L'igname cinese è da tempo un alimento popolare, consumato frequentemente nella vita quotidiana. Il suo prezzo accessibile lo rende alla portata di molti e i suoi benefici per la salute sono notevoli. Il consumo regolare offre numerosi vantaggi. Di seguito, esploriamo la preparazione della zuppa di igname cinese e costine di maiale.
Metodo per la zuppa di costine di maiale e igname
Zuppa di costine di maiale e igname
Ingredienti
500 g di costine di maiale, 500 g di igname, 20 g di cipollotto, 20 g di zenzero, 1 cucchiaino di sale (5 g)
Metodo
1. Sbollentare le costine con metà del cipollotto e dello zenzero
2.Dopo averle sbollentate, togli le costine.
3. Rimetti le costine in una pentola a pressione. Aggiungi il resto dei cipollotti e dello zenzero, insieme a una quantità sufficiente di acqua. Una volta che la pentola a pressione ha raggiunto la pressione, riduci a fuoco medio e cuoci per 15 minuti.
4. Lava l'igname cinese.
5. Sbuccialo e taglialo a pezzi.
6. Aggiungilo alla pentola e fai sobbollire brevemente prima di condire con sale e servire.
Suggerimenti
1. Composto principalmente da amido, l'igname cinese è un tubero commestibile crudo che aiuta la digestione.
2. Ricco di vitamine, in particolare di potassio, favorisce il controllo del peso e la forma fisica.
3. Una volta sbucciato, l'igname diventa scivoloso; strofinarsi le mani con aceto o sale ne facilita la manipolazione.
Metodo due
L'igname ha proprietà tonificanti, induce la produzione di interferone, rafforza il sistema immunitario, regola la funzione endocrina, reintegra il qi e sblocca i meridiani, sopprime la tosse ed espelle il catarro, alleviando l'asma. Migliora il flusso sanguigno coronarico e microcircolatorio, curando la bronchite cronica, le malattie coronariche e l'angina pectoris.L'igname ferroso possiede proprietà tonificanti per il qi e idratanti per i polmoni. Può essere affettato e decotto come tè, oppure tritato finemente e cotto nel congee, offrendo eccellenti effetti terapeutici per la tosse da carenza e la tubercolosi polmonare con febbre.Il clima primaverile tende ad essere secco, danneggiando facilmente i fluidi polmonari e portando a una carenza di yin, che si manifesta con secchezza della bocca, della gola, labbra screpolate e tosse secca. Il consumo di igname cinese durante questa stagione è particolarmente indicato, poiché è un tonico delicato e una scelta eccellente per nutrire lo yin e i polmoni.Anche i fiori di daylily vantano un ricco valore nutrizionale, rendendo questa zuppa un tonico essenziale per il mantenimento della salute.
Ingredienti:
Mezzo chilo di costine di maiale, 100 g di fiori di daylily reidratati, uno yam, 20 piccoli datteri rossi, 5 fette di prosciutto, 5 fette di zenzero, 1 baccello di cardamomo, 1 sezione di cipollotto, 4 cucchiai di vino Shaoxing,Sale q.b. Molti apprezzano la zuppa di costine di maiale e igname cinese, ma sapete come si prepara? Oltre al metodo descritto sopra, quali altri modi esistono per preparare le costine di maiale con l'igname cinese? Continuate a leggere qui sotto!