Der regelmäßige Verzehr von Zitronenwasser, das reich an Vitaminen und Zitronensäure ist, unterstützt die Entgiftung, das Gewichtsmanagement und bietet zahlreiche weitere Vorteile. Wie bereitet man Zitronenwasser richtig zu? Wie sollte man es richtig aufbrühen? Im Folgenden beschreiben wir die effektivste Methode zur Zubereitung von Zitronenwasser.
Viele Menschen genießen es, Zitrone in Wasser aufzugießen, was in der Tat eine gesunde Praxis ist. Zitronen sind reich an Zitronensäure, Apfelsäure, Vitamin C, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und anderen Nährstoffen. Sie enthalten auch gesundheitsfördernde Bestandteile wie ätherisches Zitronenöl, Hesperidin und Naringin. Das Aufschneiden der Zitrone vor dem Aufgießen mit Wasser erleichtert die Freisetzung dieser Nährstoffe.Wie sollte man also Zitronenwasser zubereiten? Fan Zhihong, außerordentlicher Professor am College of Food Science and Nutrition Engineering der China Agricultural University, erklärt die wissenschaftlichen Hintergründe der Zubereitung von Zitronenwasser. 1. Verwenden Sie frische Zitronen Frische Zitronen haben ein reichhaltiges Aroma, während getrocknete Zitronen sowohl ihre Duftstoffe als auch ihren Vitamin-C-Gehalt verlieren.Frische Zitronen sollten mit intakter Schale in dünne Scheiben geschnitten werden. Die Schale enthält einen höheren Anteil an Flavonoiden wie Hesperidin und Naringin, die beide gesundheitsfördernd sind. Auch die ätherischen Öle der Zitrone sind vor allem in der Schale konzentriert, und dünne Scheiben erleichtern die Freisetzung der aromatischen Verbindungen.Diese Flavonoide verleihen der Zitrone eine subtile Bitterkeit, die ihre natürliche Säure ergänzt und sie an heißen Tagen besonders erfrischend macht. Um übrig gebliebene Zitronen aufzubewahren, bestreichen Sie die Schnittfläche mit Honig, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. 2. Eine Wassertemperatur von 60–70 °C ist optimal. Zu kaltes Wasser extrahiert den Geschmack der Zitrone nicht effektiv.Bei Verwendung von kochendem Wasser werden jedoch mehr Bitterstoffe wie Hesperidin extrahiert. Manche befürchten, dass hohe Temperaturen den Vitamin-C-Gehalt verringern könnten, aber die starke Säure der Zitrone schützt Vitamin C unter sauren Bedingungen tatsächlich vor Wärmeverlust. Daher ist Wasser mit einer Temperatur zwischen 60 und 70 °C im Allgemeinen ideal zum Aufgießen von Zitronen.
3. Zitronenaufgüsse sollten mild sein
Wenn Sie normales Wasser durch Zitronenwasser ersetzen, um Ihren Durst zu stillen, achten Sie darauf, dass der Aufguss mild ist. Eine große Zitronenscheibe mit Schale, die in 1 Liter Wasser aufgegossen wird, ergibt 3–4 kleine Tassen. In der Regel wird der Aufguss 2–3 Mal verwendet. Ersetzen Sie die Zitronenscheibe durch eine frische, wenn der Zitronengeschmack nachlässt.So entsteht ein Zitronenaufguss, der weder sauer noch adstringierend ist und einen erfrischend leichten Duft hat. Er kann ohne Zucker oder Honig getrunken werden und enthält praktisch keine Kalorien. Wenn mehr Zitronenscheiben verwendet werden, sollte Zucker oder Honig hinzugefügt werden, um die Säure auszugleichen.
Abschließend sei noch angemerkt, dass eine kleine Menge Honig oder weißer Zucker den Geschmack verbessert. Leicht gesüßtes Zitronenwasser enthält jedoch etwa 5 % Zucker. Eine Tasse (200 g) gesüßtes Zitronenwasser liefert 40 kcal. Der Verzehr von zwei Tassen entspricht dem Verzehr einer viertel Schüssel Reis, daher sollten Personen, die auf ihr Gewicht achten, den Konsum einschränken.
Darüber hinaus können Menschen mit Übersäuerung Zitronenwasser trinken, sofern es sehr leicht gebraut ist, da geringe Mengen an Zitronensäure die Reparatur der Magenschleimhaut unterstützen. Bei Verdauungsstörungen kann die Zugabe einer dünnen Scheibe Ingwer zu leicht gesüßtem Zitronenwasser während der Mahlzeiten die Verdauungssekretion anregen.Ungesüßtes, verdünntes Zitronenwasser enthält kein Natrium und ist praktisch kalorienfrei, liefert aber Kalium, Spuren von Vitamin C und geringe Mengen an Flavonoiden. Daher eignet es sich hervorragend für den täglichen Verzehr durch Menschen mit chronischen Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gicht.
