Sealiha ribide hautamisel võib lisada ka sojaoad. Sealiha ribid on rikkad kaltsiumi poolest ja sisaldavad mikroelemente, nagu kaalium ja seleen. Sojaoad on rikkad vitamiinide poolest, sealhulgas B1, B, C, E ja D.Samuti on neis rohkesti kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, rauda ja naatriumi. Sojaoad on pikka aega olnud toitev valik: neist valmistatakse iluhoolduseks mõeldud tofut, nad annavad suppidele värskendava magususe ja rikastavad hautisi oma maitsega. Nagu kõik kaunviljad, ei kaota sojaoad ülekuumutamisel oma söödavust, vaid annavad hoopis meeldiva maitse.
Vaatamata argumentidele, jätkan ma sojaubade valimist. Kuidas hautada sealiha ribisuppi
1. Kogemuste põhjal tuleb luud enne hautamist 5–10 minutit keevas vees blanšeerida.Seejärel loputage külma veega, et eemaldada mustus. Lisage piisavalt külma vett kogu hautamise ajaks, koos kevadise sibula tükkidega, ingveritükkidega, kahe küüslauguküüslauguga ja mis tahes eelistatud hiina maitsetaimedega, nagu tavaline ženšen, astragalus, ingver, codonopsis, goji marjad või datlid. See parandab puljongi maitset, edendades samal ajal tervist ja elujõudu.
Katke pott kaanega ja keetke keskmisel kuumusel, seejärel vähendage kuumust ja keetke umbes poolteist tundi. Maitsestage lõpus soolaga; MSG-d pole vaja lisada.
2. Peenete suppide keetmiseks on soovitatav kasutada mineraalvett, kuna see annab maitsele peenema maitse.
3. Meditsiinieksperdid soovitavad pärast vee keemist lisada mõõduka koguse äädikat, kuna äädikas soodustab luudest fosfori ja kaltsiumi lahustumist puljongisse;
4. Veekastanite japunaseid ja rohelisi naerisid koos sealihaluudega, saadakse kahe tunni pikkuse kerge keetmise järel loomulikult magus ja maitsev puljong ilma MSG-ta. 5. Lambalihaluude puhul lisa maitse parandamiseks ingverit, punaseid datleid, hiina ženšenni juurt ja salomoni pitseri juurt. Kuidas hautada ribisid, kuni liha luust lahti tuleb? Lõika ribid, blanšeeri keevas vees, et eemaldada mustus,Pärast kuivendamist keetke värske vesi keema ja lisage blanšeeritud ribid. Lisage roheline sibul, ingver, Sichuani pipar ja näputäis tähtaniisi, seejärel keetke õrnalt. Veidi soola lisamine keetmise ajal aitab ribidele maitset anda. Ribid on valmis, kui liha saab kergesti tikkidega läbi torgata.Selles etapis lisage ribidega koos hautamiseks köögiviljad. Kui köögiviljad on pehmed, suurendage kuumust, et puljong kokku keeks. Maitsestage enne serveerimist soola ja MSG-ga. Ribide hautamise näpunäited Veidi äädikat lisades keevad ribid kiiremini. See lahustab ka mineraale nagu kaltsium, fosfor ja raud, parandades toitainete imendumist ja toiteväärtust.
Ribide hautamisel lisage potti paar tükki pestud apelsinikoort. See eemaldab ebameeldivad lõhnad ja rasvase maitse, parandades samal ajal puljongi maitset.
Kasulikkus: Mais on väga toitev toit, mis tugevdab põrna ja magu ning omab vähivastaseid omadusi. Punased datlid tugevdavad põrna ja magu, suurendavad qi'd, tekitavad vedelikke ja toidavad südant ja kopsusid. Hautatuna koos sealiha ribidega stimuleerib see kombinatsioon söögiisu, tugevdab põrna, niisutab kopsusid ja toidab südant. Sügisel ja talvel on luupuljongi või hautatud sealiha ribide supi tarbimine suurepärane toit.Maisi ja sealiha ribide supp on lihtne, tavaliselt kodus valmistatav roog. See stimuleerib söögiisu, on kasulik põrnale, niisutab kopsusid ja toidab südant. Regulaarselt tarbimine soodustab pikaealisust. Koostisosad: sealiha ribid, talimelon, mais. Maitsestamine: ingver, valge äädikas, sool, pipar, kevadine sibul. Valmistamine:
1. Loputa ribid ja leota neid umbes pool tundi vees.
2. Kuumuta suppipotis väike kogus õli, lisa ingveriviilud ja prae ribisid lühidalt.
3. Lisa korraga piisav kogus vett ja paar tilka valget äädikat.
4. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, vähenda siis kuumust ja lase umbes 2 tundi podiseda.
5. Lisa mais ja talimeloni tükid, maitsesta soolaga ja lase veel 15 minutit podiseda. Maitsesta jahvatatud valge pipraga ja garneeri hakitud kevadise sibulaga enne serveerimist.