Το κινέζικο γιαμ είναι από καιρό ένα δημοφιλές τρόφιμο, που καταναλώνεται συχνά στην καθημερινή ζωή. Η προσιτή του τιμή το καθιστά προσβάσιμο σε πολλούς, ενώ τα οφέλη του για την υγεία είναι σημαντικά. Η τακτική κατανάλωσή του προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα. Παρακάτω, εξερευνούμε την παρασκευή της σούπας με κινέζικο γιαμ και χοιρινά παϊδάκια.
Μέθοδος για σούπα με χοιρινά παϊδάκια και γλυκοπατάτα
Σούπα με χοιρινά παϊδάκια και γλυκοπατάτα
Συστατικά
500 γρ. χοιρινά παϊδάκια, 500 γρ. γλυκοπατάτα, 20 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, 20 γρ. τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (5 γρ.)
Μέθοδος
1. Βράστε τα παϊδάκια με το μισό φρέσκο κρεμμύδι και το τζίντζερ.Μετά το ζεμάτισμα, αφαιρέστε τα παϊδάκια.
3. Βάλτε τα παϊδάκια πίσω στην χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμύδια και το τζίντζερ, μαζί με αρκετό νερό. Μόλις η χύτρα ταχύτητας φτάσει στην επιθυμητή πίεση, μειώστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. Πλύνετε το κινέζικο γλυκοπατάτα.
5. Ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε κομμάτια.
6. Προσθέστε το στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για λίγο πριν προσθέσετε αλάτι και σερβίρετε.
Συμβουλές
1. Η κινεζική γλυκοπατάτα, που αποτελείται κυρίως από άμυλο, είναι ένας βρώσιμος βολβός που βοηθά στην πέψη.
2. Πλούσια σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε κάλιο, βοηθά στη διαχείριση του βάρους και στη φυσική κατάσταση.
3. Η αποφλοιωμένη γλυκοπατάτα είναι ολισθηρή στο χέρι. Το τρίψιμο των χεριών με ξύδι ή αλάτι διευκολύνει την προετοιμασία.
Μέθοδος 2
Το γλυκοπατάτα έχει θρεπτικές και τονωτικές ιδιότητες, διεγείρει την παραγωγή ιντερφερόνης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ρυθμίζει την ενδοκρινική λειτουργία, αναπληρώνει το τσι και αποσυμφορεί τους μεσημβρινούς, καταστέλλει τον βήχα και αποβάλλει τα φλέγματα, και ανακουφίζει από το άσθμα. Βελτιώνει τη ροή του αίματος στις στεφανιαίες αρτηρίες και τη μικροκυκλοφορία, θεραπεύοντας τη χρόνια βρογχίτιδα, τη στεφανιαία νόσο και τη στηθάγχη.Η ρίζα σιδήρου έχει ιδιότητες τόνωσης του τσι και ενυδάτωσης των πνευμόνων. Μπορεί να κοπεί σε φέτες και να παρασκευαστεί ως τσάι ή να ψιλοκοπεί και να μαγειρευτεί σε χυλό, προσφέροντας εξαιρετικά θεραπευτικά αποτελέσματα για βήχα τύπου ανεπάρκειας και πνευμονική φυματίωση με πυρετό.Ο καιρός την άνοιξη τείνει να είναι ξηρός, καταστρέφοντας εύκολα τα υγρά των πνευμόνων και οδηγώντας σε ανεπάρκεια γιν, που εκδηλώνεται με ξηροστομία, ξηρό λαιμό, σκασμένα χείλη και ξηρό βήχα. Αυτό κάνει το γλυκοπατάτα ένα ιδανικό τονωτικό αυτή την εποχή, καθώς είναι μια ήπια και ουδέτερη ουσία, εξαιρετική για τη θρέψη του γιν και των πνευμόνων.Τα άνθη της ημεροκαλλίδας έχουν επίσης πλούσια θρεπτική αξία, καθιστώντας αυτή τη σούπα ένα απαραίτητο τονωτικό για τη διατήρηση της υγείας.
Συστατικά:
Μισό κιλό χοιρινά παϊδάκια, 100 γρ. ενυδατωμένα άνθη ημεροκαλλίδας, ένα γλυκοπατάτα, 20 μικρές κόκκινες ημερομηνίες, 5 φέτες ζαμπόν, 5 φέτες τζίντζερ, 1 κάψουλα κάρδαμου, 1 τμήμα φρέσκο κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας κρασί Shaoxing,Αλάτι για γεύση
Πολλοί απολαμβάνουν τη σούπα με χοιρινά παϊδάκια και κινέζικη γλυκοπατάτα, αλλά γνωρίζετε πώς παρασκευάζεται; Πέρα από τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω, ποιοι άλλοι τρόποι υπάρχουν για να παρασκευάσετε χοιρινά παϊδάκια με κινέζικη γλυκοπατάτα; Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω!