Chiński ignam od dawna jest popularnym produktem spożywczym, często spożywanym w codziennym życiu. Jego przystępna cena sprawia, że jest dostępny dla wielu osób, a jego właściwości zdrowotne są znaczące. Regularne spożywanie oferuje wiele korzyści. Poniżej przedstawiamy przepis na zupę z chińskiego ignamu i żeber wieprzowych.
Sposób przygotowania zupy z żeber wieprzowych i ignamu
Zupa z żeber wieprzowych i ignamu
Składniki
500 g żeber wieprzowych, 500 g ignamu, 20 g szczypiorku, 20 g imbiru, 1 łyżeczka soli (5 g)
Sposób przygotowania
1. Zblanszuj żeberka z połową szczypiorku i imbiru.Po blanszowaniu wyjmij żeberka.
3. Umieść żeberka z powrotem w szybkowarze. Dodaj pozostałą cebulę dymkę i imbir oraz odpowiednią ilość wody. Gdy szybkowar osiągnie ciśnienie, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 15 minut.
4. Umyj chiński ignam.
5. Obierz i pokrój na kawałki.
6. Dodaj do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę, a następnie dopraw solą i podawaj.
Wskazówki
1. Chiński ignam, składający się głównie ze skrobi, jest surową bulwą jadalną, która wspomaga trawienie.
2. Jest bogaty w witaminy, zwłaszcza potas, wspomaga kontrolę wagi i kondycję fizyczną.
3. Obrany ignam staje się śliski; pocieranie rąk octem lub solą ułatwia jego obróbkę.
Metoda druga
Ignam ma właściwości odżywcze i tonizujące, pobudza produkcję interferonu, wzmacnia odporność, reguluje funkcje endokrynologiczne, uzupełnia qi i odblokowuje meridiany, łagodzi kaszel i usuwa flegmę oraz łagodzi astmę. Poprawia przepływ krwi w naczyniach wieńcowych i mikrokrążeniu, lecząc przewlekłe zapalenie oskrzeli, chorobę wieńcową serca i dusznicę bolesną.Ignam żelazny ma właściwości tonizujące qi i nawilżające płuca. Można go pokroić i zaparzyć jako herbatę lub drobno posiekać i ugotować na kleik, co daje doskonałe efekty terapeutyczne w przypadku kaszlu spowodowanego niedoborem i gruźlicy płuc z gorączką.Wiosenna pogoda jest zazwyczaj sucha, co łatwo powoduje uszkodzenie płynów płucnych i prowadzi do niedoboru yin, objawiającego się suchością w ustach, gardle, spierzchniętymi ustami i suchym kaszlem. To sprawia, że ignam jest najbardziej odpowiednim tonikiem w tym okresie, ponieważ jest łagodną i neutralną substancją, doskonałym wyborem do odżywiania yin i płuc.Kwiaty liliowca również mają bogatą wartość odżywczą, dzięki czemu zupa ta jest niezbędnym tonikiem dla utrzymania zdrowia.
Składniki:
Pół funta żeber wieprzowych, 100 g namoczonych kwiatów liliowca, jeden ignam, 20 małych czerwonych daktyli, 5 plasterków szynki, 5 plasterków imbiru, 1 strąk kardamonu, 1 część dymki, 4 łyżki wina Shaoxing,Sól do smaku
Wiele osób lubi zupę z żeber wieprzowych i chińskiego ignamu, ale czy znasz sposób jej przygotowania? Poza opisaną powyżej metodą, jakie są inne sposoby przyrządzania żeber wieprzowych z chińskim ignamem? Czytaj dalej!