Når man steker svineribbe, kan man også tilsette soyabønner. Svineribbe er rik på kalsium og inneholder sporstoffer som kalium og selen. Soyabønner er rike på vitaminer, blant annet B1, B, C, E og D.Kalsium, magnesium, sink, jern og natrium er også rikelig til stede. Soyabønner har lenge vært et næringsrikt valg: de brukes til å lage skjønnhetsfremmende tofu, gir suppe en forfriskende sødme, og smaken blir spesielt forsterket når de stekes. Soyabønner har ikke lett for å gå i oppløsning, siden de er belgfrukter, og dette påvirker ikke deres spiselighet eller smaken.
Uansett argumentene, vil jeg fortsette å velge soyabønner. Hvordan lage svinekjøttsuppe
1. Erfaringsmessig må beinene blancheres i kokende vann i 5-10 minutter før de kokes.Skyll deretter under kaldt vann for å fjerne urenheter. Tilsett tilstrekkelig kaldt vann til hele kokeprosessen, sammen med vårløksegmenter, ingefærbiter, to fedd hvitløk og eventuelle foretrukne kinesiske urter som vanlig ginseng, astragalus, angelica, codonopsis, gojibær eller dadler. Dette forsterker smaken på buljongen og fremmer helse og vitalitet.
Dekk gryten og kok opp på middels varme, og la det deretter småkoke i omtrent halvannen time. Smak til med salt på slutten; det er ikke nødvendig å tilsette MSG.
2. Det anbefales å bruke mineralvann til å koke fine supper, da dette gir en mer utsøkt smak.
3. Medisinske eksperter anbefaler å tilsette en moderat mengde eddik etter at vannet har kokt opp, da eddik letter oppløsningen av fosfor og kalsium fra beinene i buljongen.
4. For en suppe med vannkastanjer ogrøde og grønne neper med svinekjøttbein, og la det småkoke i to timer, får du en naturlig søt og smakfull buljong uten MSG. 5. For lammekjøttbein, tilsett ingefær, røde dadler, kinesisk ginsengrot og salomons seglrot for å forsterke smaken. Hvordan steke ribbeina til kjøttet faller av beinet? Skjær ribbeina, blancher dem i kokende vann for å fjerne urenheter,Etter å ha drenert, kok opp ferskvann og tilsett de blancherte ribbeina. Tilsett vårløk, ingefær, Sichuan-pepperkorn og en klype stjerneanis, og la det småkoke. Å tilsette litt salt under tilberedningen hjelper med å gi ribbeina smak. De er i hovedsak ferdige når kjøttet lett kan stikkes gjennom med spisepinner.På dette stadiet tilsetter du grønnsaker som skal stues sammen med ribbeina. Når grønnsakene er møre, øker du varmen for å redusere buljongen. Smak til med salt og MSG før servering. Tips for stuing av ribbeina Tilsett en skvett eddik for å få ribbeina til å koke raskere. Det løser også opp mineraler som kalsium, fosfor og jern, noe som forbedrer næringsopptaket og næringsverdien.
Når du steker ribbe, kan du legge noen biter vasket appelsinskall i gryten. Dette fjerner ubehagelig lukt og fettighet, samtidig som det forbedrer smaken på buljongen.
Fordeler: Mais er en svært næringsrik matvare som styrker milten og magen, samtidig som den har kreftbekjempende egenskaper. Røde dadler styrker milten og magen, øker qi, genererer væske og gir næring til hjertet og lungene. Når de stuves sammen med svineribber, stimulerer denne kombinasjonen appetitten, styrker milten og fukter lungene, samtidig som den gir næring til hjertet. Om høsten og vinteren er det svært næringsrikt å spise beinbuljong eller stuet svineribbesuppe.Mais- og svineribbesuppe er en enkel, vanlig hjemmelaget rett. Den stimulerer appetitten, er gunstig for milten, fukter lungene og nærer hjertet. Regelmessig inntak fremmer lang levetid. Ingredienser: Svineribber, vintermelon, mais. Krydder: Ingefær, hvit eddik, salt, pepper, vårløk. Fremgangsmåte:
1. Skyll ribbene og legg dem i bløt i vann i omtrent en halv time.
2. Varm opp litt olje i en suppegryte, tilsett ingefærskiver og stek ribbeina kort.
3. Tilsett tilstrekkelig med vann på en gang, sammen med noen dråper hvit eddik.
4. Kok opp på høy varme, reduser deretter til lav varme og la det småkoke i omtrent 2 timer.
5. Tilsett mais og vintermelonbiter, smak til med salt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Forsterk smaken med malt hvit pepper og pynt med hakket vårløk før servering.