Kiinalainen jamssi on jo pitkään ollut suosittu ruoka, jota syödään usein päivittäin. Sen edullinen hinta tekee siitä monille helposti saatavilla olevan, ja sen terveyshyödyt ovat huomattavat. Säännöllinen kulutus tarjoaa lukuisia etuja. Seuraavassa tarkastelemme kiinalaisen jamssin ja porsaan kylkiluiden keiton valmistusta.
Sianlihan kylkiluiden ja jamssikeiton valmistusohje
Sianlihan kylkiluiden ja jamssikeitto
Ainekset
500 g sianlihan kylkiluita, 500 g jamssia, 20 g kevätsipulia, 20 g inkivääriä, 1 tl suolaa (5 g)
Valmistusohje
1. Blanchoi kylkiluut puolikkaalla kevätsipulilla ja inkiväärillä.Poista kyljykset blanchoinnin jälkeen.
3. Laita kyljykset takaisin painekattilaan. Lisää loput kevätsipulit ja inkivääri sekä riittävästi vettä. Kun painekattila saavuttaa paineen, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä 15 minuuttia.
4. Pese kiinalainen jamssi.
5. Kuori ja leikkaa epäsäännöllisiksi paloiksi.
6. Lisää kattilaan ja hauduta hetki ennen kuin mausta suolalla ja tarjoile.
Vinkkejä
1. Kiinalainen jamssi koostuu pääasiassa tärkkelyksestä ja on raakana syötävä mukula, joka auttaa ruoansulatusta.
2. Se sisältää runsaasti vitamiineja, erityisesti kaliumia, ja tukee painonhallintaa ja fyysistä kuntoa.
3. Kuorittu jamssi muuttuu liukkaaksi; käsien hierominen etikalla tai suolalla helpottaa käsittelyä.
Menetelmä 2
Jamssi on ravintoainepitoinen tonic, joka edistää interferonin tuotantoa, parantaa immuniteettia, säätelee hormonitoimintaa, täydentää qi-energiaa ja avaa meridiaaneja, hillitsee yskää ja poistaa limaa sekä lievittää astmaa. Se parantaa sepelvaltimoiden ja mikroverenkierron verenkiertoa ja hoitaa kroonista keuhkoputkentulehdusta, sepelvaltimotautia ja angina pectorista.Rautajuuri on qi-tonisoiva ja keuhkoja kostuttava. Se voidaan viipaloida ja keittää teeksi tai hienontaa ja keittää riisipuuroksi, jolloin se tarjoaa erinomaisia terapeuttisia vaikutuksia puutostyyppiseen yskään ja keuhkotuberkuloosiin, johon liittyy kuumetta.Kevään sää on yleensä kuiva, mikä vahingoittaa helposti keuhkojen nesteitä ja johtaa yin-puutokseen, joka ilmenee suun kuivumisena, kurkun kuivumisena, huulten halkeiluna ja kuivana yskänä. Tämä tekee jamssista sopivimman tonicin tällä hetkellä, koska se on lempeä ja neutraali aine, erinomainen valinta yinin ja keuhkojen ravitsemiseen.Päivänkakkaran kukat ovat myös ravintoarvoltaan rikkaita, mikä tekee tästä keitosta välttämättömän tonicin terveyden ylläpitämiseksi.
Ainekset:
Puoli kiloa sian kylkiluita, 100 g rehydratoituneita päivänkakkaran kukkia, yksi jamssi, 20 pientä punaista taatelia, 5 viipaletta kinkkua, 5 viipaletta inkivääriä, 1 kardemummakapseli, 1 osa kevätsipulia, 4 ruokalusikallista Shaoxing-viiniä,Suolaa maun mukaan
Monet nauttivat sian kylkiluista ja kiinalaisesta jamssikeitosta, mutta tiedätkö, miten se valmistetaan? Edellä kuvatun menetelmän lisäksi, mitä muita tapoja on valmistaa sian kylkiluita kiinalaisella jamssilla? Jatka lukemista alla!