja pressimine annab optimaalse toiteväärtuse.
7. C-vitamiini täiendamine
Külmetuse ajal 500–1000 ml sidrunivee joomine päevas võib leevendada sümptomeid, nagu nohu, ja aidata paranemist.Külmetushaiguse varases staadiumis võib sidrunivesi isegi ravimiteta tervenemist soodustada. Lisaks antibakteriaalsetele omadustele ja immuunsust tugevdavale toimele stimuleerib sidrunivesi ka söögiisu, aitab seedimist, kustutab janu ja leevendab suvekuumust.
8. Sidrunivesi kaalukaotamiseks
Sidrunivesi kustutab janu ja vähendab isu, aidates tõhusalt ohjeldada ebatervislikke toitumisharjumusi. Koos vaid 15-minutilise igapäevase treeninguga on tulemused väidetavalt märkimisväärselt efektiivsed.Meetod: lisage pool sidruni mahla ühele liitrile veele ja pange külmkappi. See kaalukaotuse programm hõlmab vähemalt kolme liitri sidrunivee tarbimist päevas ilma range dieedi või suupistete piiranguteta, kuigi pidev vedeliku tarbimine on hädavajalik. Lisaks sellele tehke iga päev 15 minutit harjutusi – need ei pea olema järjestikused, vaid võivad olla jaotatud kogu päeva jooksul –, et soodustada higistamist (keha toksiinide eemaldamist).
Sellega lõpetame meie juhendi sidrunivee õige valmistamise kohta. Usume, et nüüd on teil sellest kindel arusaam. Lõpetuseks soovime teile siiralt head tervist ja õnne.