Vorteile des regelmäßigen Konsums von Zitronenwasser
1. Entgiftung
Jeden Morgen ein großes Glas Zitronenwasser auf nüchternen Magen zu trinken, ist eine einfache, aber wirksame Entgiftungsmethode. Zitronenwasser hilft, Schadstoffe auszuscheiden, den Teint aufzuhellen, den Darm zu reinigen, den Durst zu stillen und Heißhungerattacken einzudämmen. Es erzielt einen doppelten Nutzen, ohne dass eine strenge Diät erforderlich ist.
2. Vorteile für die Schönheit
Schneiden Sie Zitronen in dünne Scheiben und lassen Sie sie in Wasser ziehen, vorzugsweise in lauwarmem Wasser, um die Nährstoffe besser zu erhalten. Zitronenscheiben können auch zu schwarzem Tee oder anderen Getränken hinzugefügt werden.
3. Linderung von Verstopfung
Zitronenwasser ist reich an Vitamin C und wirkt als Katalysator für die Darmtätigkeit. Der Verzehr von selbstgemachtem Zitronenwasser auf nüchternen Magen am Morgen kann Verstopfungsprobleme lösen.
4. Verzögerung des Alterungsprozesses
Die für Zitronen typische Zitronensäure baut unter der Haut angesammelte Pigmentpartikel ab und verbessert die Vitalität und Widerstandsfähigkeit der Gefäße.
5. Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Bluthochdruck und Herzinfarkt
Das reichlich in Zitronenwasser enthaltene Citrat hemmt die Kristallisation von Kalziumsalzen und verhindert so die Bildung von Nierensteinen und reduziert sogar die Steine bei einigen chronischen Nierensteinpatienten.
Zitronen besitzen außerdem schleimlösende Eigenschaften, die denen von Orangen und Mandarinen überlegen sind. Die Mischung aus Zitronensaft, warmem Wasser und Salz erleichtert das Abhusten von zähem Schleim aus dem Hals.Versuchen Sie bei beginnender Erkältung, Zitronensaft mit Honig und warmem Wasser zu mischen, um Halsschmerzen zu lindern und Beschwerden zu lindern. Schneiden Sie Zitronen in dünne Scheiben und lassen Sie sie in Wasser ziehen – vorzugsweise in warmem Wasser, um die Nährstoffe besser zu erhalten. Alternativ können Sie Zitronenscheiben auch zu schwarzem Tee oder anderen Getränken hinzufügen.
6. Kalziumergänzung
Zitronenschalen sind reich an Kalzium. Um den optimalen Nährwert zu erhalten, sollten Sie die Früchte daher mit der Schale entsaften.
7. Vitamin-C-Ergänzung
Wenn Sie während einer Erkältung täglich 500 ml bis 1000 ml Zitronenwasser trinken, können Sie Symptome wie Schnupfen lindern und die Genesung unterstützen.In den frühen Stadien einer Erkältung kann Zitronenwasser sogar eine Genesung ohne Medikamente bewirken. Über seine antibakteriellen Eigenschaften und seine immunstärkende Wirkung hinaus regt Zitronenwasser auch den Appetit an, fördert die Verdauung, stillt den Durst und verschafft Linderung bei sommerlicher Hitze.
8. Zitronenwasser zur Gewichtsreduktion
Zitronenwasser stillt den Durst und mindert Heißhungerattacken, wodurch ungesunde Essgewohnheiten wirksam eingedämmt werden. In Kombination mit nur 15 Minuten täglicher Bewegung sollen die Ergebnisse bemerkenswert effektiv sein.Zubereitung: Den Saft einer halben Zitrone in einen Liter Wasser geben und im Kühlschrank aufbewahren. Bei dieser Methode zur Gewichtsreduktion werden täglich mindestens drei Liter Zitronenwasser getrunken, ohne strenge Diätvorschriften oder Einschränkungen beim Naschen, allerdings ist es wichtig, ständig für Nachschub zu sorgen. Zusätzlich sollten täglich 15 Minuten Bewegung einbezogen werden – diese muss nicht am Stück erfolgen, sondern kann über den Tag verteilt werden –, um die Schweißbildung anzuregen (und so Schadstoffe aus dem Körper auszuscheiden).
Damit ist unsere Anleitung zur richtigen Zubereitung von Zitronenwasser abgeschlossen. Wir hoffen, dass Sie nun ein klares Verständnis davon haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück.