Domuz kaburgasını pişirirken soya fasulyesi de ekleyebilirsiniz. Domuz kaburgası kalsiyum açısından zengindir ve potasyum ve selenyum gibi eser elementler içerir. Soya fasulyesi B1, B, C, E ve D vitaminleri açısından zengindir.Kalsiyum, magnezyum, çinko, demir ve sodyum da bol miktarda bulunur. Soya fasulyesi uzun zamandır besleyici bir temel gıda maddesi olmuştur: güzelleştirici tofu yapımında kullanılır, çorbalara ferahlatıcı bir tatlılık katar ve lezzetiyle güveçleri zenginleştirir. Baklagiller gibi, soya fasulyesi de aşırı pişmeye dayanıklıdır ve lezzetinden ödün vermeden hoş bir tat verir.
Tartışmalar ne olursa olsun, ben soya fasulyesini tercih etmeye devam edeceğim. Domuz kaburga çorbası nasıl pişirilir
1. Deneyimlerime göre, kemikler kaynatılmadan önce 5-10 dakika kaynar suda haşlanmalıdır.Ardından soğuk su altında durulayarak kirleri temizleyin. Tüm pişirme süreci için yeterli miktarda soğuk su ekleyin, ayrıca taze soğan dilimleri, zencefil parçaları, iki diş sarımsak ve tercih ettiğiniz Çin bitkileri (örneğin ginseng, astragalus, angelica, codonopsis, goji meyveleri veya hurma) ekleyin. Bu, et suyunun lezzetini artırırken sağlığı ve zindeliği de destekler.
Tencereyi kapatın ve orta ateşte kaynatın, ardından yaklaşık bir buçuk saat boyunca hafifçe kaynatın. Sonunda tuzla tatlandırın; MSG gerekmez.
2. İnce çorbaları kaynatmak için maden suyu kullanılması tavsiye edilir, çünkü bu daha enfes bir lezzet verir.
3. Tıp uzmanları, su kaynadıktan sonra orta miktarda sirke eklemeyi önerir, çünkü sirke kemiklerden fosfor ve kalsiyumun et suyuna çözünmesini kolaylaştırır;
4. Su kestanesi vedomuz kemiği ile kırmızı ve yeşil şalgam kullanarak iki saat boyunca hafifçe kaynatıldığında, MSG içermeyen doğal olarak tatlı ve lezzetli bir et suyu elde edilir. 5. Kuzu kemiği için, lezzeti artırmak amacıyla zencefil, kırmızı hurma, Çin ginsengi kökü ve solomon mührü kökü ekleyin. Etin kemikten ayrılana kadar kaburga nasıl haşlanır? Kaburgaları kesin, kaynar suda haşlayarak kirleri temizleyin,Süzüldükten sonra, taze suyu kaynatın ve haşlanmış kaburgaları ekleyin. Yeşil soğan, zencefil, Sichuan biberi ve bir tutam yıldız anason ekleyin, ardından hafifçe pişirin. Pişirme sırasında biraz tuz eklemek, kaburgalara lezzet katmaya yardımcı olur. Et, çubuklarla kolayca delinince kaburgalar pişmiş demektir.Bu aşamada, kaburgaların yanında haşlanacak sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayınca, ısıyı artırarak suyu azaltın. Servis yapmadan önce tuz ve MSG ile tatlandırın. Kaburga haşlama için ipuçları Birkaç damla sirke eklemek kaburgaların daha hızlı pişmesine yardımcı olur. Ayrıca kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineralleri çözerek besin emilimini ve besin değerini artırır.
Kaburgaları haşlarken, tencereye birkaç parça yıkanmış portakal kabuğu ekleyin. Bu, hoş olmayan kokuları ve yağlılığı giderirken, et suyunun lezzetini artırır.
Faydaları: Mısır, dalak ve mideyi güçlendiren, aynı zamanda kanser önleyici özelliklere sahip, besin değeri yüksek bir besindir. Kırmızı hurma, dalak ve mideyi güçlendirir, qi'yi artırır, sıvı üretir ve kalbi ve akciğerleri besler. Domuz kaburgalarıyla birlikte haşlandığında, bu kombinasyon iştahı açar, dalağı güçlendirir, akciğerleri nemlendirir ve kalbi besler. Sonbahar ve kış aylarında kemik suyu veya domuz kaburga çorbası tüketmek mükemmel bir besin kaynağıdır.Mısır ve Domuz Kaburga Çorbası, basit ve yaygın olarak hazırlanan bir ev yemeğidir. İştahı açar, dalağa fayda sağlar, akciğerleri nemlendirir ve kalbi besler. Düzenli tüketimi uzun ömür sağlar. Malzemeler: Domuz kaburga, kış kabağı, mısır. Baharatlar: Zencefil, beyaz sirke, tuz, karabiber, taze soğan. Yapılışı:
1. Kaburgaları yıkayın ve yaklaşık yarım saat suda bekletin.
2. Çorba tenceresinde az miktarda yağı ısıtın, zencefil dilimlerini ekleyin ve kaburgaları kısa süre kavurun.
3. Bir seferde yeterli miktarda su ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
4. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
5. Mısır ve kış kabağı parçalarını ekleyin, tuzla tatlandırın ve 15 dakika daha pişirin. Öğütülmüş beyaz biberle lezzetini artırın ve servis yapmadan önce doğranmış taze soğanla süsleyin.