Pravidelná konzumace citronové vody, bohaté na vitamíny a kyselinu citronovou, pomáhá detoxikaci, regulaci hmotnosti a nabízí řadu dalších výhod. Jaký je tedy správný způsob přípravy citronové vody? Jak ji správně uvařit? Níže uvádíme nejúčinnější způsob přípravy citronové vody.
Mnoho lidí si rádo přidává citron do vody, což je skutečně zdravý zvyk. Citrony jsou bohaté na kyselinu citronovou, kyselinu jablečnou, vitamín C, draslík, vápník, hořčík, fosfor a další živiny. Obsahují také zdraví prospěšné složky, jako je citronový éterický olej, hesperidin a naringin. Nakrájení citronu před přidáním do vody usnadňuje uvolňování těchto živin.Jak tedy připravit citronovou vodu? Fan Zhihong, docent na Fakultě potravinářské vědy a výživového inženýrství Čínské zemědělské univerzity, se podělil o vědecké poznatky týkající se přípravy citronové vody. 1. Vyberte si čerstvé citrony Čerstvé citrony se pyšní bohatou vůní, zatímco sušené citrony ztrácejí jak své vonné látky, tak obsah vitamínu C.Čerstvé citrony by se měly krájet na tenké plátky s neporušenou slupkou. Slupka obsahuje vyšší množství flavonoidů, jako je hesperidin a naringin, které jsou prospěšné pro zdraví. Esenciální oleje z citronu jsou také koncentrovány především ve slupce a tenké plátky usnadňují uvolňování aromatických látek.Tyto flavonoidy dodávají jemnou hořkost, která doplňuje přirozenou kyselost citronu, díky čemuž je obzvláště osvěžující v horkých dnech. Chcete-li skladovat zbylý citron, potřete řezanou plochu medem, zabalte do potravinářské fólie a uchovávejte v chladničce po dobu maximálně tří dnů.
2. Optimální teplota vody je 60–70 °C
Příliš studená voda nedokáže účinně extrahovat chuť citronu.Použití vroucí vody však způsobí extrakci více hořkých látek, jako je hesperidin. Někteří se obávají, že vysoké teploty mohou zničit vitamín C, ale silná kyselost citronu ve skutečnosti chrání vitamín C před ztrátou tepla v kyselém prostředí. Proto je pro louhování citronu obecně ideální teplota vody 60–70 °C.
3. Citronové nálevy by měly být jemné
Pokud nahrazujete čistou vodu citronovou vodou, abyste uhasili žízeň, ujistěte se, že nálev je jemný. Jeden velký plátek citronu se slupkou louhovaný v 1 litru vody vydá na 3–4 malé šálky. Obvykle se louhuje 2–3krát, když citronová chuť vyprchá, nahraďte ho čerstvým plátkem.Výsledkem je citronový nálev, který není ani kyselý, ani svíravý, s osvěžující lehkou vůní. Lze jej konzumovat bez přidaného cukru nebo medu, protože obsahuje prakticky zanedbatelné množství kalorií. Pokud použijete více plátků citronu, měli byste přidat cukr nebo med, aby se vyrovnala kyselost.
Na závěr je třeba poznamenat, že přidání trochy medu nebo bílého cukru chuť vylepší. Lehce oslazená citronová voda však obsahuje přibližně 5 % cukru. Jedna šálek (200 g) oslazené citronové vody poskytuje 40 kcal. Konzumace dvou šálků odpovídá čtvrtině misky rýže, takže ti, kteří hlídají svou váhu, by měli omezit její příjem.
Kromě toho mohou lidé s hyperaciditou konzumovat citronovou vodu, pokud je co nejméně silná, protože malé množství kyseliny citronové pomáhá při regeneraci žaludeční sliznice. U osob s poruchami trávení může přidání tenkého plátku zázvoru do lehce oslazené citronové vody během jídla stimulovat trávicí sekreci.Neslazená, zředěná citronová voda neobsahuje sodík a je prakticky bez kalorií, přičemž poskytuje draslík, stopové množství vitamínu C a malé množství flavonoidů. Díky tomu je velmi vhodná pro každodenní konzumaci osobami s chronickými onemocněními, jako je hypertenze, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění a dna.
