При задушаването на свински ребра може да се добавят и соеви зърна. Свинските ребра са богати на калций и съдържат микроелементи като калий и селен. Соевите зърна са богати на витамини, включително В1, В, С, Е и D.Също така са богати на калций, магнезий, цинк, желязо и натрий. Соята отдавна е хранителен избор: използва се за приготвяне на тофу, придава освежаваща сладост на супите, а вкусът ѝ се подчертава особено при задушаване. Соята не се разпада лесно, тъй като е бобово растение, и това не влияе на нейната годност за консумация или на крайния вкус.
Независимо от аргументите, аз ще продължа да избирам соята. Как да сготвите супа от свински ребра
1. Според опита ми, костите трябва да се бланшират в кипяща вода за 5-10 минути, преди да се сготвят.След това се изплакват под студена вода, за да се отстранят нечистотиите. Добавете достатъчно студена вода за целия процес на варене, заедно с нарязан зелен лук, парчета джинджифил, две скилидки чесън и предпочитани китайски билки като женшен, астрагал, ангелика, кодонопсис, годжи бери или фурми. Това подобрява вкуса на бульона, като същевременно подпомага здравето и жизнеността.
Покрийте тенджерата и оставете да заври на средна температура, след което намалете температурата и оставете да къкри на слаб огън за около час и половина. Накрая подправете със сол; не е необходимо да добавяте MSG.
2. Препоръчително е да използвате минерална вода за варене на фини супи, тъй като това придава по-изтънчен вкус.
3. Медицинските експерти препоръчват да добавите умерено количество оцет, след като водата заври, тъй като оцетът улеснява разтварянето на фосфор и калций от костите в бульона;
4. За супа с водни кестени ичервени и зелени ряпа с свински кости, варени на слаб огън в продължение на два часа, се получава естествено сладък и ароматен бульон без MSG. 5. За агнешки кости добавете джинджифил, червени фурми, корен от китайски женшен и корен от печат на Соломон, за да подобрите вкуса. Как да задушите ребрата, докато месото се отделя от костите? Нарежете ребрата, бланширайте ги в кипяща вода, за да премахнете примесите,След като се отцедят, загрейте прясна вода до кипене и добавете бланшираните ребра. Добавете зелен лук, джинджифил, сичуански пипер и щипка звезден анасон, след което оставете да къкри на слаб огън. Добавянето на малко сол по време на готвенето помага за придаване на вкус на ребрата. Те са готови, когато месото може лесно да се прободе с пръчици за хранене.На този етап добавете зеленчуци, които да се задушат заедно с ребрата. Щом зеленчуците омекнат, увеличете огъня, за да се редуцира бульонът. Подправете със сол и MSG на вкус преди сервиране. Съвети за задушаване на ребра Добавянето на малко оцет помага ребрата да се сготвят по-бързо. Той също разтваря минерали като калций, фосфор и желязо, подобрявайки усвояването на хранителните вещества и хранителната стойност.
Когато задушавате ребрата, добавете няколко парченца измита портокалова кора в тенджерата. Това премахва неприятните миризми и мазнината, като същевременно подобрява вкуса на бульона.
Ползи: Царевицата е много питателна храна, която укрепва далака и стомаха, като същевременно има противоракови свойства. Червените фурми тонизират далака и стомаха, стимулират ци, генерират течности и подхранват сърцето и белите дробове. Когато се задушават заедно със свински ребра, тази комбинация стимулира апетита, укрепва далака и овлажнява белите дробове, като същевременно подхранва сърцето. През есента и зимата консумацията на костен бульон или супа от задушени свински ребра осигурява отлично подхранване.Супата от царевица и свински ребра е просто, често приготвяно домашно ястие. Тя стимулира апетита, подхранва далака, овлажнява белите дробове и подхранва сърцето. Редовната консумация спомага за дълголетие. Съставки: Свински ребра, зимна тиква, царевица. Подправки: Джинджифил, бял оцет, сол, пипер, пролетен лук. Начин на приготвяне:
1. Измийте ребрата и ги накиснете във вода за около половин час.
2. Загрейте малко масло в тенджера за супа, добавете резени джинджифил и запържете ребрата за кратко.
3. Добавете достатъчно количество вода наведнъж, заедно с няколко капки бял оцет.
4. Доведете до кипене на силен огън, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 2 часа.
5. Добавете царевичните зърна и парчетата зимна тиква, подправете със сол и варете още 15 минути. Подсилете вкуса с бял пипер на прах и гарнирайте с нарязан зелен лук преди сервиране.