L'igname chinoise est depuis longtemps un aliment populaire, fréquemment consommé dans la vie quotidienne. Elle est également très abordable, ce qui la rend accessible à tous. L'igname chinoise offre d'excellents bienfaits pour la santé, et sa consommation régulière est très avantageuse. Ci-dessous, nous allons découvrir la recette de la soupe à l'igname chinoise et aux côtes de porc.
Préparation de la soupe aux côtes de porc et à l'igname
Soupe aux côtes de porc et à l'igname
Ingrédients
500 g de côtes de porc, 500 g d'igname, 20 g d'oignons nouveaux, 20 g de gingembre, 1 cuillère à café de sel (5 g)
Préparation
1. Blanchissez les côtes avec la moitié des oignons nouveaux et du gingembre.Après les avoir blanchies, retirez les côtes.
3. Remettez les côtes dans un autocuiseur. Ajoutez le reste des oignons nouveaux et du gingembre, ainsi que suffisamment d'eau. Une fois que l'autocuiseur a atteint la pression, réduisez à feu moyen et laissez cuire pendant 15 minutes.
4. Lavez l'igname chinoise.
5. Épluchez-la et coupez-la en morceaux irréguliers.
6. Ajoutez-la à la casserole et laissez mijoter brièvement avant d'assaisonner avec du sel et de servir.
Conseils
1. Composée principalement d'amidon, l'igname chinoise est un tubercule comestible cru qui facilite la digestion.
2. Riche en vitamines, notamment en potassium, elle favorise la gestion du poids et la forme physique.
3. Une fois pelée, l'igname devient glissante ; se frotter les mains avec du vinaigre ou du sel facilite sa manipulation.
Deuxième méthode
L'igname a des propriétés toniques nutritionnelles, induit la production d'interféron, renforce l'immunité, régule la fonction endocrinienne, reconstitue le qi et débloque les méridiens, supprime la toux et expulse les mucosités, et soulage l'asthme. Elle améliore la circulation sanguine coronaire et microcirculatoire, traitant la bronchite chronique, les maladies coronariennes et l'angine de poitrine.L'igname ferrugineuse possède des propriétés tonifiantes pour le qi et humidifiantes pour les poumons. Elle peut être coupée en tranches et bouillie pour être consommée en infusion ou finement hachée et cuite dans un congee, offrant d'excellents effets thérapeutiques pour les toux de type déficitaire et la tuberculose pulmonaire accompagnée de fièvre.Le temps printanier a tendance à être sec, ce qui endommage facilement les fluides pulmonaires et entraîne une carence en yin, se manifestant par une bouche sèche, une gorge desséchée, des lèvres gercées et une toux sèche. La consommation d'igname chinoise pendant cette saison est tout à fait appropriée, car c'est un tonique doux et un excellent choix pour nourrir le yin et les poumons.Les fleurs de daylily ont également une grande valeur nutritionnelle, ce qui fait de cette soupe un tonique essentiel pour rester en bonne santé.
Ingrédients :
250 g de côtes de porc, 100 g de fleurs de daylily réhydratées, une igname, 20 petites dattes rouges, 5 tranches de jambon, 5 tranches de gingembre, 1 gousse de cardamome, 1 oignon nouveau, 4 cuillères à soupe de vin Shaoxing,Sel à votre convenance
Beaucoup apprécient la soupe aux côtes de porc et à l'igname chinoise, mais connaissez-vous sa préparation ? Au-delà de la méthode décrite ci-dessus, existe-t-il d'autres façons de préparer les côtes de porc avec de l'igname chinoise ? Poursuivez votre lecture ci-dessous !