Çin yamı uzun zamandır popüler bir gıda maddesi olup, günlük yaşamda sıklıkla tüketilmektedir. Uygun fiyatı sayesinde birçok kişi tarafından satın alınabilmekte ve sağlık açısından faydaları oldukça fazladır. Düzenli tüketimi birçok avantaj sağlar. Aşağıda, Çin yamı ve domuz kaburga çorbasının hazırlanışını inceleyeceğiz.
Domuz Kaburga ve Yam Çorbası Tarifi
Domuz Kaburga ve Yam Çorbası
Malzemeler
500 g domuz kaburga, 500 g yam, 20 g taze soğan, 20 g zencefil, 1 çay kaşığı tuz (5 g)
Yapılışı
1. Kaburgaları taze soğanın yarısı ve zencefil ile haşlayın.Haşladıktan sonra kaburgaları çıkarın.
3. Kaburgaları tekrar düdüklü tencereye koyun. Kalan taze soğan ve zencefili yeterli miktarda su ile birlikte ekleyin. Düdüklü tencere basınç seviyesine ulaştığında, orta ateşe indirin ve 15 dakika pişirin.
4. Çin yamını yıkayın.
5. Soyun ve düzensiz parçalar halinde kesin.
6. Tencerenin içine ekleyin ve kısa bir süre pişirin, ardından tuz ile tatlandırıp servis yapın.
İpuçları
1. Esas olarak nişastadan oluşan Çin yam, sindirime yardımcı olan çiğ yenilebilir bir yumrudur.
2. Vitaminler, özellikle potasyum açısından zengin olan bu yumru, kilo kontrolünü ve fiziksel zindeliği destekler.
3. Soyulmuş yam kaygan hale gelir; ellerinizi sirke veya tuzla ovmak, yamın işlenmesini kolaylaştırır.
İkinci Yöntem
Çin yam besleyici özelliklere sahiptir, interferon üretimini tetikler, bağışıklığı güçlendirir, endokrin fonksiyonunu düzenler, qi'yi yeniler ve meridyenleri açar, öksürüğü bastırır ve balgamı atar, astımı hafifletir. Koroner ve mikro dolaşım kan akışını iyileştirir, kronik bronşit, koroner kalp hastalığı ve anjina pektorisi tedavi eder.Demir çubuk yam, qi tonikleştirici ve akciğer nemlendirici özelliklere sahiptir. Dilimlenip çay olarak kaynatılabilir veya ince doğranıp pirinç lapası olarak pişirilebilir, eksiklik tipi öksürük ve ateşli akciğer tüberkülozu için mükemmel terapötik etkiler sunar.İlkbahar havası genellikle kurudur, akciğer sıvılarına kolayca zarar verir ve yin eksikliğine yol açar, bu da ağız kuruluğu, boğaz kuruluğu, dudak çatlaması ve kuru öksürük şeklinde kendini gösterir. Bu mevsimde Çin yamını tüketmek en uygunudur, çünkü yumuşak bir toniktir ve yin ve akciğerleri beslemek için mükemmel bir seçimdir.Daylily çiçekleri de zengin besin değerine sahiptir, bu da bu çorbayı sağlık bakımı için vazgeçilmez bir tonik haline getirir.
Malzemeler:
Yarım kilo domuz kaburga, 100 gr suda bekletilmiş daylily çiçekleri, bir yam, 20 küçük kırmızı hurma, 5 dilim jambon, 5 dilim zencefil, 1 kakule, 1 adet taze soğan, 4 yemek kaşığı Shaoxing şarabı,tuz
Birçok kişi domuz kaburga ve Çin yam çorbasını sever, ancak bu çorbanın hazırlanışını biliyor musunuz? Yukarıda açıklanan yöntemin dışında, domuz kaburgasını Çin yam ile hazırlamanın başka yolları da var mı? Lütfen aşağıyı okumaya devam edin!