Čínsky yam je už dlho obľúbenou potravinou, ktorá sa často konzumuje v každodennom živote. Vďaka svojej cenovej dostupnosti je prístupný pre mnohých a má značné zdravotné prínosy. Pravidelná konzumácia ponúka množstvo výhod. Nižšie sa pozrieme na prípravu polievky z čínskeho yamu a bravčových rebier.
Postup prípravy polievky z bravčových rebier a jamu
Polievka z bravčových rebier a jamu
Zložky
500 g bravčových rebier, 500 g jamu, 20 g jarnej cibule, 20 g zázvoru, 1 čajová lyžička soli (5 g)
Postup
1. Rebrá blanšírujte s polovicou jarnej cibule a zázvoru.Po blanšírovaní vyberte rebrá.
3. Vložte rebrá späť do tlakového hrnca. Pridajte zvyšnú jarnú cibuľku a zázvor spolu s dostatočným množstvom vody. Akonáhle tlakový hrniec dosiahne tlak, znížte teplotu na strednú a varte 15 minút.
4. Umyte čínsky yam.
5. Ošúpte a nakrájajte na nepravidelné kúsky.
6. Pridajte do hrnca a krátko povarte, potom dochuťte soľou a podávajte.
Tipy
1. Čínsky yam, ktorý sa skladá hlavne zo škrobu, je surová jedlá hľuza, ktorá pomáha tráveniu.
2. Je bohatý na vitamíny, najmä draslík, a podporuje reguláciu hmotnosti a fyzickú kondíciu.
3. Ošúpaný yam je kĺzavý, preto si pred prípravou potrite ruky octom alebo soľou.
Metóda č. 2
Jam má výživné tonizujúce vlastnosti, stimuluje produkciu interferónu, posilňuje imunitu, reguluje endokrinnú funkciu, dopĺňa čchi a odblokováva meridiány, potláča kašeľ a vylučuje hlien a zmierňuje astmu. Zlepšuje koronárny a mikrocirkulačný krvný tok, lieči chronickú bronchitídu, koronárne ochorenia srdca a angínu pectoris.Jamy Iron-rod majú tonizujúce účinky na čchi a zvlhčujú pľúca. Môžu sa nakrájať a uvariť ako čaj alebo jemne nasekať a uvariť do kaše, čo má vynikajúce terapeutické účinky na kašeľ spôsobený nedostatkom a pľúcnu tuberkulózu sprevádzanú horúčkou.Jarné počasie býva suché, čo ľahko poškodzuje pľúcne tekutiny a vedie k nedostatku jin, čo sa prejavuje suchom v ústach, vysušeným hrdlom, popraskanými perami a suchým kašľom. To robí z jamu najvhodnejšie tonikum v tomto období, pretože je to jemná a neutrálna látka, vynikajúca voľba na výživu jin a pľúc.Kvety denivky sa tiež pýšia bohatou výživnou hodnotou, čo robí túto polievku nevyhnutným tonikom pre udržanie zdravia.
Zložky:
Pol kila bravčových rebierok, 100 g rehydratovaných kvetov denivky, jeden yam, 20 malých červených datlí, 5 plátkov šunky, 5 plátkov zázvoru, 1 kardamónová struka, 1 časť jarnej cibule, 4 polievkové lyžice vína Shaoxing,Soľ podľa chuti
Mnohí majú radi polievku z bravčových rebier a čínskeho yamu, ale viete, ako sa pripravuje? Okrem vyššie opísaného postupu existujú aj iné spôsoby prípravy bravčových rebier s čínskym yamom. Pokračujte v čítaní nižšie!