山芋は昔から人気のある食材で、日常生活でも多くの人々が食べています。価格も手頃で、栄養価も高く、頻繁に摂取すると良い効果があります。以下では、山芋とスペアリブのスープの作り方をご紹介します。
豚スペアリブと山芋のスープの作り方
豚スペアリブと山芋のスープ
材料
豚スペアリブ 500g、山芋 500g、長ネギ 20g、生姜 20g、塩 小さじ1（5g）
作り方
1. 豚スペアリブに長ネギと生姜の半分を加え、湯通しする
2.湯切り後、豚スペアリブを取り出す
3、圧力鍋に再び入れ、残りのネギと生姜、適量の水を加える。圧力鍋が沸騰したら中火で15分間加圧する
4、山芋を洗う
5、皮をむき、乱切りにする
6、鍋に入れて軽く煮たら、塩を加えて火から下ろす。
ポイント
1、山芋の主成分はデンプンで、生食可能な芋類です。消化促進効果があります。
2、山芋には各種ビタミン、特にカリウムが豊富で、ダイエットや体型維持に効果的です。
3、皮をむいた山芋は手が滑りやすいため、手に酢や塩を塗ると扱いやすくなります。
作り方２
山芋は栄養補給、インターフェロン誘導、免疫力強化、内分泌調節、気血巡り改善、鎮咳去痰、喘息緩和などの効果があり、冠状動脈や微小循環の血流を改善し、慢性気管支炎、冠動脈疾患、狭心症などの治療に用いられます。鉄棒山芋は気を補い肺を潤す作用があり、薄切りにして煎じてお茶として飲んだり、細かく切って粥にして食べたりできます。虚性咳嗽や肺癆による発熱患者に優れた治療効果があります。春は空気が乾燥しやすく、肺の津液を損ない陰虚を招き、口渇・咽喉の渇き・唇の荒れ・乾いた咳などの症状が現れやすい。この時期に山芋を補うのが最適で、山芋は穏やかな性質を持ち、陰を滋養し肺を養う上質な食材である。キキョウの栄養価も非常に豊富であるため、このスープは養生に欠かせない一品と言える。
材料
豚スペアリブ 250g、水戻しキキョウ 100g、山芋 1本、小粒ナツメ 20粒、ハム 5枚、生姜 5枚、草果 1粒、長ネギ 1節、料理酒 大さじ4、塩 適量
豚スペアリブと山芋のスープは多くの人に好まれますが、その作り方をご存知ですか？上記の方法以外に、どのような調理法があるのでしょうか？続きをご覧ください！