När man kokar fläskribbor kan man också tillsätta sojabönor. Fläskribbor är rika på kalcium och innehåller spårämnen som kalium och selen. Sojabönor är rika på vitaminer som B1, B, C, E och D.De innehåller också mycket kalcium, magnesium, zink, järn och natrium. Sojabönor har länge varit ett näringsrikt val: de används för att tillverka vacker tofu, ger soppor en uppfriskande sötma och deras smak förstärks särskilt när de stuvas. Sojabönor är inte benägna att falla sönder lätt, eftersom de är baljväxter, och detta påverkar inte deras ätbarhet eller den resulterande smaken.
Oavsett argumenten kommer jag att fortsätta välja sojabönor. Hur man kokar fläskribbsoppa
1. Erfarenheten visar att benen måste blancheras i kokande vatten i 5–10 minuter innan de kokas.Skölj sedan under kallt vatten för att ta bort orenheter. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för hela kokningsprocessen, tillsammans med vårlöksbitar, ingefärsbit, två vitlöksklyftor och valfria kinesiska örter som vanlig ginseng, astragalus, angelica, codonopsis, gojibär eller dadlar. Detta förstärker buljongens smak samtidigt som det främjar hälsa och vitalitet.
Täck över grytan och koka upp på medelvärme, sänk sedan till svag värme och låt sjuda i ungefär en och en halv timme. Smaka av med salt i slutet; ingen MSG behövs.
2. Det rekommenderas att använda mineralvatten för att koka fina soppor, eftersom detta ger en mer utsökt smak.
3. Medicinska experter föreslår att man tillsätter en måttlig mängd vinäger efter att vattnet har kokat upp, eftersom vinäger underlättar upplösningen av fosfor och kalcium från benen i buljongen.
4. För att koka vattenkastanjer ochröda och gröna rovor med fläskben och låt sjuda försiktigt i två timmar för att få en naturligt söt och smakrik buljong utan MSG. 5. För lammben, tillsätt ingefära, röda dadlar, kinesisk ginsengrot och salomons sigillrot för att förstärka smaken. Hur steker man revbensspjäll så att köttet lossnar från benet? Skär revbensspjällen, blanchera i kokande vatten för att ta bort orenheter,Efter avrinningen, koka upp färskt vatten och tillsätt de blancherade revbensspjällen. Tillsätt salladslök, ingefära, Sichuanpepparkorn och en nypa stjärnanis, och låt sedan sjuda försiktigt. Att tillsätta lite salt under tillagningen hjälper till att ge revbensspjällen smak. De är i princip färdiga när köttet lätt kan genomborras med ätpinnar.Lägg nu i grönsakerna och låt dem koka tillsammans med revbensspjällen. När grönsakerna är mjuka, höj värmen för att reducera buljongen. Smaka av med salt och MSG innan servering. Tips för att koka revbensspjäll Tillsätt en skvätt vinäger så kokar revbensspjällen snabbare. Det löser också upp mineraler som kalcium, fosfor och järn, vilket förbättrar näringsupptaget och näringsvärdet.
När du steker revbensspjäll, lägg några bitar tvättad apelsinskal i grytan. Detta tar bort obehagliga lukter och fettighet samtidigt som det förbättrar buljongens smak.
Fördelar: Majs är ett mycket näringsrikt livsmedel som stärker mjälten och magen samtidigt som det har cancerbekämpande egenskaper. Röda dadlar tonifierar mjälten och magen, ökar qi, genererar vätskor och ger näring åt hjärtat och lungorna. När de stuvas tillsammans med fläskribbor stimulerar denna kombination aptiten, stärker mjälten och fuktar lungorna samtidigt som den ger näring åt hjärtat. Under hösten och vintern är det utmärkt näring att äta benbuljong eller stuvad fläskribbsoppa.Majs- och fläskribbsoppa är en enkel, vanlig hemlagad rätt. Den stimulerar aptiten, är bra för mjälten, fuktar lungorna och ger näring åt hjärtat. Regelbunden konsumtion främjar livslängden. Ingredienser: Fläskribbor, vintermelon, majs. Kryddor: Ingefära, vit vinäger, salt, peppar, vårlök. Tillagning:
1. Skölj ribborna och blötlägg dem i vatten i ungefär en halvtimme.
2. Värm upp en liten mängd olja i en soppgryta, tillsätt ingefärsskivor och stek revbensspjällen kort.
3. Tillsätt tillräckligt med vatten på en gång, tillsammans med några droppar vit vinäger.
4. Koka upp på hög värme, sänk sedan till låg värme och låt sjuda i cirka 2 timmar.
5. Tillsätt majs och vintermelonbitar, krydda med salt och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Förstärk smaken med malen vitpeppar och garnera med hackad vårlök innan servering.