Výhody pravidelné konzumace citronové vody
1. Detoxikace
Pití velké sklenice citronové vody na lačný žaludek každé ráno je jednoduchá, ale účinná detoxikační metoda. Citronová voda pomáhá eliminovat škodlivé látky, rozjasňuje pleť, čistí střeva, hasí žízeň a potlačuje chuť k jídlu. Dosahuje dvojího účinku, aniž by vyžadovala přísnou dietu.
2. Výhody pro krásu
Nakrájejte citrony na tenké plátky a naložte je do vody, nejlépe vlažné, aby se lépe zachovaly živiny. Plátky citronu lze také přidat do černého čaje nebo nápojů.
3. Zmírnění zácpy
Citronová voda, bohatá na vitamín C, působí jako katalyzátor pro vyprazdňování střev. Konzumace domácí citronové vody nalačno ráno může vyřešit zácpu.
4. Zpomaluje stárnutí
Kyselina citronová, která je pro citrony charakteristická, rozkládá pigmentové částice nahromaděné pod kůží, čímž zvyšuje vitalitu a odolnost cév.
5. Prevence a léčba kardiovaskulárních onemocnění, včetně hypertenze a infarktu myokardu
Citrát obsažený v citronové vodě inhibuje krystalizaci vápenatých solí, čímž zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a u některých pacientů s chronickými ledvinovými kameny dokonce vede k jejich zmenšení.
Citrony mají také expektorační účinky, které převyšují účinky pomerančů a mandarinek. Smíchání citronové šťávy s teplou vodou a solí usnadňuje vykašlávání hustého hlenu z krku.Při nástupu nachlazení zkuste smíchat citronovou šťávu s medem a teplou vodou, aby se uklidnilo bolest v krku a zmírnilo nepohodlí. Nakrájejte citrony na tenké plátky a naložte je do vody – nejlépe teplé, aby se lépe zachovaly živiny. Alternativně můžete přidat plátky citronu do černého čaje nebo jiných nápojů.
6. Doplnění vápníku
Citronová kůra je bohatá na vápník, takže pro optimální nutriční přínos je nejlepší vymačkat šťávu z plodu s neporušenou kůrou.
7. Doplnění vitamínu C
Pití 500 ml až 1000 ml citronové vody denně během nachlazení může zmírnit příznaky, jako je rýma, a podpořit uzdravení.V raných fázích nachlazení může citronová voda dokonce přinést uzdravení bez léků. Kromě antibakteriálních vlastností a účinků posilujících imunitu citronová voda také stimuluje chuť k jídlu, pomáhá trávení, hasí žízeň a poskytuje úlevu od letních veder.
8. Citronová voda pro hubnutí
Citronová voda hasí žízeň a potlačuje chuť k jídlu, čímž účinně omezuje nezdravé stravovací návyky. V kombinaci s pouhými 15 minutami denního cvičení jsou výsledky údajně pozoruhodně účinné.Postup: Přidejte šťávu z poloviny citronu do jednoho litru vody a dejte do lednice. Tento režim hubnutí zahrnuje konzumaci alespoň tří litrů citronové vody denně bez přísné diety nebo omezení svačin, ale je nezbytné ji neustále doplňovat. Navíc zařaďte 15 minut cvičení denně – nemusí to být nepřetržitě, ale můžete si to rozložit po celý den – aby se podpořilo pocení (vylučování toxinů z těla).
Tímto končí náš průvodce správným způsobem přípravy citronové vody. Věříme, že nyní máte pevné znalosti. Na závěr vám upřímně přejeme pevné zdraví a štěstí.