A kínai jamgyökér régóta népszerű étel, amelyet gyakran fogyasztanak a mindennapi életben. Emellett nagyon megfizethető, így sokak számára elérhető. A kínai jamgyökér kiváló egészségügyi előnyökkel rendelkezik, és rendszeres fogyasztása nagyon előnyös. Az alábbiakban bemutatjuk a kínai jamgyökér és sertésbordaleves receptjét.
A sertésbordás és jamgyökér leves elkészítése
Sertésbordás és jamgyökér leves
Hozzávalók
500 g sertésborda, 500 g jamgyökér, 20 g újhagyma, 20 g gyömbér, 1 teáskanál só (5 g)
Elkészítés
1. Blanchírozza a bordákat a fele újhagymával és gyömbérrel.A blanírozás után vegye ki a bordákat. 3. Helyezze vissza a bordákat a nyomásfazékba. Adja hozzá a maradék újhagymát és gyömbért, valamint elegendő vizet. Amint a nyomásfazék elérte a nyomást, csökkentse közepes hőfokra, és főzze 15 percig. 4. Mossa meg a kínai jamgyökeret. 5. Hámozza meg és vágja darabokra. 6. Adja hozzá a fazékhoz, és rövid ideig párolja, majd sózza és tálalja.
Tippek
1. A kínai jamgyökér főleg keményítőből áll, nyersen is fogyasztható gumó, amely segíti az emésztést.
2. Gazdag vitaminokban, különösen káliumban, támogatja a testsúly szabályozását és a fizikai fittséget.
3. A meghámozott jamgyökér csúszós, ezért ecettel vagy sóval dörzsölje be a kezét, hogy könnyebben tudjon vele dolgozni.
Második módszer
A jamgyökér tápláló, tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, interferontermelést indukál, erősíti az immunrendszert, szabályozza az endokrin funkciókat, feltölti a qi-t és felszabadítja a meridiánokat, csillapítja a köhögést és kiüríti a váladékot, valamint enyhíti az asztmát. Javítja a koszorúér és a mikrocirkulációs véráramlást, kezelve a krónikus hörghurutot, a koszorúér-betegséget és az angina pectorist.A vasrudas yam qi-tonizáló és tüdőnedvesítő tulajdonságokkal rendelkezik. Szeletelve és főzve tea formájában, vagy apróra vágva és főzve zabkásaként kiváló terápiás hatást fejt ki hiánytípusú köhögés és lázzal járó tüdő tuberkulózis esetén.A tavaszi időjárás általában száraz, ami könnyen károsíthatja a tüdőnedveket és yin-hiányhoz vezethet, ami szájszárazság, torokszárazság, repedt ajkak és száraz köhögés formájában jelentkezik. Ebben az évszakban a kínai jamfogyasztás a legmegfelelőbb, mivel ez egy enyhe tonik és kiváló választás a yin és a tüdő táplálására.A nappali liliom virágok is gazdag tápértékkel rendelkeznek, így ez a leves elengedhetetlen tonik az egészség megőrzéséhez.
Hozzávalók:
Fél font sertésoldalas, 100 g rehidratált nappali liliom virág, egy yam, 20 kis vörös datolya, 5 szelet sonka, 5 szelet gyömbér, 1 kardamom hüvely, 1 szál újhagyma, 4 evőkanál Shaoxing bor,Só ízlés szerint
Sokan szeretik a sertésbordás és kínai jamgyökér levest, de ismeri-e annak elkészítését? A fent leírt módszeren kívül milyen más módszerek léteznek a sertésbordák és a kínai jamgyökér elkészítésére? Kérjük, olvassa tovább az alábbiakat!