A sertésbordák párolásakor szójababot is hozzáadhatunk. A sertésbordák gazdagok kalciumban és nyomelemeket, például káliumot és szelént tartalmaznak. A szójabab gazdag B1-, B-, C-, E- és D-vitaminokban.Kalcium, magnézium, cink, vas és nátrium is bőségesen található benne. A szójabab régóta tápláló választás: a szépségápoló tofu elkészítéséhez használják, frissítő édes ízt ad a leveseknek, és pároláskor íze különösen kiemelkedik. A szójabab nem bomlik le könnyen, mint a hüvelyesek, ami nem befolyásolja ehetőségét, és kellemes ízt ad.
A viták ellenére továbbra is a szójababot fogom választani. Hogyan főzzünk sertésbordalevest
1. Tapasztalatom szerint a csontokat főzés előtt 5-10 percig forró vízben kell blanírozni.Ezután hideg víz alatt le kell öblíteni, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Adjunk hozzá elegendő hideg vizet a főzéshez, valamint újhagymát, gyömbért, két gerezd fokhagymát és bármilyen kedvelt kínai gyógynövényt, például ginsenget, astragalust, angelicát, codonopsist, goji bogyót vagy datolyát. Ez fokozza a leves ízét, miközben elősegíti az egészséget és a vitalitást.
Fedjük le a fazekat, és közepes lángon forraljuk fel, majd vegyük vissza a lángot, és kb. másfél órán át lassan főzzük. A végén sózzuk meg; MSG-t nem kell hozzáadni.
2. Finom levesek főzéséhez ásványvíz használata ajánlott, mivel ez finomabb ízt eredményez.
3. Orvosi szakértők azt javasolják, hogy a víz felforrása után adjunk hozzá mérsékelt mennyiségű ecetet, mivel az ecet elősegíti a csontokból a levesbe való foszfor és kalcium oldódását;
4. Vízicsemegével ésvörös és zöld retek felhasználásával, sertéscsontokkal, két órán át lassú tűzön főzve természetesen édes és ízletes levest kapunk, MSG nélkül. 5. Báránycsontokhoz adjunk hozzá gyömbért, vörös datolyát, kínai ginseng gyökeret és salamonpecsét gyökeret az íz fokozása érdekében. Hogyan pároljuk a bordákat, hogy a hús leváljon a csontról? Vágjuk fel a bordákat, blanchírozzuk forrásban lévő vízben a szennyeződések eltávolítása érdekében,A lecsepegtetés után forraljon fel friss vizet, és adja hozzá a blanírozott bordákat. Adjon hozzá mogyoróhagymát, gyömbért, szecsuáni borsot és egy csipet csillagánizst, majd lassú tűzön párolja. A főzés közben egy kis só hozzáadása segít a bordák ízének kiemelésében. Akkor készülnek el, amikor a hús könnyen át lehet szúrni evőpálcikával.Ekkor adjon hozzá zöldségeket, hogy a bordákkal együtt párolódjanak. Amikor a zöldségek megpuhultak, növelje a hőmérsékletet, hogy a leves besűrűsödjön. Tálalás előtt ízlés szerint sózza és MSG-vel ízesítse. Tippek a bordák párolásához Egy kevés ecet hozzáadása gyorsítja a bordák főzését. Emellett oldja a kalcium, foszfor és vas ásványi anyagokat, javítva a tápanyagok felszívódását és a tápértékét.
A bordák párolásakor tegyen néhány darab mosott narancshéjat a fazékba. Ez eltávolítja a kellemetlen szagokat és zsírosságot, miközben fokozza a leves ízét.
Előnyök: A kukorica rendkívül tápláló élelmiszer, amely erősíti a lép és a gyomrot, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A vörös datolyák táplálják a lép és a gyomrot, fokozzák a qi-t, folyadékot termelnek, és nedvesítik a szívet és a tüdőt. Sertésbordával együtt párolva ez a kombináció serkenti az étvágyat, erősíti a lép működését, és táplálja a tüdőt és a szívet. A csontleves vagy a sertésborda leves fogyasztása ősszel és télen kiváló táplálékot nyújt.A kukorica és sertésbordaleves egy egyszerű, gyakran elkészített házi étel. Serkenti az étvágyat, jót tesz a lépnek, nedvesíti a tüdőt és táplálja a szívet. Rendszeres fogyasztása elősegíti a hosszú életet. Hozzávalók: Sertésbordák, téli dinnye, kukorica. Fűszerek: Gyömbér, fehér ecet, só, bors, újhagyma. Elkészítés:
1. Öblítsük le a bordákat és áztassuk vízben körülbelül fél órán át.
2. Melegítsen meg egy kis olajat egy leveses edényben, adjon hozzá gyömbérszeleteket, és rövid ideig pirítsa meg a bordákat.
3. Adjon hozzá elegendő vizet egy menetben, valamint néhány csepp fehér ecetet.
4. Forralja fel erős lángon, majd csökkentse alacsony lángra, és főzze körülbelül 2 órán át.
5. Adjuk hozzá a kukoricát és a téli dinnye darabokat, ízesítsük sóval, és főzzük további 15 percig. Ízesítsük őrölt fehér borssal, és tálalás előtt díszítsük apróra vágott újhagymával.